Ruusulikööri: 4 reseptiä kotona

Ruusuliköörin valmistukseen voidaan käyttää mitä tahansa kukkaa. Tuoksuvin, täyteläisin ja samettisin juoma saadaan kuitenkin vain teeruusuista tai ruusunmarjoista.

Alkoholipohjana voit käyttää vodkaa, ruokahappoalkoholia ja laadukasta kuutamoa ilman vieraita hajuja.

Sitä valmistetaan myös ruususta: viini, Liköörit

Yksinkertainen ruusulikööri

Valmistukseen kuluu korkeintaan 4 päivää.

Ainesosat

1. Teeruusun silmut - 40 kappaletta

2. Vesi - 2 litraa

3. Vodka - 500 ml

4. Rakeinen sokeri - 700 g

5. Sitruunahappo - 1 ruokalusikallinen

Valmistusmenetelmä

1. Revi terälehdet nupuista ja huuhtele ne huolellisesti juoksevan veden alla.

2. Laita valmistetut terälehdet lasiastiaan, lisää sitruunahappo ja kaada 70 asteeseen lämmitettyä vettä. Sekoita hyvin ja anna seistä 3 päivää pimeässä paikassa huoneenlämmössä.

3. Siivilöi neste määrätyn ajan kuluttua siivilän läpi, lisää raakasokeri, kiehauta ja älä unohda sekoittaa, jotta sokeri liukenee kokonaan.

4. Kun siirappi on jäähtynyt, sekoita se alkoholipohjaan ja ravista hyvin.

5. Suodata valmis likööri ostetun tai itse tehdyn suodattimen läpi ja kaada lasipulloihin.

6. Vaadi 3 päivää ennen maistamista ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa enintään 3 vuotta.

Klassinen ruusulikööri

1. Teeruusun terälehdet - 150 g

2. Rakeinen sokeri - 500 g

3. Vodka - 1 л

4. Sitruunahappo - 0,5 teelusikallista

Valmistusmenetelmä

1. Ruusun terälehdet on lajiteltava, pilaantuneet ja kuihtuneet on poistettava, huuhdeltava hyvin viileässä vedessä.

2. Sekoita valmiit terälehdet tomusokeriin ja vatkaa ne tehosekoittimessa (voit myös pyöräyttää ne lihamyllyn läpi).

3. Siirrä syntynyt vaaleanpunainen liete lasiastiaan, lisää sitruunahappo ja kaada alkoholipohjan päälle, sekoita huolellisesti, kunnes sokeri on täysin liuennut.

4. Vaadi 40 päivää pimeässä paikassa huoneenlämmössä.

5. Suodata likööri määrätyn ajan kuluttua kotitekoisen tai ostetun suodattimen läpi ja kaada lasipulloihin.

6. Säilytä valmista juomaa jääkaapissa enintään 3 vuotta.

Hunajainen ruusulikööri

Ainesosat

1. Teeruusun terälehtiä - 700 g

2. Vodka - 1,5 л

3. Hunaja - 300 g

4. Vesi - 1 litra

5. Yhden sitruunan mehu

Valmistusmenetelmä

1. Lajittele ruusun terälehdet, poista pilaantuneet ja kuihtuneet, huuhtele hyvin viileässä vedessä.

2. Kiehauta 1 litra vettä ja kaada se valmistettujen ruusun terälehtien päälle, sulje kansi ja anna jäähtyä kokonaan. Laitetaan jääkaappiin 2 päiväksi.

3. Siivilöi vaaleanpunainen liemi määrätyn ajan kuluttua ja purista kaikki terälehdet hyvin.

4. Sekoita suodatettu ruusuliemi hunajan kanssa, lisää sitruunamehu ja kuumenna 40 asteeseen ja sekoita huolellisesti, kunnes hunaja on täysin liuennut.

5. Kun hunaja-ruusutee on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, kaada se lasiastiaan ja kaada joukkoon valmis alkoholipohja. Ravistetaan ja annetaan seistä pimeässä paikassa 2 viikkoa.

6. Suodata valmis likööri 14 päivän kuluttua kotitekoisen tai ostetun suodattimen läpi. Kaadetaan lasipulloihin.

7. Säilytä valmista juomaa viileässä paikassa enintään 2 vuotta.

Vaaleanpunainen likööri punaherukan marjojen kanssa

Ainesosat: Viinaa ja juomaa: 1,5 litraa

1. Punaherukan marjat - 5 kg

2. Sokeri - 4 kg

3. Tuoreet vaaleanpunaiset terälehdet - 150 g

Valmistusmenetelmä

1. Poista kypsät herukat oksista (pese ja kuivaa tarvittaessa hyvin), laita ne purkkiin, ripottele päälle sokeria ja kerroksittain puhtaita, tuoreita ruusun terälehtiä.

2. Peitä purkki juustokankaalla, jätä aurinkoiseen paikkaan 30 päiväksi.

3. Valuta likööri, suodata, kaada kuiviin tummiin pulloihin.

4. Säilytä kuivassa ja pimeässä paikassa.

Päivittää: 27.10.2017

Kategoria: Liköörit ja tinktuurit