Vin d'Escher: bref historique et description de la boisson
Eshera - vin rouge naturel demi-sec nommé d'après le petit village abkhaze d'Isabella.
Le vin est élaboré selon la technologie traditionnelle abkhaze à partir de raisins Isabella. A un arôme et un goût agréables de fraises.
Caractéristiques de la production
Les vins abkhazes sont traditionnellement divisés en deux catégories "femelle" et "masculin", bien que cette distinction soit plutôt arbitraire.
On croit que "dames" les boissons ont un goût doux, délicat et raffiné, alors que l'alcool pour la moitié forte de l'humanité est plus aigre et riche.
Le vin rouge demi-sec d'Esher appartient à la première catégorie: il a un léger goût de baies "Le caractère" il est très populaire auprès des femmes.
Cette boisson a été baptisée en l'honneur de la région locale, où vivent des gens joyeux et hospitaliers qui se consacrent depuis longtemps à la viticulture.
Produit depuis 2002 à partir d'un mélange de variétés rouges. L'Isabella prédomine dans l'assemblage.
La cave de Sukhumi où le vin est produit est équipée d'un matériel moderne italien et français.
Par ailleurs, les viticulteurs locaux n'oublient pas les anciennes traditions et s'efforcent de les respecter dans le processus de production.
Des récipients modernes émaillés sont utilisés pour conserver les boissons, et les meilleurs crus sont vieillis en fûts de chêne.
Les boissons finies sont versées dans des bouteilles en verre fabriquées en République tchèque et fermées par un véritable bouchon portugais.
Description de la boisson
Le vin d'Escher se caractérise par une couleur rubis profond.
Le goût est dominé par un soupçon de fraises mûres.
La teneur en alcool de la boisson est d'environ 10 %.
Les consommateurs en parlent positivement: "un vin merveilleux", "léger (pas trop enivrant)", "goût et arrière-goût agréables", "délicieux vin abkhaze à l'arôme de fraise", "détend en douceur, enveloppe", "il n'est pas étouffant, avec une pointe d'amertume", "un équilibre harmonieux entre la saveur des baies et l'astringence", "facile et agréable à boire"...
Il est recommandé de refroidir la boisson avant de la boire: la température optimale de service est de 16 à 18 °C.
Le vin se marie harmonieusement avec des viandes de toutes sortes (frites, au four, au barbecue, au gibier).
L'Esztera se marie également bien avec les fromages et les plats de légumes. Certains l'utilisent comme ingrédient pour les sauces et les boissons chaudes.
Ce vin est l'un des meilleurs dans le segment économique.
Date: 30.08.2018
Catégorie: Vin et Vermouth