Comment boire la sambuca: 6 façons + vidéo
Sambuca - Liqueur anisée italienne à 38-42 degrés, dont les racines se perdent au Moyen Âge, qui contient, outre l'anis commun et l'anis étoilé, de l'alcool de blé, du sucre, de l'extrait de fleurs et de baies de sureau et des herbes aromatiques.
Dans sa forme classique (italienne), la sambuca se boit avec des verres ordinaires.
Comment boire la sambuca ?
La pile brûlante
La manière la plus simple. La sambuca est enflammée dans un verre, brûle pendant 10 secondes, puis la flamme est soufflée avec une forte expiration et la liqueur est bue d'un trait.
Deux verres
Verser 50 à 70 millilitres de liqueur dans une flûte à bec, préchauffée de l'intérieur à l'aide d'une allumette ou d'un briquet.
La boisson est ensuite enflammée et brûle pendant 10 à 20 secondes.
Pendant la combustion, il est conseillé de faire tourner lentement le verre autour de son axe afin qu'il n'éclate pas sous l'effet de la surchauffe.
Ensuite, la liqueur brûlante est versée dans une bouteille à l'ancienne et recouverte de la précédente.
Lorsque le feu privé d'air s'éteint, le verre supérieur est déplacé dans la même position sur une soucoupe préparée à l'avance et recouverte d'une serviette dans laquelle est enfilée l'extrémité courte d'une paille à cocktail.
Enfin, il faut boire d'un trait la sambuca chauffée et respirer plusieurs fois à l'aide d'une paille les vapeurs qui se sont accumulées sous le premier verre.
Trois grains de café
Dans la patrie de la sambuca, on préfère boire la liqueur "avec des mouches". Dans le rôle de "mouches" trois grains de café sont jetés dans le verre avec la boisson.
Les graines, qui représentent la santé, le bonheur et la richesse, sont utilisées comme une sorte d'en-cas.
Ils ne doivent être que légèrement torréfiés, car des grains de café trop torréfiés peuvent gâcher l'arrière-goût de la boisson.
Refroidissement
La sambuca est également bonne lorsqu'elle est consommée très fraîche. Pour ce faire, mettez la bouteille au congélateur pendant 20 à 30 minutes, après quoi vous pouvez boire la boisson par temps chaud avec une rondelle de citron symbolique ou une rondelle d'orange.
Avec du lait
Certains amateurs de sambuca recommandent de la boire avec du lait frais et froid, ce qui, selon eux, donne lieu à des sensations gustatives indescriptibles.
En outre, comme pour les autres spiritueux italiens, quelques gouttes de sambuca peuvent être ajoutées au café pour créer l'une des nombreuses variétés de cortège de café.
Extrême pour les forains (Vzboltai ne le recommande pas)
La méthode consiste à mettre le feu à la boisson directement dans la bouche.
La sambuca est versée dans la bouche, puis les lèvres sont soigneusement essuyées, la tête est rejetée en arrière et la bouche est ouverte. Le barman, qui a rempli sa main, met le feu à la boisson.
Attendez ensuite une légère sensation de chaleur, fermez la bouche et avalez la liqueur.
Vidéo: comment boire la sambuca
La sambuca dans les mélanges et les cocktails
Un mélange classique est constitué de sambuca et d'eau froide, ordinaire ou minérale, dans des proportions de 1:1 ou 1:2. Ne pas faire attention au caractère trouble de la boisson obtenue. Elle n'est pas due à la mauvaise qualité de la liqueur, mais à la grande quantité des mêmes huiles essentielles qu'elle contient.
La sambuca avec du champagne (ratio 1:5) est également très populaire. La liqueur brûlée est versée dans une coupe de champagne, après quoi il faut inhaler les vapeurs et boire la substance obtenue.
En ce qui concerne les cocktails à base de sambuca, ce sont les boissons en couches qui prévalent ici. Parmi les cocktails les plus populaires, on trouve le Fire, l'Hiroshima et le Kazantip.
Date: 28.06.2015
Catégorie: Liqueurs et teintures