Puolukkajuomaa sisältävä likööri: 4 reseptiä kotona

Juoma on erittäin aromikas, ja maku on maltillisen hapan, jossa on hunajaisen tai sokerisen makeita vivahteita.

Keittämisen aloittamiseen tarvitaan tuoreita tai pakastettuja puolukoita ja jokin seuraavista alkoholiaineksista: vodka, laimennettu elintarvikeviina tai laadukas kuutamoliemi.

Mitä muuta puolukoista valmistetaan? viini, tinktuura.

Klassinen puolukkatinktuura

Tässä reseptissä hunaja voidaan korvata yksinkertaisella rakeisella sokerilla.

Ainesosat

1. Puolukat - 500 g

2. Vodka - 1 litra

3. Hunaja - 100 g

Valmistusmenetelmä

1. Marja pestään ja hienonnetaan lihamyllyllä. Voit käyttää myös yksinkertaista lusikkaa tai tehosekoitinta.

2. Kaada puolukkamassa lasiastiaan ja sekoita se vodkaan ja hunajaan. Anna juoman olla pimeässä paikassa kuukauden ajan.

3. Kuukauden kuluttua valmis likööri suodatetaan ja ohjataan useaan kertaan juustoliinan tai muun suodattimen läpi.

4. Kaada puolukkajuoma pulloihin, jäähdytä ja tarjoile.

Tuoksuva puolukkalikööri

Ainekset

1. Puolukat - 1 lasi

2. Vodka - 750 ml

3. Rakeinen sokeri - 1 kuppi

4. Tuore minttu - 2 oksaa

5. Herukan oksat lehtien kanssa - 2-4 kpl.

Valmistustapa

1. Pestyt puolukat on murskattava ja siirrettävä infuusioastiaan.

2. Lisää sitten minttu, herukan oksat ja kaada alkoholikomponentti. Jätä tinktuura 1-2 viikoksi pimeään, viileään paikkaan.

3. Määräajan päätyttyä juoma siivilöidään, puristetaan kakku pois, lisätään raakasokeri ja kaadetaan puhtaaseen astiaan.

4. Peitetään ja jätetään vielä kahdeksi viikoksi samoihin olosuhteisiin. Ravista silloin tällöin, jotta sokerirakeet liukenevat kokonaan.

5. Kahden viikon kuluttua likööri on suodatettava ja pullotettava.

Mausteinen puolukkatinktuura

Ainekset

1. Puolukat - 500 g

2. Elintarvikealkoholi (40-45 %) - 1 litra

3. Rakeinen sokeri - 100 g

4. Vesi - 100 ml

5. Kuivattu koiruoho - 2 g

6. Tuore minttu - 2 oksaa

Valmistusmenetelmä

1. Soseuta puhtaat puolukat kevyesti mintun ja koiruohon kanssa.

2. Siirrä saatu massa infuusioastiaan ja kaada siihen alkoholia. Jätä tinktuura kolmeksi päiväksi huoneenlämpöön huoneeseen, jossa ei ole päivänvaloa.

3. Kolmen päivän kuluttua sinun on valmistettava klassinen Sokerisiirappi.

4. Kun se on jäähtynyt, sekoita se infuusioon ja jatka seisottamista vielä 20 päivää, mutta lämpimässä paikassa. Ravista säiliötä juoman kanssa hyvin kerran 3-4 päivän välein.

5. Siivilöi valmis likööri juustoliinan läpi (4-5 kerrosta), purista kakku pois, suodata puuvillasuodattimen läpi ja pullota.

6. Ennen kuin aloitat maistamisen, on suositeltavaa jättää juoma jääkaappiin 3-4 päiväksi maun tasaamiseksi.

Isoisän puolukka- ja koiruoholikööri

1. Koiruoho - 200-300 g vodka-ämpäriä kohti

2. Kypsät puolukat - 2/3 säiliöstä

3. Sokeri - 200-300 g koko astiaan

Valmistusmenetelmä

1. Ota keväällä 200-300 g koiruohoa, anna sen hautua vodka-ämpärissä.

2. Syksyllä kaada kaksi kolmasosaa kypsimmistä puolukoista pulloon ja lisää sitten täysi pullo koiruoholla infusoitua vodkaa

3. Anna seistä huoneessa kaksi kuukautta.

4. Valuta ja makeuta halutessasi: 200-300 g sokeria likööripulloa kohti.

Päivittää: 15.03.2018

Kategoria: Liköörit ja tinktuurit