Vins d'élite: ce qu'ils sont, où ils sont produits, où les acheter
Presque tous les adultes goûtent de temps en temps à des boissons alcoolisées. Ils appartiennent le plus souvent à la catégorie "budget", parfois au segment de prix moyen et exceptionnellement au groupe des alcools de collection coûteux.
Seules de rares personnes chanceuses ont déjà goûté des vins d'élite. Le coût de ces produits se mesure en milliers de dollars: il peut s'agir de 2 à 3 milliers ou de plusieurs dizaines.
Quelles sont les boissons classées comme élites ?
Outre leur prix élevé, ces vins se distinguent des autres alcools de raisin par leur qualité et leur goût excellents, ainsi que par la préservation de traditions de fabrication particulières.
Parmi les facteurs importants qui influencent la classification des boissons en tant qu'élites, on peut citer les suivants :
Collecte manuelle des matières premières
Et pas dans n'importe quel endroit, mais dans les régions les plus propices à la culture de la vigne, lors de certaines années considérées comme fastes pour les vignerons.
Vieillissement à long terme
Certaines boissons ont plus de 200 ans.
A propos "jeunes" les produits ayant une durée de conservation de 20 ans sont considérés comme des vins d'élite.
Certains vins ont déjà dépassé la période de dégustation possible et ne peuvent être consommés conformément à leur destination, mais sont néanmoins inclus dans cette catégorie.
Respect d'un système d'éducation particulier
Il implique de nombreuses années de vieillissement dans des fûts de chêne de haute qualité, remplacés par de nouveaux tous les quatre ans pour éliminer les sédiments, une clarification par filtration, l'utilisation du refroidissement pour éliminer le tartre, un long repos et un vieillissement en bouteilles dans des conditions strictement définies.
En fait, la naissance des vins d'élite est un véritable mystère qui combine le travail minutieux des viticulteurs, l'influence de conditions climatiques favorables, l'utilisation de matières premières d'excellente qualité, un long vieillissement et la présence obligatoire d'un facteur supplémentaire sous la forme d'accidents imprévus...
Il est impossible de planifier la création d'une telle boisson, mais les vénérables producteurs ont quelques secrets qui, dans les bonnes circonstances, leur permettent de produire des produits dignes du titre de meilleur.
Où sont produits les vins d'élite
en France
Bien entendu, la plupart des produits exceptionnels sont créés en France, pays réputé pour ses boissons les plus chères.
Seuls les vins de la classe d'élite peuvent être classés comme élites dans le pays "AOC" - est le niveau le plus élevé de la classification des boissons locales.
Cela signifie que le produit a été élaboré dans une certaine région, selon une certaine technologie, à partir de raisins d'une certaine variété.
Parfois, les matières premières des vins d'élite sont récoltées dans une partie spécifique du vignoble.
Toutes les boissons ne sont pas incluses dans cette catégorie: avant d'être inclus, les produits doivent subir une inspection rigoureuse par les autorités réglementaires afin de confirmer leur haute qualité.
Sur 10 vins d'élite, seuls 7 à 9 sont d'origine française. Ils sont produits principalement à Bordeaux.
Italie
Parmi les listes permanentes "spéciaux" on peut également citer l'Italie, qui adhère à une classification similaire des vins.
La catégorie la plus élevée parmi les boissons italiennes est considérée comme les produits de la classe "DOCG" Il correspond à la qualité française "AOS". Les vins du Piémont et de Toscane sont les plus prisés.
Autres pays
Outre les deux plus célèbres fournisseurs de produits d'élite, des exemples exceptionnels sont créés par des viticulteurs en Australie, aux États-Unis (Napa Valley), en Espagne, en Allemagne, au Portugal et en Argentine.
En ce qui concerne les producteurs de la région post-soviétique, le "Liste VIP" Les vins du Massandra et de Géorgie, ainsi que les vieux vins de l'Empire russe, apparaissent de temps à autre.
Par exemple, un des vins de Crimée ("Massandra" Le vin de Bordeaux (1775) a été vendu pour la somme record de 43,5 milliers de dollars.
Parmi les boissons géorgiennes, les vins âgés sont les plus appréciés Tsinandala.
Où acheter des vins d'élite
En Russie, vous pouvez trouver des produits similaires dans des boutiques d'alcool de niche, où il est généralement possible de commander des bouteilles de vin plus exclusives.
Dans le monde, les boissons d'élite sont achetées lors de ventes aux enchères prestigieuses (Christie's, Sotheby's, etc.).).
Le coût final des vins individuels peut atteindre des sommes considérables, de sorte que l'achat de ces produits appartient à la catégorie des investissements monétaires plutôt qu'à celle du simple achat de vin pour la consommation personnelle.
Date: 10.10.2018
Catégorie: Vin et Vermouth