Montenegron viinit: historia, ominaisuudet, parhaat edustajat

1) Paikallisen viininvalmistuksen kehityshistoria
2) Montenegron viinien ominaisuudet
3) Parhaat edustajat

Hedelmällisessä vuoristoisessa maassa viiniviljelmät ulottuvat monien kilometrien päähän. Viinimarjoja viljellään Montenegrossa suuria määriä ja pääasiassa alkoholin valmistusta varten.

Maan tunnetuimmat juomat ovat viinejä "Krstac" і "Vranac", ja myös Rakija-vodka.

Paikallisen viininvalmistuksen kehityshistoria

Montenegron viininviljely sai alkunsa kauan ennen itse maata - II vuosisadalla eaa. э.

Alkuperäiset viinitilat perustettiin Skadar-järven rannalle.

Ensimmäiset, jotka viljelivät viiniköynnöksiä tarkoituksella, olivat roomalaiset. Ne täydensivät paikallisia lajikkeita ja paransivat viininvalmistusprosessia.

Teollinen viininviljely alkoi täällä vasta XX vuosisadan alussa: rypäleistä valmistetun alkoholin tuotantoa varten perustettiin yhteisyrityksiä.

Lisäksi alku oli erittäin hyvä: lähes välittömästi paikalliset juomat saivat tunnustusta ja palkintoja korkeasta laadusta Lontoon ja Belgradin näyttelyissä.

Alan kehittyminen edelleen johti viinitarhojen leviämiseen eri puolille maata ja paikallisen alkoholijätin, yhtiön, syntymiseen "Plantaze", joka on nykyään hyvien viinien päätoimittaja.

Tunnettujen tuottajien lisäksi maassa on yli sata pientilaa, jotka ovat erikoistuneet viinin hedelmistä valmistetun alkoholin tuotantoon.

Viininvalmistuksen tärkeimmät keskukset ovat keskittyneet kahdelle alueelle:

Skadar-järven laaksossa ja sen ympäristössä...
Adrianmeren rannikkoalueelle.

Montenegron viinien ominaisuudet

Montenegron luonnonolosuhteet ovat erittäin suotuisat viinirypäleiden viljelylle: Adrianmeren ja Skadar-järven kosteat ilmamassat, leuto Välimeren ilmasto, riittävä auringonpaiste ja lämpö helpottavat maataloustyötä ja mahdollistavat parhaanlaatuisen raaka-aineen saamisen.

Maassa ei kuitenkaan ole lajikkeiden moninaisuutta: pääpaino on muutamissa hyväksi todetuissa lajikkeissa, joista tärkein on kuuluisa tumman hedelmäinen Vranac, josta syntyy samanniminen viini ja joka kattaa yli puolet viinitarhoista.

Paikalliset viinit saattavat tuntua kokemattomasta matkailijasta aluksi erikoisilta.

Tämä johtuu montenegrolaisen viininvalmistuksen erityispiirteistä:

Myynnissä on pääasiassa väkevöityjä ja kuivia viinejä, joiden maku on hapan ja petollisen kevyt.

Itse asiassa juomat ovat melko päihdyttäviä, joten niitä ei kannata nauttia suuria määriä kerralla.
Makeat viinit ovat harvinaisempia, ja niitä edustavat lähinnä hedelmä- ja marjatuotteet (karhunvatukat, luumut, kirsikat, persikat, omenat, katajat).
Montenegrolaiset maustavat juomiaan usein mausteilla runsain määrin, joten älä ylläty niiden mausteisesta ja kirpeästä mausta: se on normaalia paikallisille tuotteille.

Korianteri, neilikka, laakerinlehti, inkivääri ja pippuri ovat yleisimmin käytetyt aromit.
Vähittäismyymälöissä on laaja valikoima merkkituotteita "Plantaze", Muiden tilojen viinejä esitellään rajoitetusti.
Monet pienet perheviinitilat tuottavat hyviä ja kohtuuhintaisia juomia.

Niiden maistelemiseksi kannattaa vierailla pienissä kylissä, joissa matkailijoille tarjotaan paitsi vanhojen reseptien mukaan valmistettua perinteistä alkoholia kohtuulliseen hintaan, myös paikallista ruokaa, joka on myös maistamisen arvoinen.

Yleisesti ottaen Montenegrossa viinejä valmistetaan lähes jokaisessa talossa: käytetään erikoisteknologiaa, ainutlaatuisia laitteita ja reseptejä.

Yksi paikallisista tavoista sanoo, että jokaiseen ateriaan on liitettävä alkoholijuoma (aamulla - lasi rakia, iltapäivällä ja illalla - 1-2 lasillista viiniä).

Montenegrolaisten uskomusten mukaan tämä lähestymistapa takaa omistajalle pitkän ja terveen elämän.

Montenegron viinit