Mélasse de Gogol: 5 recettes maison

Mélasse de Gogol - est un cocktail simple préparé à partir d'ingrédients facilement disponibles. La base est constituée d'œufs et de sucre. Mais les ingrédients suivants sont utilisés pour la recette de base.

La disponibilité des ingrédients pour la cuisine détermine sa popularité. La boisson a un goût doux, légèrement sucré. L'ajout d'ingrédients modifie les propriétés organoleptiques.

Conseils pour préparer un lait de poule parfait

1. La vaisselle doit être sèche. Quelques gouttes d'eau peuvent gâcher le résultat.

2. Les œufs doivent être réfrigérés. Il est donc préférable de les conserver au réfrigérateur.

3. Séparez les blancs très soigneusement afin qu'aucune goutte de jaune d'œuf ne s'y glisse!

4. Il est préférable d'utiliser un mixeur. Il est très difficile de fouetter la masse à la main, le processus prendra beaucoup de temps.

La recette classique du lait de poule

Les ingrédients

1. Œuf - 1 pièce

2. Sucre au goût

Méthode de préparation

1. Casser l'œuf avec précaution. Le fait de verser entre les deux parties de la coquille sépare les blancs, ce qui n'est pas nécessaire dans cette recette.

2. Le jaune d'œuf est placé dans un verre. Ajouter suffisamment de sucre.

3. Prendre une fourchette ou un batteur. Bien fouetter la masse jusqu'à ce qu'elle prenne une teinte blanchâtre.

4. La boisson est prête! Il est possible d'augmenter le nombre de jaunes d'œuf en y ajoutant suffisamment de sucre.

Recette du lait de poule au cognac

Les ingrédients

1. Cognac - 40 ml

2. Sucre - 3 cuillères à soupe

3. Jaune d'œuf.

La méthode de préparation

1. Il est préférable de ne pas prendre l'alcool le moins cher. L'eau-de-vie et la liqueur Budget ont un goût spécifique et peuvent gâcher votre cocktail.

2. Séparer d'abord le jaune d'œuf et le battre avec le sucre.

3. Ajouter ensuite un peu d'alcool dans le verre et bien mélanger le tout.

4. Si vous souhaitez obtenir une plus grande quantité de la boisson finie, augmentez proportionnellement la quantité de tous les ingrédients.

Recette du lait de poule au citron

Ingrédients

1. Le rhum - 100 ml

2. Sucre en poudre - 6 cuillères à soupe

3. Jaune d'œuf - 5 morceaux

4. Zeste de citron

La méthode de préparation

1. Prendre une râpe fine. Prélevez le zeste d'un seul coup. C'est-à-dire qu'il faut faire glisser le citron sur la râpe et le tourner légèrement sur le côté. Continuer jusqu'à ce que tous les zestes soient retirés de la surface. La partie blanche de l'écorce est amère, elle ne fera que gâcher le goût.

2. Les jaunes d'œuf doivent être mélangés à du sucre en poudre. Continuer à les fouetter, ajouter le zeste et le rhum.

3. Le résultat devrait être un dessert spécial avec un arôme de citron et un soupçon de rhum.

Recette de lait de poule à base de blancs d'œufs

Ingrédients

1. Œufs - 3 morceaux

2. Sucre - 9 cuillères à café

Méthode de préparation

1. Placer les blancs dans un plat sec. Fouettez-les jusqu'à ce qu'une petite mousse se forme, commencez à ajouter le sucre et continuez à mélanger la masse.

2. Il est important d'obtenir une structure luxuriante. Si vous retirez le fouet des blancs et que des pics mous se forment, le dessert est prêt!

3. Transférer la masse dans un verre. Le dessert obtenu a un goût sucré et une texture aérée. Il est préférable d'utiliser une cuillère pour le déguster.

Recette de lait de poule au café

Ingrédients

1. Café infusé - 5 cuillères à soupe

2. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre

3. Œuf - 1 pièce

4. Lait - 5 cuillères à soupe

Méthode de préparation

1. Casser un œuf, séparer les parties. Bien frotter le jaune d'œuf avec le sucre.

2. Battre le blanc d'œuf séparément jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.

3. Combinez ensuite la masse de jaunes et de protéines, mélangez un peu.

4. Verser le lait et le café dans un verre, mélanger à nouveau.

5. Vous devriez obtenir une boisson délicieuse avec un bouchon aéré sur le dessus.

Avantages et inconvénients du lait de poule

Tout d'abord, énumérons les propriétés bénéfiques

1. Cette boisson est souvent utilisée en cas de perte de voix.

2. Les acides aminés contenus dans le lait de poule améliorent l'état des cheveux, de la peau et des ongles.

3. Augmente l'acuité visuelle.

4. La boisson peut être consommée avec un manque de masse si vous avez besoin de prendre du poids.

5. Elle sera utile pour les maladies respiratoires.

Quand ne pas boire ce cocktail

1. Troubles du tractus gastro-intestinal.

2. Maladies du foie et du pancréas.

3. le diabète sucré.

4. Intolérance individuelle aux œufs.

5. Athérosclérose.

6. Enfants de moins de cinq ans.

Mais je peux attraper la salmonellose

N'ayez pas peur. Le fait est que le jaune d'œuf et les protéines ne contiennent pas les agents pathogènes de cette infection.

Si le poulet est malade, les bactéries se trouvent sur la coquille. Ils peuvent pénétrer dans la boisson lorsque l'œuf est cassé.

Comment se protéger des infections?

C'est simple, il suffit de bien laver les œufs avec de l'eau et du savon. S'il y avait des bactéries sur la coquille, elles ont été complètement éliminées. Ne pas utiliser d'œufs fêlés pour la boisson, l'infection pourrait pénétrer à l'intérieur.

Ne pas utiliser d'œufs en coquille pour un cocktail. On les appelle aussi "en luttant". De tels œufs ne conviennent que pour la friture, car les bactéries sont éliminées lors du traitement thermique.

Comme vous pouvez le constater, il est facile de se protéger contre la salmonellose.

Date: 10.11.2020

Catégorie: Autre alcool