Viinirypäleiden tinktuura: 3 reseptiä kotona

Voit käyttää koiruohotinktuuran valmistukseen alkoholipohjana chachaa, grappaa, viinirypäleiden kuutamoa, ruoka-alkoholia ja yksinkertaista vodkaa.

Vähintään tuotteita, ja poistuttaessa saamme tuoksuvan juoman. Voit jopa järjestää jätteettömän tuotannon. Viinin käymisen jälkeen jäljelle jäävää kakkua voidaan käyttää tinktuuran valmistukseen (resepti nro 3).

Mutta jos haluat tehdä tinktuuran tuoreista hedelmistä, niin kaksi ensimmäistä reseptiä sopii sinulle.

Valmistetaan myös viinirypäleistä: vodka, liköörit ja liköörit.

Punaisten viinirypäleiden tinktuuran resepti

Tämän reseptin mukaisesta tinktuurasta tulee kohtalaisen makea ja tuoksuva. Jos haluat erityistä maustetta, lisää astiaan pieni kourallinen kypsiä kirsikoita siinä vaiheessa, kun laitat ainekset astiaan. Ainoastaan se on ensin lävistettävä hammastikulla useaan kohtaan.

Ainesosat

1. Kypsät punaiset viinirypäleet - 1 kg

2. Vodka - 1 litra

3. Rakeinen sokeri - 300 g

Valmistusmenetelmä

1. Viinirypäleet erotetaan rypäleistä, pestään ja kuivataan hieman.

2. Kaada valmistellut viinirypäleet, rakeistettu sokeri infuusiopurkkiin ja kaada alkoholikomponentti joukkoon. Jätä 2-4 viikoksi pimeään paikkaan.

3. Heti kun marjat muuttuvat valkoisiksi, se tarkoittaa, että tinktuura on valmis.

4. Nyt se vain siivilöidään, ohjataan minkä tahansa saatavilla olevan suodattimen läpi ja pullotetaan.

5. Ennen maistamista juomaa kannattaa säilyttää jääkaapissa vielä viikon ajan.

Valkoisten viinirypäleiden mausteinen tinktuura

Ainekset

1. Valkoiset siemenettömät viinirypäleet - 1 kg

2. Vodka - 1 litra

3. 400 g raakasokeria

4. Vesi - 500 ml

5. Sitruuna - 2 palaa.

6. Vaniljasokeri - 30 g

7. Kynsi - 8 nuppua

8. Kanelitanko - 1 kpl.

Valmistusmenetelmä

1. Valmistetaan siirappi vedestä ja kahdesta sokerilajista klassisella tekniikalla.

2. Kun siirappi jäähtyy huoneenlämpöiseksi, poista sitruunoista kuori hienolla raastimella (älä unohda kuorta ennen aloittamista).

3. Sekoita sopivaan tilavuuteen tarkoitetussa lasiastiassa valmistettu kuori, neilikka, kaneli ja alkoholi keskenään. Jätä 3-4 tunniksi huoneenlämpöön.

4. Tänä aikana rypäleet on erotettava rypäleistä, pestävä ja kuivattava.

5. 3-4 tunnin kuluttua poistetaan kanelitanko säiliöstä, kaadetaan viinirypäleet ja kaadetaan sokerisiirappi.

6. Sulje astia kannella ja siirrä se lämpimään, pimeään paikkaan 2-3 kuukaudeksi.

7. Heti kun kypsytys on päättynyt, juoma on suodatettava, suodatettava ja pullotettava.

8. Jäähdytä valmis tinktuura ja tarjoile juhlapöytään.

9. Tuotteen vahvuus on 20-25 astetta, ja säilyvyysaika ei saa ylittää yhtä vuotta.

Vahva viinirypäleen puristemehun tinktuura

Tähän reseptiin voi käyttää luonnonvaraisia rypälelajikkeita tai kotitekoisen viinin valmistuksesta jäljelle jäänyttä rypäleen puristemehua.

Viinirypälemehu voidaan korvata tavallisella vodkalla, laimennetulla alkoholilla tai chachalla.

1. Viinirypäleen puristemassa - 2 litraa

2. Viinirypäleiden kuutamo - 1,5 litraa

3. Rakeinen sokeri - 3 ruokalusikallista

Valmistusmenetelmä

1. Sekoita kaikki ainekset lasiastiassa ja jätä 1-1,5 kuukaudeksi pimeään huoneeseen.

2. Vanhentamisajan päätyttyä valmis tinktuura on suodatettava ja pullotettava. Tässä vaiheessa voit myös lisätä makeutusainetta fruktoosin tai sokerisiirapin muodossa.

3. Juoman maustamiseksi sitä kypsytetään lisäksi tammitynnyrissä tai tammilastuilla.

4. Säilytä vahvaa tinktuuraa viileässä paikassa.

Päivittää: 14.03.2018

Kategoria: Liköörit ja tinktuurit