Sirop de citrouille: une recette épicée à la maison

Ce sirop se distingue par son goût et son arôme incroyables de citrouille mûre, combinés à la cannelle et au clou de girofle.

Le sirop est idéal pour le café au lait, le thé, le chocolat chaud et de nombreux desserts.

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Préparation du sirop de citrouille

Ingrédients

1. Eau - 250 ml

2. Gingembre sec - 1,5 cuillère à soupe

3. Coriandre moulue - 0,5 cuillère à café

4. Cannelle moulue - 1,5 cuillère à soupe

5. Muscade moulue - 1,5 cuillère à soupe

6. Sucre - 200 g

7. Citrouille fraîche - 350 g

Méthode de préparation

1. Éplucher et couper le potiron en petits morceaux.

2. Mélanger le potiron et l'eau dans une casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux sous un couvercle jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Cela prend environ 10 à 12 minutes (selon le type de potiron).

3. Réduire le potiron et le bouillon en purée à l'aide d'un mixeur ou d'un pilon.

4. Ajouter le sucre et les épices.

5. Porter à ébullition et faire cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps.

6. Laisser refroidir le sirop de potiron et le verser dans des bocaux, fermer les couvercles. Mettre au réfrigérateur.

Date: 29.08.2019

Catégorie: Recettes de sirop