Campari: comment le boire + 7 faits intéressants
Bref aperçu de la boisson
L'apéritif italien Campari est considéré comme l'un des représentants les plus populaires de l'apéritif amers dans le monde entier. Pour préparer cet alcool, on fait infuser des herbes aromatiques et des agrumes dans de l'alcool, puis on y ajoute de l'eau et du sucre. Le volume d'alcool dans la boisson est de 20 à 28 %.5% (le chiffre varie en fonction du marché).
Le Campari se distingue par le fait que le boire pur est un plaisir, mais dès que vous le mélangez avec du jus d'orange ou de pamplemousse, tout change radicalement pour le mieux...
Comment et avec quoi boire le Campari ??
Il est important de rappeler que cet alcool est toujours servi frais, à l'exception de cocktails spéciaux chauds.
La voie du gagnant-gagnant
Mélangez le Campari avec du jus d'orange ou de pamplemousse dans n'importe quelle proportion. Avec l'expérience, vous trouverez votre proportion préférée.
Dans sa forme la plus pure
L'alcool est généralement servi avant les repas, associé à des agrumes ou à quelque chose de sucré pour compenser le goût amer.
Avec de l'eau gazeuse
Ajouter jusqu'à une part de amers deux volumes d'eau, un peu de glace et une tranche d'orange pour atténuer la teneur en alcool et mettre en valeur la saveur rafraîchissante des agrumes.
Dans la composition des cocktails
Le Campari est un invité fréquent de nombreux cocktails, y compris les plus classiques, comme le Negroni.
7 faits intéressants sur le Campari
Histoire de la création
Amer Campari doit son nom au propriétaire d'une confiserie milanaise, Gaspare Campari, qui s'adonnait à la création de boissons alcoolisées pendant son temps libre. En 1860, Gaspari a réussi à mettre au point une recette exceptionnelle. C'est dans cette optique qu'un Italien entreprenant a immédiatement fondé le Gruppo Campari. La production industrielle de bitters a débuté en 1904.
Les insectes et la couleur du Kampari
Jusqu'en 2006, la couleur rouge du Kampari était fournie par le colorant alimentaire naturel carmin, obtenu à partir des insectes femelles de la cochenille. Actuellement, un substitut synthétique est utilisé.
Une reconnaissance mondiale
Le Campari est exporté dans près de 190 pays.
Recette du Campari
Naturellement gardé dans la plus stricte confidentialité. Même les ouvriers de l'usine ne savent pas quels sont les ingrédients utilisés. Tous les récipients contenant des composants sont numérotés dans l'ordre.
Affiches célèbres
Campari a été la première entreprise de boissons alcoolisées à marquer activement ses produits par des affiches publicitaires. D'ailleurs, les affiches originales de l'époque valent aujourd'hui beaucoup d'argent.
Campari et alimentation
La couleur de la boisson à la fin de la dégustation?! Oui, c'était possible! Le Campari est utilisé sur les collines comme assaisonnement pour les salades de fruits et sert également à la préparation de sorbets.
Comment le Campari est-il fabriqué ??
Les ingrédients secs sont trempés dans l'eau pendant environ 2 jours. L'infusion est ensuite mélangée à de l'alcool et à une grande quantité d'eau. Elle mûrit dans d'immenses cuves pendant un peu plus de deux semaines. La couleur de la boisson à la fin de cette période est brune, le goût est très amer.
Ensuite, le liquide est égoutté et la pulpe d'herbes est pressée fortement pour obtenir le maximum d'infusion.
Enfin, la teinture d'herbes est mélangée à du sirop de sucre et à un colorant artificiel rouge.
Date: 06.10.2020
Catégorie: Liqueurs et teintures