Η επίδραση της δυνατής μουσικής στην απόσταξη του μπράντι

Ως γνωστόν, το νόημα ορισμένων μουσικών έργων γίνεται σαφές μόνο αν τα ακούσετε σε κατάσταση ήπιας μέθης. Μπορεί όμως η μουσική να βελτιώσει την ποιότητα των αλκοολούχων ποτών;? Σύμφωνα με τον Joe Heron, αυτή ακριβώς είναι η περίπτωση και εφαρμόζει τη θεωρία του στην πράξη κατά την παραγωγή του κονιάκ Copper & Kings και του αψέντι.

Κατά τη διάρκεια της παραγωγής μπράντι από σταφύλια και μήλα, αψέντι και άλλων αλκοολούχων ποτών, το εργοστάσιο που βρίσκεται στο Λούισβιλ του Κεντάκι χρησιμοποιεί ένα επιπλέον ειδικό συστατικό - μια σταθερή ροή δυνατής ροκ μουσικής, η οποία επηρεάζεται από τη λεγόμενη διαδικασία της ηχητικής γήρανσης της αλκοόλης σε βαρέλια.

Ο τραγουδιστής των Talking Heads, David Byrne, μάλλον δεν έχει ιδέα πώς η μουσική του επηρεάζει τη γεύση του κονιάκ.

Τεχνολογία ηχητικής γήρανσης

Ηχητική γήρανση - είναι μια διαδικασία κατά την οποία ένα παλλόμενο ηχητικό κύμα περνά μέσα από αλκοόλ, όπως το Kentucky Bourbon, που χύνεται σε ένα βαρέλι, δημιουργώντας δονητικές κινήσεις στο υγρό και αυξάνοντας τη συχνότητα επαφής μεταξύ των τοιχωμάτων του δοχείου και του περιεχομένου του. Και το μπάσο παίζει τον κύριο ρόλο εδώ.

Εφαρμογή της τεχνολογίας γήρανσης του ήχου

"Η κύρια ώθηση δημιουργείται από τις νότες στο μπάσο πλήκτρο", λέει ο Heron. Πέντε τεράστια subwoofer είναι εγκατεστημένα στο υπόγειο, όπου ωριμάζουν τα αλκοολούχα ποτά. Εκπέμπουν ηχητικά κύματα που γεμίζουν ολόκληρο το δωμάτιο. "Το σύστημα αναπτύχθηκε από έναν ηχολήπτη που ειδικεύεται στη δημιουργία ηχείων για συναυλίες μουσικών συγκροτημάτων".

Η μουσική ακούγεται συνεχώς. Γεμίζει την αίθουσα όλο το εικοσιτετράωρο, όπου υπάρχουν βαρέλια με αλκοόλ με περίοδο ωρίμανσης από 52 μήνες έως 14 χρόνια. Επιλέγεται μια διαφορετική μελωδία για κάθε παρτίδα αλκοόλ. Για παράδειγμα, παίζονται οι πρώιμοι Stevie Ray Vaughan για την παρτίδα που θα πωλείται στο Τέξας, ρυθμοί hip-hop στο Χιούστον και Talking Heads στο Ρόουντ Άιλαντ.

Στον Herod αρέσει η ιδέα ότι η μουσική παίζει σημαντικό ρόλο στον κόσμο των πνευμάτων. "Το μπράντι διαπνέεται από το πνεύμα του Wilson Pickett, του Percy Sankey, της Aretha Franklin, του Otis Redding, του My Morning Jacket και των Doors.

Πιστεύει επίσης ότι η τεχνολογία ηχητικής γήρανσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παραγωγή όχι μόνο μπράντι, αλλά και άλλων αλκοολούχων ποτών. "Η αρχή είναι να αυξήσουμε τη συχνότητα της επαφής με το ξύλο με την ανάδευση", λέει. - "Το rock 'n' roll, το hip-hop και η τζαζ κάνουν το κονιάκ μας να χορεύει κυριολεκτικά".

Όσον αφορά το αποτέλεσμα, ο Heron λέει ότι η καλή μουσική που παίζεται δυνατά κάνει το ποτό πιο παχύρρευστο, πιο αρωματικό και πιο ήπιο στη γεύση, ειδικά σε εκείνα τα βαρέλια που βρίσκονται κοντά σε subwoofer. "Το χρώμα γίνεται πιο έντονο, κάτι που συνήθως χαρακτηρίζει το αλκοόλ με μεγαλύτερη παλαίωση", λέει.

Παρά το γεγονός ότι η μέθοδος αυτή δεν έχει καμία επιστημονική βάση, ο Heron πιστεύει ότι η ηχητική παλαίωση προσδίδει στη μάρκα του μια ιδιαίτερη μοναδικότητα. "Η μάρκα έχει τη χαρακτηριστική σταθερή και απαλή γεύση αυτού του ποτού, αλλά έχει εξίσου την έκρηξη γεύσης που χαρακτηρίζει το μπέρμπον".

Εκσυγχρονίζω: 25.11.2015

Κατηγορία: Μπράντυ και κονιάκ