Teinture d'Irgi: 4 recettes maison
L'irga contient une quantité extraordinaire de substances utiles et curatives. Ils sont excellents pour lutter contre de nombreuses maladies.
L'irgi est également utilisé en cuisine: le vin, liqueurs, liqueurs
Conseils avant de commencer
Il est préférable de les récolter lorsqu'elles sont bien mûres. La baie la plus mûre et la plus juteuse tombe toujours au sol, et elle est parfaite non seulement pour les boissons alcoolisées, mais aussi pour les boissons non alcoolisées.
Avant la cuisson, veillez à éliminer toutes les baies abîmées.
Le jus de l'irgi donnera de meilleurs résultats s'il repose pendant 5 à 7 jours à température ambiante (étalé en une seule couche sur un support en papier ou en bois).
Teinture rapide d'irgi sans sucre
Il ne vous faudra pas plus de quatre jours pour préparer cette recette. Et vous pouvez déterminer vous-même la quantité d'ingrédients.
Une recette avec des baies fraîches :
Les ingrédients
Irga
La méthode de préparation
Les baies d'irgi doivent être soigneusement lavées, les baies abîmées éliminées et légèrement séchées.
Remplissez le récipient en verre aux trois quarts avec la baie préparée et versez la base alcoolique jusqu'au bout du récipient. Laisser infuser pendant 2 jours à l'abri de la lumière.
Après 2 jours, filtrer la teinture, jeter les baies et verser à nouveau des baies fraîches dans un récipient en verre (comme la première fois, 3/4) et verser la teinture filtrée. Laisser infuser pendant encore 2 jours.
Après le temps indiqué, filtrer la teinture et la faire passer dans un filtre acheté ou fait maison. Verser dans des bouteilles en verre.
Conservez la teinture d'irgi finie à l'abri de la lumière.
Recette avec des baies séchées :
Les ingrédients
Irga séché - 1 kg
La vodka - 0,5 л
La méthode de préparation
Passez la baie d'irgi séchée au moulin à café ou d'une autre manière qui vous convient.
Transférer une partie des baies écrasées dans un récipient en verre et laisser infuser pendant 2 jours.
Après 2 jours, filtrez la teinture, ajoutez la seconde moitié des baies écrasées dans un récipient en verre et versez l'infusion filtrée. Laisser infuser encore 2 jours.
Après la période spécifiée, filtrez la teinture à l'aide d'un filtre fait maison ou acheté. Verser dans des bouteilles en verre et conserver la boisson finie pendant 6 mois au maximum dans un endroit frais.
Teinture épicée d'irgi au miel
Toutes les baies (fraîches, congelées ou séchées) peuvent être utilisées pour préparer cette teinture.
Vous pouvez utiliser de la vodka, de l'alcool ou du cognac comme base alcoolique.
Les cynorrhodons séchés peuvent être remplacés par 150 g d'airelles rouges.
Ingrédients
Irga - 1,5 kg
Vodka - 1 л
Miel - 3 cuillères à soupe l.
Cynorrhodon sec - 10 pièces
La méthode de préparation
L'irga doit être soigneusement lavée, débarrassée des baies abîmées et réduite en purée au mixeur (vous pouvez la passer au hachoir à viande).
Mettre les baies préparées dans un récipient en verre, ajouter les cynorrhodons et verser l'alcool de base. Mélangez bien et laissez infuser pendant 12 jours à l'abri de la lumière. Bien agiter le contenu du récipient tous les 2 ou 3 jours.
Après le temps indiqué, la teinture d'irgi doit être filtrée à travers un tamis et filtrée à travers un filtre fait maison ou acheté. Verser la teinture dans des bouteilles en verre.
Laisser infuser pendant 2 à 3 jours avant de déguster.
Conserver la boisson finie dans un endroit frais pendant 3 ans au maximum.
Teinture d'irgi aux raisins de Corinthe sur cognac
Pour préparer la teinture selon cette recette, il est préférable de prendre du cognac bon marché.
Ingrédients
Irga - 1,5 kg
Cassis - 300 g
Cognac - 1 л
Miel - 2 cuillères à soupe
Méthode de préparation
Rincer soigneusement l'irgi et les baies de cassis, éliminer les baies abîmées et les passer au mixeur.
Mettre les baies préparées dans un récipient en verre, ajouter le miel et verser le tout avec du cognac. Laisser infuser pendant 2 semaines à l'abri de la lumière. N'oubliez pas d'agiter la teinture tous les 2 ou 3 jours.
Après la période indiquée, passez la boisson au tamis et filtrez-la à l'aide d'un filtre fait maison ou acheté.
Verser dans des bouteilles en verre. Conserver le produit fini dans un endroit frais pendant 3 ans au maximum.
Teinture de fleurs d'irgi
Pour cette recette, il faut utiliser uniquement la variété canadienne et les fleurs doivent être cueillies au printemps et bien séchées.
Cette teinture peut être utilisée à des fins médicinales.
Ingrédients
Fleurs d'irgi séchées - 30 g
Alcool (40 %) - 300 ml
Méthode de préparation
Les fleurs séchées doivent être écrasées dans un mortier.
Mettre les fleurs préparées dans un récipient en verre et verser la base alcoolique. Laisser reposer à l'abri de la lumière pendant 14 jours.
Après 2 semaines, la teinture finie doit être filtrée à l'aide d'un filtre. Verser dans une bouteille en verre et conserver à température ambiante.
Date: 23.10.2017
Catégorie: Liqueurs et teintures