White horse whisky: histoire, aperçu du goût et des types + comment distinguer une contrefaçon
Le blended whisky d'élite "Le White Horse" - l'une des boissons alcoolisées emblématiques de l'Écosse. Elle est même considérée comme un symbole de ce pays épris de liberté.
L'étiquette avec le gracieux cheval blanc est bien connue non seulement des habitants de la nation insulaire, mais aussi de tous les connaisseurs de whisky du monde entier. Les produits sont particulièrement populaires aux États-Unis et au Japon.
En raison de l'arrière-goût brillant de tourbe à boire "Le cheval blanc" tous les dégustateurs ne sont pas en mesure de la goûter dans sa forme pure, c'est pourquoi la boisson est souvent incluse dans des cocktails. Cependant, les vrais connaisseurs affirment que c'est exactement le goût que devrait avoir un vrai whisky du pays des kilts et des cornemuses.
L'histoire du whisky White Horse
La marque tire son nom noble d'une auberge familiale construite en Écosse en 1742. Ce débit de boissons a été baptisé d'après les chevaux blancs pur-sang de l'écurie royale de Marie Stuart.
Les affaires marchaient bien, les visiteurs n'étaient pas transférés, mais l'entrepreneur actif voulait s'essayer à un nouveau domaine. Ainsi, à la fin du XIXe siècle, une distillerie est apparue dans les environs de Glasgow "Mackie and Co", rebaptisée par la suite "White Horse". Il convient de noter que le chiffre "1742", La date figurant sur les bouteilles du célèbre whisky ne correspond pas à la date de fondation de la distillerie, mais à l'année d'ouverture de la taverne.
C'est au neveu de James, Peter Mackie, que revient le mérite de la création du nom mémorable et de l'enregistrement officiel de la marque en 1891. Avant de commencer à aider son oncle à promouvoir la marque et à améliorer ses produits, le jeune distillateur maîtrise les subtilités de la production et de la vente de whisky à l'usine "Lagavulin".
Au début du XXe siècle, la gestion de l'entreprise est presque entièrement entre les mains de Peter: il s'occupe du marketing, contrôle la production, participe à la création des assemblages et organise les livraisons à l'exportation.
En 1915, l'ambitieux neveu agrandit la propriété "Cheval blanc" acquisition réussie de la distillerie "Craigellachie" dans le Speyside, qui, parmi d'autres distilleries, a fourni les spiritueux nécessaires à la création de la boisson légendaire. On pense que l'idée d'utiliser un bouchon à vis pour sceller les bouteilles est également venue de Peter. En tout état de cause, l'innovation est née à la distillerie "Cheval blanc". Auparavant, le whisky écossais était bouché avec un bouchon de liège classique, comme le vin.
C'est en 1900 que les boissons de la marque ont été vendues pour la première fois en dehors du pays. Pour célébrer cette étape importante, qui coïncidait avec la belle fin du siècle, un mélange spécial a été mis sur le marché "White Horse 1900". Vous pouvez encore l'essayer aujourd'hui. En 1927, quelques années après la mort de Peter Mackey, l'entreprise est intégrée à la holding Kilbeggan "The Distillers Compagny Limited", est devenu dans les années 2000 la propriété du géant de l'alcool "Diageo".
Les boissons du jour "White horse" connu dans le monde entier non seulement comme un excellent produit de malt mélangé, mais aussi comme le whisky le plus faux. Pas étonnant vu sa popularité.
Aperçu des arômes et des types
Chaque produit de la marque est un mélange harmonieux de plusieurs dizaines de spiritueux de malt et de grain. La part du premier est d'environ 30%, le reste revient à la partie céréalière.
Le composant principal "Cheval Blanc" il y a le whisky "Lagavulin" provenant de l'île d'Islay, qui confère aux boissons un goût amer de tourbe fumée et des notes iodées et salées.
La composition comprend également des alcools "Talisker", "Saol Ila", "Craigellachie", "Glen Elgin", "Linkwood".
Il est à noter que la recette des blends n'a pas changé depuis sa création au XIXe siècle. Le vieillissement en fûts de sherry est également obligatoire.
La collection de la marque comprend 4 boissons permanentes :
White Horse Fine Old
Le produit le plus répandu et le plus populaire de l'entreprise, mis au point par Peter Mackie en 1891.
35 variétés de whisky. Il a une couleur ambrée dorée brillante, des notes caractéristiques de tourbe et de bois, et un long arrière-goût de miel et de caramel.
White Horse Extra Fine
Un whisky ambré foncé qui a vieilli pendant 12 ans, grâce auquel des notes de fruits secs et d'épices sont apparues dans le goût sucré-fumé de l'eau-de-vie acidulée.
Le bouquet est dominé par des notes de pruneaux et de figues. L'arrière-goût rafraîchissant joue avec des accents épicés de cannelle et de gingembre.
White Horse 1900
Une boisson festive de couleur ambrée et noisette avec un arôme de fleurs sucrées, un goût boisé-fruité rafraîchissant et un arrière-goût d'agrumes et de noix. Les tons caractéristiques de fumée, de tourbe et de miel sont également présents.
White Horse Logan
La version la plus rare du produit, nommée d'après le fondateur de la marque. Il n'est pas souvent mis en vente et est plus cher que les autres mélanges.
Composé de 50 variétés de whisky vieilli pendant au moins 12 ans. Le goût, en plus des notes tourbées et fumées vives, a des notes de fruits et de sherry.
Vous pouvez déguster le véritable whisky écossais à l'état pur ou dans le cadre de cocktails. Les dames préfèrent diluer l'alcool brut avec des jus de cerise et de pomme, de la liqueur, etc "Campari". Les hommes boivent "Cheval blanc" avec de la glace, un cigare ou un café.
Comment distinguer un faux whisky White Horse
Pour ne pas devenir propriétaire d'un faux, il faut bien étudier le futur achat. Le whisky "Le cheval blanc" n'est produit qu'en quatre versions traditionnelles (énumérées ci-dessus), la marque n'a pas d'autres types de produits.
La boisson est emballée dans une boîte, qui doit être faite d'un carton épais et de haute qualité, avec des inscriptions brillantes soigneusement appliquées, en partie en relief. Il en va de même pour l'étiquette: pas d'erreurs, de lettres qui sautent, de mots à peine visibles, de traces de colle, de bords déformés...
Doit figurer sur la bouteille du whisky original :
La partie supérieure de la face avant présente une image convexe et claire d'un cheval avec des détails bien visibles.
Dans la partie inférieure du dos, à droite du verre, une gravure indique la date d'embouteillage et le numéro de série.
Couvercle métallique surmonté du logo de la marque (un cheval blanc dans un carré noir) et d'une inscription de la marque "Cheval blanc" sur le côté.
Lorsque l'on agite la boisson, de grosses bulles stables se forment dans une boisson de qualité. La consistance est huileuse, le whisky coule lentement dans le verre. Couleur ambrée sans signe de trouble ou de sédimentation. Il est préférable d'acheter cette boisson dans des points de vente spécialisés.
Date: 26.03.2019
Catégorie: Whisky et Bourbon