Bière Kilkenny: histoire et aperçu de la boisson

Kilkenny - est une bière à la crème irlandaise azotée des producteurs Guinness, La bière Kilkenny est née dans la ville de Kilkenny, en Irlande. La société britannique Diageo détient les droits de la marque. Son goût est similaire à celui de la Smithwick's Draft, mais elle a moins d'arômes de houblon et une mousse crémeuse riche en azote.

La bière est comparée à la Guinness, mais son goût est pire. Disponible à la pression, en canettes et en bouteilles. Heineken est le représentant de la marque en Russie.

Quelle est la différence entre Kilkenny et Smithwick's ??

Kilkenny a d'abord été utilisée dans les années 1980 et 1990 pour vendre une version plus forte de la bière Smithwick sur les marchés européen et canadien. Le fait est qu'il n'est pas facile de prononcer Smithwick's. Ce nom est maintenant utilisé pour une autre boisson, non moins délicieuse.

La composition de la bière Kilkenny

Eau classique, houblon, malt d'orge, houblon. Bière amère due au malt torréfié. Une capsule d'azote, ou widget flottant, est placée dans les canettes. Il est nécessaire pour "raffinement" les bouchons en mousse. Guinness a obtenu un brevet pour cette invention.

L'histoire de la bière Kilkenny

1810: Date de fondation de la brasserie de Kilkenny par John Smithwick parmi les ruines de l'abbaye du XIIIe siècle. Plus précisément, il s'agissait du monastère de Saint-François. Son succès fut tel qu'elle devint l'une des bières les plus célèbres de tout le comté.

L'esprit s'inspire de la verdure luxuriante de Kilkenny, bordée de sentiers et de rivières sauvages. Le charme indéniable de la région et sa riche histoire ont créé le caractère d'une bière consacrée depuis des siècles à la gloire de St Canis, le fondateur du monastère.

On pense que la recette de la bière a été créée par des moines qui vivaient dans le monastère, et que la population locale a tout de suite apprécié l'alcool.

1827: L'entreprise est passée aux mains de descendants, notamment Edmond Smithwick. Il fait passer les ventes de 5 à 40 000 barils de bière et encourage les exportations.

1892: Une exposition a été organisée à Dublin, où les produits de l'entreprise ont remporté la première place.

1937: La boisson gagne non seulement une immense popularité dans le pays et devient une marque nationale, mais elle reçoit également la première place lors d'un concours londonien où sont jugées les bières en bouteille.

1965: L'entreprise Smithwick appartient désormais à Guinness.

2013: La production sur le territoire du monastère a été fermée et déplacée à Dublin. Là, au St. James’s Gate, une autre bière célèbre y est brassée: la Guinness.

2020: On trouve cette bière aux États-Unis, en Russie et dans les pays européens.

Kilkenny en Russie

Kilkenny Irish Red Draught, 4.3% est disponible en magasin. Limpide, ambrée foncée. Mousse crémeuse à hauteur de deux doigts. L'arôme délicat associe les fruits rouges, le malt sucré et une touche de houblon épicé. Le goût est riche, avec une pointe de malt et un arrière-goût minéral. L'arrière-goût est amer. Elle est facile à boire. Dans l'ensemble, la bière est agréable et caractéristique.

Comment et avec quoi boire la bière Kilkenny ?

Il est recommandé de la refroidir d'abord à 4-6 °C. La bière est versée rapidement dans une pinte, puis son trait caractéristique - un bouchon de mousse d'azote - apparaît. Servie avec de la viande, du poisson fumé. Les desserts ne sont pas à leur place.

Date: 02.04.2020

Catégorie: Bière, Cidre, Ale