Bière Velkopopovitsky Kozel: histoire, types et mode de consommation
La bière blonde mousseuse au nom inhabituel, populaire en Russie, est produite depuis plus de 200 ans dans la région de Bohême, en République tchèque, célèbre pour sa verrerie et sa culture développée.
La première partie du nom de la célèbre bière provient du grand village de Velke Popovice, où elle est produite. Le second a choisi la boisson en hommage à la tradition: la chèvre a longtemps été considérée comme le symbole local d'un produit à base d'orge forte. La pilsner Velkopopovice est la plus célèbre des bières tchèques.
Les Tchèques disent que la bière tchèque "Velke Popovice" n'a rien à voir avec la marque russe "Velykopopovetskyi Kozel". Ils ont même essayé de les poursuivre en justice pour le nom. On ne peut donc pas mettre un signe égal entre ces deux marques.
L'histoire de la marque Velkopopovický Kozel
Les habitants de Velke Popovice brassent de l'alcool aromatique depuis le XIVe siècle. La brasserie a été fondée ici par le baron Francis Ringhoffer en 1870.
Le premier lot de bière de la célèbre marque a été produit quatre ans plus tard, en 1874.
Selon la légende, un artiste français errant aurait participé à la création du logo. Impressionné par l'hospitalité locale, un voyageur talentueux offrit aux villageois le dessin d'une chèvre. Plus tard, il est devenu le symbole de la brasserie.
La marque elle-même "Velkopopovický Kozel" n'a été enregistrée qu'en 1922. À la même époque, la chèvre légendaire est apparue sur les étiquettes des bouteilles.
Les représentants de l'entreprise ne se sont pas arrêtés là et ont décidé d'amener un représentant vivant des ongulés à la brasserie. Un bouc errant nommé Olda s'est installé à la brasserie en 1938 et en est devenu la mascotte. Après un certain temps, elle a été remplacée par le prochain représentant de la famille des bêtes à cornes. Depuis lors, plusieurs générations de chèvres ont vécu à la brasserie, et des sculptures d'animaux ont décoré le territoire de la brasserie.
L'incarnation la plus célèbre du premier habitant cornu d'Olda est une énorme statue en bois, qui est un lieu de prédilection pour les amateurs locaux de bière mousseuse.
Dans les années 60, la popularité de la boisson ayant augmenté, l'entreprise a lancé la production de bière en cuve (bière livrée et stockée dans des cuves directement dans le restaurant).
Les producteurs tchèques accordent également beaucoup d'attention à la création de souvenirs. La plus populaire parmi les touristes est la fameuse bière de la ville "pinte à cornes", créée avec la participation de l'artiste Jan Čapek.
Types de bière Velkopopovický Kozel
Toutes les boissons de la marque sont produites à partir de matières premières sélectionnées et selon la technologie de la fermentation basse. L'eau est extraite des puits de la brasserie, situés sur son territoire. Brassée en "Velkopopovitske" Brassée selon des recettes tchèques traditionnelles. La gamme de produits comprend des bières blondes et brunes :
Velkopopovický Kozel Světlý
Bière légère d'une couleur dorée brillante, titrant 4%. La plus populaire des bières blondes tchèques. Goût: sec, doux, avec des tons de malt sucré, une légère amertume, des notes d'herbes et de céréales. L'arôme contient des accents de boulangerie et de pain. L'arrière-goût est rond et agréable.
Velkopopovický Kozel Černý
Bière brune rubis foncée brassée à partir de quatre types de malt. Force: 3,8%. Arôme: notes de café, de caramel, de pain et de baies. Goût: doux, sucré, avec des notes de malt, de cerise, de chocolat, de pâtisseries fraîches et de noix.
Velkopopovický Kozel 11
Une bière blonde légère au goût harmonieux et à l'amertume délicate, brassée à partir de trois types de malt. Teneur en alcool: 4,6 %.
Kozel Mistrův ležák
Bière légère et corsée avec une forte proportion de malts caramels. Teneur en alcool: 4,8%
Velkopopovický Kozel Řezaný 11
Une bière blonde spéciale qui combine le goût délicatement amer de la bière légère avec les tons de caramel de la bière noire. Teneur en alcool: 4,8 %
Kozel Florián
Édition limitée "Onze"la bière brune: bière semi-obscure avec une belle teinte rouge, qui ne peut être achetée que dans certains magasins pendant une période de temps spécifique. Teneur en alcool: 4,8%.
Outre les bières brunes et légères classiques, le réseau de distribution russe propose des versions locales de la bière tchèque:
"Premium" (4,6 %)
"Bohaty chmel" (4,7 %)
Non filtrée (4,9 %)
Sans alcool (0,5 %)
Comment boire la bière Velkopopovitsky Kozel ?
La bière légère se marie bien avec les viandes frites et en ragoût, la cuisine asiatique.
La cuisine allemande, les viandes fumées, le gibier, les rôtis, les côtes, les snacks avec des sauces épaisses, le pain d'épices conviennent à cette bière blonde foncée.
Température d'alimentation optimale: 4-8 °C.
Date: 29.06.2022
Catégorie: Bière, Cidre, Ale