Teinture d'anis: 4 recettes maison
La teinture d'anis diffère de la vodka du même nom principalement par sa méthode de préparation. Alors que le premier n'est infusé qu'avec une base d'alcool fort, le second est soumis à une distillation répétée après l'infusion.
Une autre boisson est préparée à base d'anis: vodka, liqueur, sirop
Teinture d'anis: une recette des amateurs de bon moonshine
La teinture d'anis sur moonshine n'est pas particulièrement sophistiquée. Cependant, les amateurs d'anis, multipliés par le frisson de l'alcool, aimeront ce sirop.
Ingrédients
Moonshine (45-50 degrés) - 3 litres
Graines d'anis commun - 4 g
Graines de cumin - 0,5 g
Graines d'aneth - 0,5 g
Coriandre - 0,2 g
Anis étoilé - 2 étoiles
Sucre (facultatif) - 1 cuillère à soupe
Méthode de préparation
Broyer l'anis étoilé, puis envoyer tous les ingrédients en vrac dans un bocal de trois litres et verser de l'alcool de contrebande.
Placez le récipient dans un endroit frais et sombre.
N'oubliez pas qu'au contact de la lumière du soleil, les huiles essentielles contenues dans l'anis se transforment en substances toxiques.
Conservez le bocal dans l'obscurité pendant deux semaines, en le secouant tous les jours. Filtrez ensuite la boisson et laissez-la mûrir pendant deux semaines supplémentaires.
Versez le résultat dans des bouteilles en verre foncé et attendez le moment opportun pour utiliser la décoction obtenue.
Teinture d'anis dans l'alcool
La teinture d'anis sur alcool à la maison demande encore moins d'efforts que sa modification précédente. Le résultat est très proche d'un pastis français.
Les ingrédients
Solution hydro-alcoolique (45 degrés) - 500 ml
Anis commun - 1 cuillère à café
Anis étoilé - 2 étoiles
Cumin - 1 cuillère à café
Réglisse - 0,5 cuillère à café
Sucre - 1 cuillère à café
La méthode de préparation
Verser tous les ingrédients, à l'exception du sucre, dans un récipient en verre approprié et verser l'alcool.
Conserver le récipient, en l'agitant périodiquement, pendant un demi-mois dans un endroit frais et sombre (il n'est pas recommandé de laisser la boisson au réfrigérateur pour éviter la cristallisation des huiles essentielles).
Filtrez ensuite le liquide à travers une étamine et des filtres en coton, ajoutez le sucre, mélangez soigneusement et laissez reposer dans l'obscurité pendant plusieurs jours, puis versez dans une bouteille sombre et fermez-la soigneusement.
Teinture d'anis et d'aneth
Les ingrédients
Vodka - 1 litre
Anis, camomille et aneth - 10 g
La méthode de préparation
Mélanger l'aneth et la camomille, ajouter les graines d'anis et verser dans une bouteille.
Verser de la vodka, laisser reposer pendant 35 à 37 jours.
Filtrer et verser dans des bouteilles préparées pour le stockage.
Recette de la teinture d'anis la plus simple
Ingrédients
Vodka - 1 litre
Anis - 1 cuillère à café
Méthode de cuisson
Envelopper les graines d'anis dans un sac de gaze, attacher, mettre dans une bouteille, verser de la vodka, boucher et laisser reposer pendant plusieurs jours.
Filtrer ensuite la teinture et la conserver dans une bouteille fermée.
Les propriétés bénéfiques de la teinture d'anis
Les nombreuses propriétés curatives de l'anis sont partiellement transférées aux boissons alcoolisées qui y sont ajoutées.
Ces boissons ont un effet bénéfique sur l'organisme en cas de maux de dents et de tête, de maladies cardiovasculaires, de rhumes et de digestion insuffisante (tant en apéritif qu'en digestif).
En même temps, il est fortement recommandé de s'abstenir de boire de l'anis en cas d'ulcères de l'estomac et du duodénum, ainsi qu'en cas de maladie du foie et des reins. Bien entendu, cet alcool très fort est également contre-indiqué pour les enfants et les femmes enceintes.
Date: 21.06.2018
Catégorie: Liqueurs et teintures