Punch: 16 recettes + conseils pour un goût parfait

Le timing "punch" désigne un large éventail de boissons alcoolisées et non alcoolisées qui contiennent généralement des fruits ou des jus de fruits.

Cette boisson a été importée d'Inde au Royaume-Uni au début du XVIIe siècle, et de là, son usage s'est répandu dans d'autres pays.

Le punch est généralement servi lors de fêtes dans de grands récipients, froids ou chauds.

Conseils avant de commencer

1. Utilisez des baies et des fruits frais et magnifiques pour le punch. Certaines baies peuvent être écrasées pour ajouter de la saveur à la boisson.

2. Si vous préparez un punch froid, assurez-vous d'avoir suffisamment de glaçons. Un seau à glace peut être ajouté au mélange, mais n'oubliez pas d'ajouter des glaçons.

3. Il n'est pas nécessaire d'utiliser un bol pour le punch. Tout récipient adapté à une cuillère ou facile à verser dans un verre fera l'affaire. Par exemple, certains Américains servent le punch dans un tonneau!

4. Il doit y avoir beaucoup de fruits et de baies. Ne soyez pas avare, car c'est la principale caractéristique du punch!

5. Ne vous stressez pas. Le punch est simple, ajoutez ce que vous voulez et soyez créatif avec votre goût.

6. À essayer avant de servir aux invités. Si vous n'aimez pas le goût, il y a de fortes chances que vos invités réagissent de la même manière - la fête est gâchée.

Recette de punch aux pommes, oranges et citrons

Ingrédients

1. Jus de pomme - 2 tasses

2. Jus d'orange - 1/2 tasse

3. - 2 tasses

4. - 3 verres

5. Vodka - 2/3 de tasse de vodka

6. Fraises fraîches - 125 g (pelées et coupées en dés)

7. Glace - 10-18 cubes

Méthode de préparation

1. Mélanger le jus de pomme, le jus d'orange, le soda au gingembre et la limonade dans un grand récipient.

2. Ajouter la vodka, les fraises et la glace. Ingrédients!

Punch aux fraises et aux pommes

Ingrédients

1. Fraises fraîches - 500 g

2. - 3 tasses

3. Jus de pomme - 2 tasses

4. - 2 tasses

5. Thé préféré - 1 tasse

6. Menthe - 1 bouquet

7. Glace - 10-18 cubes

8. Rhum ou vodka - selon le goût

Méthode de préparation

1. Mettre 250 grammes de fraises dans un mixeur et fouetter jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

2. Passer le mélange au tamis fin dans un bol à punch ou un pichet de service.

3. Couper les fraises restantes en cubes et les ajouter au récipient.

4. Verser tous les ingrédients, bien mélanger et servir sur des glaçons.

Punch aux fruits avec du vin blanc

Ingrédients

1. Eau - 1 verre

2. Jus d'orange - 1,5 tasse

3. Jus de pomme - 1,5 tasse

4. Jus d'ananas ou d'abricot - 2 verres

5. Vin blanc - 1,5 tasse

6. - 1 litre

7. - 500 ml

8. - 750 ml

9. Vodka - 200 ml

Méthode de préparation

1. Verser le jus de pomme, le jus d'orange et la limonade dans un récipient profond.

2. Verser la vodka dans le mélange et réfrigérer pendant un certain temps.

3. Verser du soda au gingembre dans les verres avant de servir pour créer le pétillement caractéristique.

4. Garnir les verres avec des baies et des glaçons.

Cocktail de punch hawaïen

Par portion.

Ingrédients

1. Jus de citron vert - 40 ml

2. Jus d'orange - 80 ml

3. Jus d'ananas - 80 ml

4. Vodka - 30 ml

5. - ½ tasse

6. Champagne mi-sucré - 1 bouteille

7. Citron - 8 morceaux

8. Orange - 8 morceaux

La méthode de préparation

1. Presser le jus de la pulpe des agrumes.

2. Ajouter le miel et le soda.

3. Congeler le mélange dans le congélateur.

4. Pilez la glace obtenue et remplissez-la de champagne.

5. Garnir de tranches d'orange au moment de servir.

Punch chaud classique au rhum

Ingrédients

1. Thé noir - 2 cuillères à café

2. Sucre - 3 cuillères à soupe

3. Eau - 750 ml

4. Rhum brun - 350 ml

5. Citron - 1 pièce

Méthode de préparation

1. Faire bouillir de l'eau et la laisser refroidir légèrement. Faites ensuite infuser le thé et laissez-le infuser pendant 15 minutes.

2. Retirer l'infusion. Presser le jus du citron dans le thé, verser l'alcool et ajouter le sucre.

3. Versez le mélange dans un récipient profond et faites-le cuire à feu doux pendant 15 minutes.

4. Après avoir préparé le punch au rhum, la recette prévoit de le servir chaud dans des tasses en porcelaine ou en céramique.

Recette de punch chaud aux pommes

Ingrédients

1. Jus de pomme - 250 ml

2. Vin rouge sec - 350 ml

3. Pomme - 1 morceau

4. Cannelle - 2 bâtons ou 2 cuillères à café

5. Anis étoilé - 1 pièce

6. Clous de girofle secs - 2 bourgeons

7. Sucre - 2 cuillères à soupe l.

8. Cognac, brandy ou calvados - selon le goût.

Méthode de préparation

1. Éplucher et évider la pomme et la couper en tranches. Vous pouvez couper la peau si vous le souhaitez, mais choisissez alors une variété dure.

2. Chauffer le vin rouge jusqu'à ébullition.

3. Mettez-y la pomme, les épices et le miel.

4. Verser l'alcool fort dans le mélange et laisser mijoter pendant quelques minutes.

5. Servir chaud, garni de rondelles de pommes et de cannelle.

Recette de punch aux cerises

Ingrédients

1. Rhum - 300 ml

2. Jus de cerise - 300 ml

3. Sucre - 2-3 cuillères à soupe

4. Citron vert - 1 morceau

5. Gingembre - une pincée

6. Clous de girofle - au goût

7. Cannelle - selon le goût

Méthode de préparation

1. Verser le jus de cerise dans une casserole.

2. Ajouter le sucre et les épices.

3. Chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

4. Presser le jus du citron vert et l'ajouter au mélange.

5. Filtrer à travers une passoire et ajouter l'alcool.

6. Servir le punch aux cerises chaud.

Recette simple du punch à l'orange

Ingrédients

1. Eau-de-vie - 100 ml

2. Jus de pomme avec pulpe - 1 litre

3. Jus de citron - 100 ml

4. Orange - 3 morceaux

5. 1 brin de verveine citronnée

Méthode de préparation

1. Verser le jus de pomme et le brandy dans un récipient, chauffer jusqu'à ébullition.

2. Presser le jus d'une orange et l'ajouter au mélange avec le jus de citron.

3. Couper le reste des oranges en tranches et les mettre avec la tige de verveine.

4. Servir chaud, décorer les verres avec des tranches d'orange.

Punch aux œufs

Ingrédients

1. Cognac - 250 ml

2. Thé fraîchement infusé - 1 litre

3. Vin - 750 ml

4. Jaune d'œuf - 6 morceaux

5. Citron - 1 pièce

6. Sucre en poudre - 300 g

7. Clous de girofle - 3 boutons

8. Cannelle - sur la pointe d'un couteau

Méthode de préparation

1. Faire infuser du thé noir fort et laisser infuser.

2. Couper le zeste du citron, le hacher et l'ajouter aux épices.

3. Faire infuser le mélange pendant une heure.

4. Mélanger les jaunes d'œufs et le sucre glace dans un mixeur.

5. Ajouter l'alcool et le jus de citron fraîchement pressé au thé.

6. Mettre sur feu doux et ajouter les jaunes d'oeufs.

7. Servir dans de grands verres, garnir de copeaux de chocolat sur le dessus.

Punch à l'argousier

Ingrédients

1. Cognac ou brandy - 60 ml

2. Confiture d'argousier - 60 g

3. Miel - 60 g

4. Thé vert - 400 ml

5. Citron - 2 tranches

6. Citron vert - 2 tranches

Méthode de préparation

1. Faire infuser le thé vert et laisser infuser.

2. Filtrer et ajouter du miel.

3. Ajouter la confiture d'argousier et l'alcool.

4. Mettre l'agrume à l'intérieur et garnir le verre d'une tranche de citron.

Punch aux canneberges

Ingrédients

1. Jus de canneberge - 250 ml

2. Eau chaude - 400 ml

3. Rhum - 50 ml

4. Zeste de citron - 1 cuillère à soupe

5. Canneberges fraîches - 300 g

6. Vodka à la cerise - 100 ml

7. Sucre - 2 cuillères à soupe

8. Cannelle - 2 bâtons ou 2 cuillères à café

Méthode de préparation

1. Mettre le jus de canneberge et l'alcool sur un feu doux.

2. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

3. Mettre les canneberges entières dans le mélange avec les épices.

4. Chauffer jusqu'à ébullition, puis réduire le feu et laisser cuire pendant 2 minutes.

5. Laisser reposer pendant 10 minutes.

6. Filtrer le liquide dans une passoire et y verser de l'eau.

7. Servir le punch chaud immédiatement.

Punch au gingembre

Ingrédients

1. Gingembre - 80 g

2. Sucre - 1 tasse

3. Thé - 1 tasse

4. Eau - 150 g

5. Vin rouge - 600 ml

6. Citron - 20 g

7. Clous de girofle - au goût

La méthode de préparation

1. Éplucher le gingembre, le couper en tranches et le faire cuire à feu doux sans le faire bouillir.

2. Incorporer les épices et le sucre. Cuire le sirop pendant 10 minutes.

3. Filtrer le liquide.

4. Chauffer le vin et y ajouter du jus de citron fraîchement pressé.

5. Mélanger le vin, le thé et le sirop de gingembre dans un grand récipient.

6. Chauffer les verres avant de servir.

Punch aux framboises

Ingrédients

1. Eau - 1 litre

2. Sirop de framboise - 1 verre

3. Citron - 1 pièce

4. Thé noir - 5 cuillères à café (pour 1 tasse)

5. Rhum - ½ tasse

6. Cognac ou brandy - ½ tasse

La méthode de préparation

1. Préparer un thé fort et le laisser infuser pendant un certain temps.

2. Ajouter le reste des ingrédients et faire cuire à feu doux jusqu'à 60-70°C.

3. Fait! Servir chaud.

Date: 16.09.2019

Catégorie: Autre alcool