St Germain -likööri: historia, kuvaus + 3 cocktailreseptiä
Tietoja St Germain -likööristä
St Germain (St Germain) - on 100-prosenttisesti luonnollinen, Ranskassa valmistettu sakea ja viskoosinen bongarilikööri. Luonnollisten ainesosien lisäksi se ei sisällä keinotekoisia lisä- ja väriaineita.
Liköörin väkevyys on 20 prosenttia, ja se valmistetaan yksinomaan tuoreista bongarin kukista ja viinirypäleistä, jotka poimitaan käsin Ranskan Alpeilla.
Pihlaja on hyvin herkkä ja oikukas, ja sen huumaava aromi säilyy vain muutaman päivän sadonkorjuun jälkeen. Paju kukkii 4-6 viikkoa, ja vain parhaat sadonkorjaajat kutsutaan keräämään sen kukkia. Collected "Sadonkorjuu" Toimitetaan välittömästi keräyspisteisiin ja lähetetään sitten tuotantoon.
Miten Saint Germain -likööriä valmistetaan?
Pihlaja on tunnetusti hankala jalostettava: se vapauttaa katkeruuttaan paineen alaisena ja menettää ihanan makunsa jäädytettynä. Mutta ainutlaatuisen kukkien murskaustekniikan ja nopean ja jatkuvan maserointiprosessin (kasvi- tai eläinsolujen erottaminen kudoksista) ansiosta käsityöläiset onnistuvat saamaan irti oravanmarjan kukkien ainutlaatuisen aromin. Tuloksena syntyvä juoma sisältää vähemmän sokeria kuin perinteiset liköörit, mikä tekee siitä hienostuneen ja tyylikkään.
Tämän työvaltaisen tuotantoprosessin ansiosta St-Germain pysyy ikuisesti käsintehtynä liköörinä, eikä sitä koskaan valmisteta teollisessa mittakaavassa.
Saint Germain -liköörin historia
Rob Cooper on Pariisin ja Ranskan suuri ihailija sekä kolmannen sukupolven tislaaja, joka avasi yrityksensä Coopers Spirit Co vuonna 2006. Ja vuonna 2007 hän loi uuden liköörin. Tämän juoman toteuttamiseksi hän kokosi maan parhaista sekoittajista koostuvan tiimin -. Rob halusi luoda aidon ranskalaisen liköörin, joka voisi valloittaa innokkaimmatkin herkkusuut. Näin syntyi St-Germain-likööri.
Coopers Spirit Co halusi koko maailman tietävän tästä upeasta juomasta, ja vuonna 2013 se myi St Germainin Bacardille. Huolimatta siitä, että St-Germain ei enää ollut Robin omistuksessa, hän oli pitkään tämän tuotemerkin virallinen edustaja. Mutta vuonna 2016 elderflower-liköörin suunnittelija ja luoja menehtyi 39-vuotiaana.
The New York Timesin amerikkalaisessa painoksessa sanottiin, että St-Germain-liköörillä on ollut valtava vaikutus cocktailien maailmaan viime vuosikymmenen aikana.
Cocktail Breath of the Alps
Ainesosat
Saint Germain -likööriä - 60 ml
Collins-lasin on oltava huolellisesti jäähdytetty.
Kaada elderflower-likööri valmiiseen lasiin, kaada sitten kuohuviiniä ja heitä joukkoon muutama jääkuutio.
Täytä nyt yläreunaan asti sitruunasoodavedellä.
Koristele tarjoilun yhteydessä sitruunankuorikierteellä.
PM Cooler -cocktail
Ainesosat: Kermaviili, joka on valmistettu vuonna 2001 ja joka on valmistettu vuonna 2001
St Germain -likööri - 15 ml
Sekoita shakerissa gini, sokerisiirappi, sitruunamehu ja elderflower-likööri.
Laita jääpaloja slinglasiin ja kaada shakerin sisältöön.
Täytä vapaa tila kuohuvedellä.
Koristele tarjoilun yhteydessä kurkkuviipaleella
Kultakuume-cocktail
Ainesosat
Saint Germain -likööri - 15 ml
Sekoita kaikki ainekset, myös mango, shakerissa.
Laita jäitä lasiin, kaada shakerin sisältöön.
Koristele kurkkuviipaleella tarjoilun yhteydessä.
Päivittää: 28.10.2017
Kategoria: Liköörit ja tinktuurit