Teinture de mûre: une recette simple à la maison
Il est important de savoir que les variétés rouges de baies ont un arôme plus persistant et donnent un goût intense et mémorable.
Il est préférable d'utiliser des mûres fraîches, mais les produits congelés et séchés peuvent également être utilisés.
La teinture est également fabriquée à partir de mûres: vin, liqueur
Recette classique de teinture de mûre
Ingrédients
Mûres - 400 g
Vodka - 500 ml
Eau - 200 ml
Sucre cristallisé - 200-400 g
La méthode de préparation
Les mûres doivent être lavées et broyées pour obtenir une masse homogène à l'aide d'un mixeur, d'un hachoir à viande ou d'une fourchette.
Mettre la purée de pommes de terre préparée dans une casserole, ajouter l'eau et le sucre cristallisé. Préparer ensuite le sirop de sucre selon la recette de base.
Une fois le sirop de mûre refroidi à température ambiante, le mélanger dans un récipient en verre avec la base d'alcool et le laisser au chaud pendant 2 à 3 semaines. La température optimale se situe entre 18 et 25 degrés.
Filtrez ensuite la teinture finie à l'aide d'un filtre acheté ou fait maison.
Avant la dégustation, mettre la teinture de mûres en bouteille et la refroidir au réfrigérateur.
La durée de conservation est d'environ trois ans.
Date: 10.03.2018
Catégorie: Liqueurs et teintures