Kiinalainen olut: yleiskatsaus 5 tuotemerkkiä + historia lyhyesti

Lyhyesti kiinalaisesta oluesta

啤酒 tai pi jiao - Tämä on kiinalainen oluen analogi, jolla on 9-tuhannen vuoden historia.

Muinaisessa Kiinassa juoma oli hunajasta, orapihlajasta, riisistä ja viinirypäleistä valmistettu olut. Sitä ei yleensä tislattu, ja sitä käytettiin useimmiten uskonnollisissa seremonioissa.

XIX vuosisadalla Keski-valtakunnassa ilmestyi meille tuttuja ulkomaisen tuotannon vaahtoavia juomia. Pian paikalliset panimot alkoivat valmistaa sitä.

Kiinalaisen oluen erityispiirteet:

1. Alhainen alkoholipitoisuus (enintään 3-4 %).

2. Makea ja yrttinen luonne riisimaltaan ansiosta.

3. Lievästi vaahtoava.

4. Tuoksu voi muistuttaa .

Vuodesta 2015 lähtien Kiinassa on ollut perinne järjestää vuosittain olutfestivaaleja, joihin saapuu turisteja kaikkialta maailmasta. Panimot sijaitsevat Pekingissä, Shanghaissa, Qingdaossa ja muissa kaupungeissa.

Miten juoda kiinalaista olutta?

Ennen juomista on suositeltavaa jäähdyttää olut ja tarjoilla se pienessä tilavuudessa (150 ml hyväksytään kotona). Voidaan yhdistää mausteisten ruokien kanssa.

Tsingtao

Panimo perustettiin vuonna 1903 Qingdaossa brittiläisten ja saksalaisten liikemiesten yhteisvoimin. Se oli yksi ensimmäisistä, joka valmisti olutta Kiinassa, ja ensimmäinen, joka otti käyttöön eurooppalaista teknologiaa. Nykyään, yli 100 vuotta myöhemmin, sen tuotteet tunnustetaan yhdeksi maan parhaista. Sen osuus kotimaisista olutmarkkinoista on 15 prosenttia. Tuotemerkki on sisällytetty maailman 500 parhaan listalle.

Juoma on väriltään läpinäkyvä olki, maultaan raikas ja hieman katkera. Valmistetaan klassista olutta, tynnyriolutta ja stout-olutta.

Snow

Suhteellisen nuori, valmistettu vuodesta 1993, mutta muutamassa vuodessa siitä on tullut yksi myydyimmistä tuotemerkeistä. Se keksittiin Shenyangissa. Sen osuus maailmanmarkkinoista on 5 % ja paikallisista markkinoista 21 %. Vuosi ilmestymisensä jälkeen olut sai kansallisen tuotemerkin aseman. Sitä valmistetaan tällä hetkellä 80 panimossa.

Saatu nimensä sen rehevän lumihuippuisen vaahtomaisen korkin ja kukkaistuoksun perusteella. Makua luonnehtivat makean maltaan ja riisin vivahteet. Oluelle on ominaista jäätävyys ja kielen kihelmöinti juodessa.

Yanjing

Ilmestyi vuonna 1980 Pekingissä, jonka mukaan se on nimetty: Yanjing on pääkaupungin vanha nimi. Tsingtaon tärkein kilpailija. Puhtainta panimovettä otetaan Yanshan-vuoriston lähteistä. Yhtiön vehnäolut on suosittu Euroopassa, Amerikassa, Belgiassa, Yhdysvalloissa ja muissa maissa.

Makuominaisuudet ovat varsin erityiset. Ainesosat ovat riisiä ja durraa, joka on ruohovartinen viljakasvi. Joskus valmistuksen aikana lisätään katkeraa melonia, merilevää ja muita eurooppalaisille epätavallisia ainesosia. Humalan katkeruus puuttuu käytännössä kokonaan.

Harbin

Yksi maan vanhimmista panimoista on vuodelta 1900. Se sijaitsee Harbinin kaupungissa. Tuotetta myydään nykyään koko maassa Tiibetiä lukuun ottamatta. Sitä viedään myös yli 30 maahan, kuten Yhdistyneeseen kuningaskuntaan, Yhdysvaltoihin, Venäjälle, Japaniin jne. д. Panimo omistaa kiinalaisista tuotemerkeistä eniten viedyn kevytoluen. Kotimaassaan yritys on myynniltään 4. sijalla.

Mielikuvat juomasta vaihtelevat. Joidenkin mielestä se on maailman mauttomin, kun taas toiset pitävät sen herkästä tuoksusta ja jälkimakuun jäävistä kukkaisista sävyistä. Se sisältää erityistä riisiä. Suosituimmat lajikkeet ovat "Wheat King".

Lucky Buddha

Panimo perustettiin vuonna 1985 Hangzhoussa, samannimisen järven rannalla, ja se oli alun perin pieni alueellinen yritys. Nykyään se on kymmenen vaikutusvaltaisimman kiinalaisen oluen tuottajan joukossa. Tuotannossa käytetään järvivettä. Se on kuuluisa kaikkialla Kiinassa kristallinkirkkaana, ja se on tunnustettu jopa kansalliseksi aarteeksi. Yritys keskittyy pääasiassa tuotemerkin tuotantoon "Cheerday". Lisäksi sillä on lisenssi ulkomaisten yritysten tuotemerkkien tuotantoon.

Olut erottuu toisistaan muotoilunsa perusteella: pulloon on kaiverrettu hymyilevä Buddha. Se symboloi onnea, valaistumista ja pitkää elämää. Virkistävässä ja intensiivisessä lagerin maussa on sitrus- ja humalan vivahteita.

Päivittää: 30.11.2020

Kategoria: Olut ja siideri