Miten valita viini glögiä varten - perussäännöt

Nykyään glögi yhdistetään vahvasti talvilomiin ja viihtyisyyteen. Tämä tuoksuva juoma on kuitenkin herkullinen mihin aikaan vuodesta tahansa. Tässä artikkelissa kerromme, mikä viini sopii glögiin.

Tutustu Glögiviini on kaikki kaikessa.

Mausteviinin historia alkaa antiikin Roomasta. Tuohon aikaan siihen lisättiin neilikkaa, timjamia ja hunajaa, mutta juomaa ei kuumennettu. Tuntemamme glögi ilmestyi paljon myöhemmin.

Vasta keskiajalla, kylmän ja kostean ilmaston maissa, alettiin valmistaa juomaa "palava viini". Juomaa juotiin vilustumisen välttämiseksi tai sairaudesta toipumiseksi.

Perussäännöt

Hehkuviiniin käytettävän viinin tulee olla heikkoa ja vailla korostunutta makua. Se on hyvä, jos se on nuori lajikeviini. Sitä ei myöskään saa jättää seisomaan tynnyriin, silloin glögiviinistä ei tule kitkerää.

Asiantuntijoiden mukaan kuivat ja puolikuivat viinit sopivat parhaiten glögiviiniksi. Kypsennyksen aikana gluteeniin lisätään sokeria tai hunajaa, joten makeiden viinien kanssa tehdystä gluteenista tulee mautonta.

Myöskään jälkiruokaviinit eivät sovellu. Ne eivät ole vain hyvin makeita, vaan myös melko voimakkaita. Jälkiruokaviinin kanssa tehdyssä glögiviinissä voi olla epämiellyttävä alkoholin haju.

On paljon mielenkiintoisempaa säädellä glögin voimakkuutta ja makua lisäämällä siihen mausteita, hedelmiä ja muita juomia.

11 glögireseptiä kotona.

Punaviinistä valmistettu glögi

Mikä viini sopii glögiin? Ensin esitetään perinteisesti burgundinvärinen mausteinen juoma. Älä valitse punaviiniä varten kuuluisia vanhoja viinejä.

Nuoret punaviinit käyttäytyvät eri tavalla kuumennettaessa. Ne paljastavat makunsa paremmin kuumennettaessa. Erinomainen valinta ovat Cabernet-, Merlot-, Gamay- tai Vranac-viinit.

Valkoviinistä valmistettu glögi

Valko- ja punaviinissä on samankaltaisia ainesosia. Jotkin nuotit voi kuitenkin tuntea vain valkoviinissä. Siksi glögivalkoviini on hyvä vaihtoehto tavalliselle juomalle.

Valkoviinit ovat herkkiä lämpötilalle. Ne saavat happaman maun, jos niitä kuumennetaan. Siksi glögiviiniksi suositellaan usein puolimakeaa lajiketta.

Hehkuviiniä varten on tapana käyttää viiniä, jota ei voi sietää. On kuitenkin erittäin tärkeää huolehtia asianmukaisesta säilytyksestä, kunnes tulee tilaisuus valmistaa juoma.

Päivittää: 20.04.2016

Kategoria: Viini ja Vermutti