Teinture de pruneaux: 4 recettes à base de moonshine, d'alcool et de vodka

Lors de la récolte des prunes pour l'hiver, il convient d'accorder une attention particulière à la version séchée et fumée. Après tout, les pruneaux ne donnent pas seulement de délicieuses compotes aromatiques, mais aussi des boissons alcoolisées très agréables.

Découvrez la recette liqueurs des pruneaux.

Teinture de liqueur de lune sur des pruneaux

Puisqu'il ne s'agit que d'un moonshine féroce, en plus des prunes séchées, nous ne serons pas gênés par certaines épices.

Ingrédients

1. Moonshine (50 degrés) - 500 ml

2. Pruneaux dénoyautés - 5 morceaux

3. Poivre noir - 3 petits pois

4. Piment de la Jamaïque - 1 pois

5. Clous de girofle - 1 pièce

6. Vanilline - 2 g.

Méthode de préparation

1. Broyer le poivre et les clous de girofle dans un mortier.

2. Mettez ensuite les prunes et les épices dans un bocal d'un litre, versez le moonshine et fermez hermétiquement.

3. Placer le récipient dans un endroit frais et sombre pendant 10 jours.

4. Après cette période, filtrez la teinture à travers une étamine, versez-la dans une bouteille (de préférence en verre foncé) et servez-la après dix jours de maturation supplémentaires.

Les gourmets recommandent de consommer cette boisson avec de la viande frite ou des fromages à pâte dure.

Teinture de pruneaux à la vodka

Une option simple qui n'a jamais fait défaut à personne. En outre, comme dans le cas précédent, cette teinture de pruneaux se prépare à la maison.

Ingrédients

1. Vodka - 2 litres

2. Pruneaux (dénoyautés) - 400 g

3. Sucre - 250 g

La méthode de préparation

1. Mettre la prune dans un bocal de trois litres, couvrir de sucre et verser de la vodka.

2. Fermez hermétiquement le récipient, secouez bien et laissez reposer dans un endroit sombre pendant un demi-mois.

3. Passez ensuite la teinture à l'étamine, mettez-la en bouteille et envoyez-la à la cave ou au réfrigérateur pour qu'elle y soit conservée.

Ce produit est réputé très bon pour l'apéritif.

Si la recette vous semble trop ennuyeuse, ajoutez 200 grammes de pommes séchées et une ou deux pincées de cannelle à la composition originale. Vous obtiendrez ainsi une boisson semblable à la teinture de pruneaux de Shuiskaya, mais beaucoup plus forte.

Teinture de pruneaux sur alcool

Selon les experts, la teinture de pruneaux dénoyautés n'est pas totalement sûre. Si l'on conserve accidentellement les pruneaux dans un bocal pendant plus de 20 jours, divers microbes cancérigènes peuvent se retrouver dans la boisson. En conclusion, nous allons vous expliquer comment préparer une teinture de pruneaux secs dénoyautés.

Ingrédients

1. Alcool dilué (45 degrés) - 1,5 litre

2. Pruneaux (poids sans les noyaux) - 400 g

3. Miel (en cas de contre-indication médicale, il peut être remplacé par du sucre) - 200 g

4. Fleur de tilleul (facultatif) - 2 cuillères à soupe l.

5. Vanilline - 1 pincée

Méthode de préparation

1. Faire fondre le miel et le mélanger aux prunes séchées, aux fleurs de tilleul et à la vanille dans un bocal en verre de trois litres.

2. Verser le tout dans de l'alcool, envelopper le récipient d'une gaze et le placer dans un endroit frais et sombre pendant dix jours.

3. Ensuite, filtrez soigneusement la boisson, versez-la dans des bouteilles en verre foncé, fermez-les hermétiquement et envoyez-les au sous-sol ou au réfrigérateur.

Les amateurs convaincus d'alcool fort peuvent en toute sécurité se passer de quelques verres de cette teinture en l'accompagnant d'un simple dessert.

Teinture médicinale de pruneaux

Ingrédients

1. Propolis - 10 g

2. Tilleul - 1 cuillère à café

3. Pruneaux dénoyautés - 50 g

4. Thym - 1 cuillère à café

5. Menthe - 1 cuillère à café

6. Vodka - 500 ml

La méthode de préparation

1. Hachez finement les pruneaux séchés, mélangez-les aux fleurs de tilleul, au thym et à la menthe, mettez-les dans une bouteille et versez-y de la vodka.

2. Fermer hermétiquement la bouteille et la placer dans un endroit chaud pendant un mois et demi.

3. Ensuite, filtrez la teinture, ajoutez de la propolis écrasée, refermez le récipient et laissez-le infuser pendant un mois supplémentaire.

4. Filtrez ensuite la boisson obtenue et fermez-la.

Date: 23.06.2018

Catégorie: Liqueurs et teintures