Κονιάκ Bisquit: ένας οδηγός για το αλκοόλ
Σχετικά με τη μάρκα Bisquit
Από το άνοιγμά του το 1819 και μέχρι σήμερα, ο οίκος κονιάκ Bisquit παραμένει μεταξύ των ηγετών της Ευρώπης στην παραγωγή κονιάκ.
Πολλοί εκπρόσωποι μοναρχικών οικογενειών και πολιτικοί προτίμησαν αυτή τη μάρκα κονιάκ: ο βασιλιάς Γεώργιος Δ', ο Νικόλαος Β', ο Ουίνστον Τσώρτσιλ. Κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Γεωργίου Ε', η εταιρεία έλαβε το δικαίωμα να αποκαλείται "επίσημος προμηθευτής της βασιλικής αυλής".
Κάθε χρόνο, από τον Νοέμβριο έως τον Μάρτιο, ο υπεύθυνος του κελαριού και άλλοι επαγγελματίες αποσταγματοποιοί δημιουργούν τα eaux-de-vie, το απόσταγμα κονιάκ που θα γίνει το premium κονιάκ. Η διπλή απόσταξη πραγματοποιείται σε αλαμπικά Charente. Το κονιάκ παράγεται μόνο από σταφύλια Uni Blanc που συγκομίζονται στην περιοχή Charente.
Το αποκορύφωμα της παραγωγής είναι η μεγαλύτερης διάρκειας απόσταξη - κατά μέσο όρο, η διαδικασία διαρκεί μία ώρα περισσότερο από ό,τι σε άλλους οίκους κονιάκ. Η μέθοδος αυτή καθιστά δυνατή την επίτευξη μιας ιδιαίτερης απαλότητας και αρωματικού πλούτου του ποτού.
Η ιστορία της μάρκας Bisquit εν συντομία
Το σημείο εκκίνησης στην ιστορία της Bisquit θεωρείται το 1819, όταν ο 20χρονος Alexandre Bisquit χρησιμοποίησε την οικογενειακή του κληρονομιά και την εμπειρία του για να δημιουργήσει έναν οίκο κονιάκ στο Jarnak. Η οικογένεια κατείχε περισσότερα από 200 εκτάρια αμπελώνων και, από το 1750, δύο γενιές των προγόνων του ασχολούνταν με την απόσταξη, αλλά κανείς δεν προσπάθησε να αποκτήσει ανεξαρτησία δημιουργώντας τη δική του μάρκα μέχρι τον Alexander. Στη συνέχεια, ο γαμπρός του Adrian Dubouché εντάχθηκε στην επιχείρηση ως εταίρος και η εταιρεία έλαβε νέα ονομασία - Bisquit Dubouché Et Cie.
Το 1991, η Bisquit συγχωνεύτηκε με έναν άλλο οίκο κονιάκ και περιήλθε υπό τον έλεγχο της Pernod Ricard ως Renault-Bisquit.
Το 2009, ξεκινά ένα νέο στάδιο στην ιστορία της εταιρείας: εξαγοράζεται από τον νοτιοαφρικανικό όμιλο Distell. Ο νέος ιδιοκτήτης αγόρασε και αποκατέστησε το Château de Ligner, που χτίστηκε στα τέλη του 19ου αιώνα.
Το 2010, ο οίκος κονιάκ λάνσαρε τα προϊόντα του στη Νότια Αφρική.
Τύποι κονιάκ Bisquit
Η Vzboltai συνιστά να σερβίρεται το κονιάκ Bisquit σε θερμοκρασία +20°C.
Bisquit VS
Το πιο δημοφιλές και νεαρότερο κονιάκ της σειράς: η σύνθεση χρησιμοποιεί αποστάγματα Fin Bois και Fin Champagne, που παλαιώνουν για 3-5 χρόνια πριν από την εμφιάλωση.
Το μπουκέτο βασίζεται στα αρώματα φρέσκου αχλαδιού, δαμάσκηνου και βατόμουρου, τα οποία αναμειγνύονται με βαθύτερες νότες μπαχαρικών και βανίλιας.
Η πλούσια βελούδινη γεύση αποκαλύπτει τόνους αμυγδάλων, μαρμελάδας πορτοκαλιού, μπισκότων βρώμης και μοσχοκάρυδου. Μαλακή επίγευση που ζεσταίνει αλλά δεν καίει.
Σύσταση του αρχιμάγειρα του κελαριού Denis Lauratat: πιείτε το σκέτο ή χρησιμοποιήστε το ως βάση για το signature κοκτέιλ Bisquit Summit.
Bisquit VSOP
Η ναυαρχίδα της μάρκας, η οποία έχει λάβει πολλά βραβεία σε διεθνείς εκθέσεις και διαγωνισμούς. Για τη σύνθεση χρησιμοποιούνται αποστάγματα με ελάχιστη παλαίωση 8 ετών.
Διαθέτει πολύπλοκο μπουκέτο με κορυφαίους τόνους γλυκού βάλσαμου, λευκού κερασιού, μελιού φλαμουριάς και αποξηραμένων βερίκοκων. Ξεφυλλίζοντας το σιφόνι αποκαλύπτονται νότες σανταλόξυλου, δερματίνης και κουκουναριού.
Η γεύση είναι λεπτή, συνδυάζοντας πικάντικες νότες με τη γλυκύτητα του μάνγκο, του καραμελωμένου δαμάσκηνου και των κομματιών σοκολάτας.
Για πιο ολοκληρωμένη απόλαυση, συνιστάται η κατανάλωσή του σκέτο.
Bisquit XO
Το ομώνυμο ποτό, το οποίο συντίθεται από αποστάγματα Grand και Petit Champagne ηλικίας 20-35 ετών.
Έχει πλούσιο μπουκέτο που αποκαλύπτει σταθερά φρουτώδη και ξυλώδη αρώματα: τόνοι μήλου Grushovka, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, λευκές σταφίδες κάνουν το ντεμπούτο τους, ακολουθούμενοι από απαλές νότες δρυός, ξύλου κέδρου, παλιού καπνού πίπας.
Εάν στο άρωμα υπάρχουν αποξηραμένα φρούτα, τότε στη γεύση εκδηλώνεται μαρμελάδα φρούτων και γέμιση λικέρ καραμέλας.
Μέτριας διάρκειας επίγευση, γλυκιά αλλά όχι γλυκανάλατη, με μια ελαφριά πικράδα μαύρου καφέ.
Ενδιαφέροντα στοιχεία για το κονιάκ Bisquit
Η Bisquit είναι ο πρώτος οίκος κονιάκ του οποίου ολόκληρη η γκάμα έχει βραβευτεί για έξι συνεχόμενα χρόνια στους πιο διάσημους διαγωνισμούς γευσιγνωσίας που διεξάγονται στην πρωτεύουσα της Μεγάλης Βρετανίας.
Οι εξαγωγές των προϊόντων της μάρκας ξεπερνούν τα 3 εκατομμύρια φιάλες ετησίως.
Τα συλλεκτικά και σπάνια κονιάκ από το Bisquit συχνά φτάνουν σε τιμές εξωπραγματικές.
Εκσυγχρονίζω: 30.10.2021
Κατηγορία: Μπράντυ και κονιάκ