Sirop de gingembre: 3 recettes maison

Ce merveilleux sirop réchauffant au riche goût de gingembre peut être ajouté à une variété de cocktails, versé dans le thé à la place du sucre ou sur des crêpes.

Les bonbons asiatiques Tang Yuan peuvent être servis dans ce sirop. Si vous aimez le gingembre, bien sûr.

Outre le sirop, cette recette permet également de fabriquer du gingembre confit, qui peut être utilisé dans les pâtisseries à base de farine.

Également fabriqué à partir de gingembre: teinture, bière

La recette classique du sirop de gingembre

Ingrédients

1. Gingembre - ½ tasse

2. Sucre - 1 tasse

3. Eau - 1 verre

4. Citron - ½ tranche

Méthode de préparation

1. Préparer le sirop de base à partir d'eau et de sucre.

2. À feu très doux, ajouter au sirop de sucre le gingembre pelé et finement tranché ainsi qu'une demi-tranche de citron.

3. Laisser le liquide "calmement" laisser mijoter pendant environ 15 à 20 minutes.

4. Séparer le gingembre du liquide. Le sirop est prêt!

5. Pour une plus grande pureté, vous pouvez filtrer le sirop de la manière qui vous convient le mieux.

Recette du sirop de gingembre épicé

Ingrédients

1. Sucre - ½ tasse

2. Racine de gingembre - 1-2 morceaux. (60-80 г)

3. Muscade moulue

4. Safran - sur la pointe d'un couteau

La méthode de préparation

1. Dissoudre le sucre cristallisé dans 250 ml d'eau et faire bouillir le sirop de base.

2. Laver la racine de gingembre, la sécher avec du papier absorbant, l'éplucher, la râper et la presser à raison d'une cuillère à soupe. de jus.

3. Ajouter le jus de gingembre au sirop de sucre et faire cuire jusqu'à ce que le sirop soit épais.

4. Ajouter la noix de muscade et le safran au sirop fini sur la pointe d'un couteau. Fait!

Recette du sirop de gingembre aux jus d'agrumes

Ingrédients

1. Racine de gingembre - 50 g

2. Sucre - 500 g

3. Jus d'orange et de citron - 250 ml

4. Eau - 250 ml (1 pour 1 pour le jus)

5. Zeste de citron - 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

1. Presser le jus des citrons et des oranges et ajouter de l'eau pour obtenir un volume total de 500 ml.

2. Mettre le jus et l'eau sur le feu et ajouter tout le sucre.

3. La racine de gingembre doit être pelée, lavée et coupée en petits morceaux ou râpée.

4. Lorsque le sucre est complètement dissous, verser la racine de gingembre préparée dans la casserole et régler le gaz sur le feu le plus bas. La racine de gingembre doit être étuvée pendant 30 minutes si elle est râpée, jusqu'à une heure et demie si les morceaux sont gros.

5. Ajouter le zeste de citron au sirop 10 minutes avant la fin de la cuisson.

6. Filtrer le sirop chaud et le verser dans de petits récipients.

Date: 29.08.2019

Catégorie: Recettes de sirop