Αψέντι Metelka: ένας οδηγός για το αλκοόλ
Σύντομα για το αψέντι Metelka
Ο Vzboltai πιστεύει ότι το τσεχικό αψέντι Metelka αξίζει την προσοχή σας για δύο λόγους: την τιμή και την ποιότητα. Ναι, η ποσότητα της θουγιόνης δεν είναι η μέγιστη, αλλά ολόκληρη η γραμμή είναι μελετημένη από το σχεδιασμό του μπουκαλιού μέχρι το γέμισμα. Αυτό το μπουκάλι δεν είναι ντροπή να το κάνετε δώρο και να το πιείτε με έναν από τους κλασικούς τρόπους πόσιμο αψέντι.
Τύποι αψέντι Metelka
Metelka Naturelle
Αψέντι υψηλής ποιότητας. Παράγεται με ειδική τεχνολογία. Όπως υποδηλώνει και το όνομά του, πρόκειται για ένα εντελώς φυσικό προϊόν χωρίς τη χρήση τεχνητών χρωστικών ουσιών. Στο κάτω μέρος κάθε φιάλης υπάρχει ένας ξεφλουδισμένος σπόρος κορίανδρου που τονίζει τον φυσικό του χαρακτήρα. Οι σπόροι κορίανδρου μαριονίζονται για αρκετούς μήνες πριν προστεθούν στο τελικό προϊόν, έτσι ώστε να μην αλλάζουν τη γεύση του Absinthe Naturelle.
Το αλκοόλ έχει πρασινοκίτρινο χρώμα και πλούσια, πικάντικη γεύση με νότες γλυκάνισου, αψιθιάς, βοτάνων και μάραθου, οι οποίες μετατρέπονται ομαλά σε μια μακρά επίγευση.
Το άρωμα του αψέντι είναι εκφραστικό με νότες πικρής αψιθιάς, γλυκάνισου, μέντας, μάραθου, κορίανδρου και λεμονιού.
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 60%.
Περιεκτικότητα σε θουγιόνη: 15 mg/l.
Metelka Verdoyante
Το άρωμα αυτού του αψέντι είναι φυτικό με κυρίαρχη τη μυρωδιά του γλυκάνισου. Γεύση ελαφρώς πικρή λόγω της αψιθιάς και του εκχυλίσματος κορίανδρου. Μετά την αραίωση με κρύο νερό, εμφανίζεται μια γαλακτώδης θολούρα, η οποία καλείται φαινόμενο lush, είναι χαρακτηριστικό του αψέντι με υψηλό ποσοστό αιθέριου ελαίου γλυκάνισου.
Ισχύς: Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι πολύ υψηλή: 60%.
Περιεκτικότητα σε θουγιόνη: 10 mg/l.
Metelka de Moravie
Ένα άτυπο τσεχικό αψέντι. Τα βότανα που είναι τυπικά για την περιοχή της Νότιας Μοραβίας προσδίδουν στο ποτό αυτό ένα πολύ χαρακτηριστικό ευχάριστο άρωμα και γεύση, διατηρώντας παράλληλα τη βασική χρυσή τριάδα των βοτάνων: αψιθιά, γλυκάνισο και μάραθο στα αποσταγμένα και μαραμένα μέρη του προϊόντος.
Οι διακοσμητικοί σπόροι γλυκάνισου και μάραθου στον πυθμένα της φιάλης μαραίνονται για αρκετούς μήνες πριν προστεθούν στο τελικό προϊόν, ώστε να μην αλλοιώνουν τη γεύση του Absinthe De Moravie.
Φρούριο: 70%.
Περιεκτικότητα σε θουγιόνη: 15 mg/l.
Η ιστορία της Metelka εν συντομία
Η οικογενειακή επιχείρηση Metelka ιδρύθηκε το 1934. Το 1948, η οικογένεια αναγκάστηκε να καταφύγει στο Vyshkov στην περιοχή της Νότιας Μοραβίας. Μετά την πτώση του ολοκληρωτικού καθεστώτος στην Τσεχική Δημοκρατία, το 1989, ο Bohumil Metelka μεταβίβασε την εμπειρία του και τα οικογενειακά μυστικά της παραγωγής οινοπνευματωδών ποτών στον γιο του, Milan. Το 1991, το Μιλάνο ξεκίνησε την κατασκευή ενός νέου εργοστασίου στο Moravské Prusy.
Το κύριο χαρακτηριστικό του προϊόντος είναι ο επιδέξιος συνδυασμός των οικογενειακών παραδόσεων και των σύγχρονων μεθόδων παραγωγής.
Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε τη δημιουργία της δικής σας περιορισμένης παρτίδας αλκοολούχου ποτού με βάση τη δική σας ή μια κλασική συνταγή, χρησιμοποιώντας την πολυετή εμπειρία και τις εγκαταστάσεις παραγωγής της Metelka.
Εκσυγχρονίζω: 22.12.2021
Κατηγορία: Αψέντι