Mandariinilikööri: 5 reseptiä kotona

Mandariinilikööri on väriltään kirkkaan oranssia ja siinä on runsas maku ja aromi.

Liköörin valmistukseen sopivat kaikenlaiset mandariinit, ja alkoholipitoisuutena voidaan käyttää vodkaa, elintarvikekäyttöön tarkoitettua alkoholia tai laadukasta hajutonta kuutamoa.

Mandariinilikööri vodkan kanssa

1. Mandariinit - 700 g

2. Vodka - 500 ml

3. Sitruunamehu - 2 ruokalusikallista

4. Sokeri - 250 g

5. Vesi - 300 ml

6. Vanilliini - 1 ripaus

Valmistusmenetelmä

1. Kiehauta mandariinit kiehuvalla vedellä ja huuhtele ne sitten huolellisesti juoksevan veden alla, jotta hedelmiä peittävästä vahasta päästään eroon säilyvyyden pidentämiseksi.

2. Leikkaa mandariinit 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi ja laita ne lasipurkkiin.

3. Lisää hedelmien joukkoon vaniljaa ja kaada päälle vodkaa. Pidä viikon ajan pimeässä paikassa.

4. Siivilöi tinktuura 7 päivän kuluttua, jona aikana se on saanut runsaan oranssin värin.

5. Keitä sokerisiirappi sitruunamehun kanssa.

6. Kun se on jäähtynyt, sekoita se mandariinitinktuuraan.

7. Pidä vielä viikko viileässä, pimeässä paikassa ennen maistamista.

Alkuperäinen mandariinilikööri

Ainesosat

1. Mandariinit - 7 kappaletta

2. Alkoholi (45 %) - 500 ml

3. Kanelitanko - 1 pala

4. Vesi - 150 ml

5. Rakeinen sokeri - 100 g

Valmistusmenetelmä

1. Toistetaan vaihe 1 Ensimmäinen resepti.

2. Poista kuori valmistetuista hedelmistä itsellesi sopivalla tavalla ja laita se lasiastiaan. Laita hedelmäliha pussiin ja lähetä se jääkaappiin.

3. Lisää kaneli kuoreen, alkoholipohjaan ja jätä viikoksi lämpimään paikkaan.

4. Siivilöidään tinktuura 7 päivän kuluttua.

5. Purista sitten mandariinimehu ja keitä yksinkertainen sokerisiirappi sitrushedelmämehun käyttö.

6. Kun mandariinisiirappi on jäähtynyt, sekoita se tinktuuraan ja pullota se.

7. Säilytä valmista juomaa 2 viikkoa viileässä paikassa ennen maistamista.

8. Jos sakkaa putoaa, mandariinilikööri on ohjattava suodattimen läpi ja voit aloittaa maistelun.

Mandariinilikööri appelsiininkuorella

Ainesosat

1. Mandariinimehu - 1,5 kuppia

2. Appelsiininkuori - 2 appelsiinia

3. Vodka - 200 g

4. Vesi - 100 ml

5. Rakeinen sokeri - 2/3 kupillista

Valmistusmenetelmä

1. Kaada mandariinimehu kattilaan, lisää raastettu appelsiininkuori ja kiehauta.

2. Sekoita jäähtynyt sitrushedelmäsekoitus alkoholipohjaan ja jätä 3 päiväksi pimeään paikkaan.

3. Kun tarvittava aika on kulunut, siivilöi sitrustinktuura.

4. Klassikon valmistaminen Sokerisiirappi ja jäähdytetään huoneenlämpöiseksi.

5. Sekoita siirappi mandariini- ja appelsiiniliköörin kanssa.

6. Kaada valmis likööri pulloon ja jätä se 30 päiväksi pimeään paikkaan ennen maistamista.

Vaihtoehtoinen resepti mandariiniliköörille

Ainesosat

1. Vodka - 250 ml

2. Vesi - 50 ml

3. Sokeri - 350 g

4. Keskikokoinen mandariini - 15 kappaletta

5. Sitruuna - 2 kappaletta

6. Lisää maun mukaan kaneli- ja neilikkaviipaleita

Valmistusmenetelmä

1. Pese sitrushedelmät, pyyhi ne kuiviksi ja poista kuoren ylin kerros (ilman valkoista kerrosta) ohuella veitsellä.

2. Pilko kuori suikaleiksi, laita suureen purkkiin tai pulloon mausteiden kanssa ja kaada päälle vodkaa.

3. Sulje hyvin, säilytä pimeässä paikassa noin 45 päivää.

4. Valuta tinktuura huolellisesti, siivilöi.

5. Valmistaminen sokerisiirappi, jäähdytetään, sekoitetaan tinktuuraan ja kaadetaan pulloihin. Säilytä viileässä paikassa.

Mandariinilikööri (kuorineen)

Ainekset

1. Mandariini - 15 kappaletta.

2. Sitruuna - 2 kappaletta

3. neilikka - 5-6 nuppua

4. Kaneli - ripaus

5. Sokeri - 850 g

6. Alkoholi - 250 ml

Valmistusmenetelmä

1. Pese sitrushedelmät, taputtele kuivaksi ja poista kuoren ylin kerros (ilman valkoista kerrosta) ohuella veitsellä.

2. Laita ohueksi viipaloitu mandariinin kuori yhdessä sitruunankuoren, hieman kanelia ja neilikkaa pulloon ja kaada päälle alkoholi.

3. Siivilöi tämä esanssi 5-6 viikon kuluttua ja sekoita se jäähtyneeseen paksuun siirappiin, joka on valmistettu 850 g:sta sokeria.

4. Suodata ja pullota likööri. Anna seistä vähintään 2 viikkoa. Juoma on valmis.

Päivittää: 23.07.2018

Kategoria: Liköörit ja tinktuurit