Teinture de gingembre: 3 recettes maison

Les plats additionnés de gingembre ont 10 fois plus de goût. Et que dire des teintures maison ?? C'est une véritable trouvaille pour un gourmet.

Pour préparer une teinture maison, vous pouvez utiliser de la vodka, de l'alcool dilué jusqu'à 40-45 % ou un bon moonshine sans odeur forte.

Également à base de gingembre: bière, sirop

Vodka au gingembre

Une recette classique qui n'a pas le goût piquant de l'alcool, mais seulement un arrière-goût doux et parfumé de gingembre.

Si vous préférez un produit plus concentré, augmentez la quantité de gingembre à 75 grammes.

La boisson obtenue a un effet réchauffant et améliore l'appétit.

Ingrédients

1. Racine de gingembre - 50 g

2. Vodka - 1 litre

3. Miel - 100 g

Méthode de préparation

1. Laver, peler et râper le gingembre ou utiliser un hachoir à viande.

2. Mettre ensuite tous les ingrédients dans un récipient en verre, mélanger et laisser reposer pendant deux semaines à l'abri de la lumière et à température ambiante. N'oubliez pas d'agiter le contenu du bocal tous les deux ou trois jours.

3. Au bout de 14 jours, passez la teinture de gingembre dans une passoire, puis filtrez.

4. Verser la boisson finie dans des bouteilles.

5. Conservez la teinture dans un endroit frais pendant deux ans au maximum. La force est d'environ 36-38 degrés.

Teinture de gingembre express parfumée sur moonshine

Cette version de la teinture se prépare en 15 à 20 minutes seulement.

Ingrédients

1. Racine de gingembre pelée - 20 g

2. Eau-de-vie de qualité - 500 ml

3. Miel - 1 heure.л.

4. Sel - 1 pincée

5. Citron - 1 pièce

Méthode de préparation

1. Il faut d'abord préparer le citron et le gingembre. Citron - verser de l'eau bouillante sur le citron, l'essuyer, enlever le zeste et presser le jus d'un demi-citron. Gingembre - râper à l'aide d'une râpe fine.

2. Mettre le zeste, le gingembre et le sel dans un bocal et mélanger.

3. Ajouter le jus de citron et mélanger à nouveau.

4. Laisser infuser le mélange de gingembre et de miel pendant environ 5 minutes.

5. Ajouter ensuite du miel et verser le composant alcoolisé. Fermer le couvercle, bien agiter le contenu du récipient et laisser reposer pendant encore 5 minutes.

6. Après la période spécifiée, la teinture finie doit être filtrée, tout en pressant bien la pulpe, puis en la filtrant.

7. La boisson au gingembre est prête! Vous pouvez commencer à déguster.

Teinture de gingembre brûlant

La teinture obtenue est brûlante, mais très savoureuse. Il est préférable de boire la teinture avec des glaçons ou de la limonade maison.

Ingrédients

1. Racine de gingembre - 200 g

2. Vodka - 1 litre

3. Sucre cristallisé - 480 g

4. Eau - 240 ml

La méthode de préparation

1. Épluchez la racine de gingembre et coupez-la en fines lamelles.

2. Mettez-la ensuite dans une casserole, ajoutez du sucre et versez de l'eau. Faites cuire le gingembre jusqu'à ce qu'il devienne mou.

3. Une fois le sirop de gingembre refroidi, versez-le dans un récipient en verre et versez la vodka. Laissez reposer la boisson pendant environ 30 jours.

4. Au bout d'un mois, filtrez la teinture de gingembre finie et passez-la à travers un filtre acheté ou fait maison.

Date: 17.02.2018

Catégorie: Liqueurs et teintures