Sausage Comfort: katsaus amerikkalaiseen likööriin + 5 cocktailreseptiä

Lyhyesti Sausage Comfortista

Sausage Comfort (Southern Comfort) - Sausage Comfort on legendaarinen eteläamerikkalainen likööri, jolla on uskomaton persikan maku ja 140 vuotta historiaa. Valmistetaan amerikkalaisesta viskistä ja hedelmistä, ja sitä kutsutaan usein myös nimellä SoCo (lyhenne koko nimestä).

Ensi silmäyksellä voi vaikuttaa siltä, että liköörissä, jossa sekoitetaan vain muutama komponentti, ei ole mitään erityistä. Mutta harva tietää, että juoman alkuperäinen resepti sisältää yli 100 ainesosaa, ja juuri nämä ainesosat tekevät likööristä hyvän makuisen "Southern Comfort" ainutlaatuinen ja jäljittelemätön.

Sauzen Comfort -liköörin historia

Nuori baarimikko Martin Wilkis Heron oli yksinkertaisen venemiehen poika, ja hän aina haaveili ainutlaatuisen juoman luomisesta, josta tulisi legenda alkoholin historiassa. Kaveri työskenteli kapakassa "McCauley's" New Orleansissa, Louisianassa, ja se sijaitsi lähellä Bourbon Streetiä. Näillä seuduilla viskiä pidettiin kansan keskuudessa suosittuna juomana, mutta se maistui hyvin karkealta, ja Martin päätti täydentää sitä hedelmäkomponenteilla, jotka tekisivät mausta pehmeämmän eikä yhtään vähemmän tuoksuvan.

Niinpä vuonna 1874 nuori baarimikko esitteli likööriä kapakassa kävijöille ja antoi sille nimen.. "Mansetit ja napit" (Cuffs and Buttons), ja jonkin ajan kuluttua se nimettiin uudelleen Southern Comfortiksi.

Heron muutti Memphisiin, Tennesseehen, vuonna 1889, patentoi luomuksensa ja alkoi myydä viinaa suljetuissa pulloissa, joissa luki mainoslauseet "Ei mikään aito, mutta minun" і "Kaksi per asiakas". Ei herrasmies kysyisi enempää.".

Southern Comfort -likööri voitti kultamitalin vuoden 1904 maailmannäyttelyssä St. Louisissa, Missourissa.

Vuonna 1974 tuotemerkin osti Brown-Forman, ja vuonna 2016 se myytiin 543 500 dollarilla Sazeracille.

Vuonna 2017 Sazeracin edustajat ilmoittivat, että resepti muuttuisi, ja he käyttäisivät alkoholipohjana viskiä, jota he valmistavat itse.

Monet kilpailijat ovat yrittäneet selvittää alkuperäistä reseptiä, mutta kukaan ei ole koskaan onnistunut siinä. Yrityksessä on enintään 10 henkilöä, jotka tuntevat kaikki valmistuksen ja teknisten prosessien hienoudet.

Sausage comfort -liköörin etiketti

Vuodesta 1933 lähtien Southern Comfortin etiketissä on ollut Alfred Waudin maalaus "Koti Mississippillä".

Vuonna 2010 SoCo kävi läpi brändiuudistuksen, ja talon kuva poistettiin etiketistä, ja itse pullosta tuli tyylikkäämpi.

Liköörisarja on esillä useissa eri asennoissa.

1. Southern Comfort Original - alkoholipitoisuus 35 %

2. Southern Comfort Black - 40 prosenttia

3. Southern Comfort 100 Proof - 50 %

Sazerac valmistaa myös valmiita cocktailjuomia, jotka perustuvat kyseiseen likööriin.

Sauzen Comfort -liköörin juominen

Southern Comfort -likööri tarjoillaan puhtaana. Se on jäähdytettävä ja juotava pieninä kulauksina ennen juomista, ja se sopii hyvin myös hedelmämehujen kanssa.

Amerikkalaiset käyttävät mielellään hedelmäbourbonia joulun tai kiitospäivän juhlaruokien valmistukseen...

Baarimestarit lisäävät likööriä erilaisiin cocktaileihin, jotka maistuvat uskomattoman hyvältä.

Mielenkiintoinen seikka: Southern Comfort loi cocktailin vuonna 1939 romaanin elokuvasovituksen yhteydessä "Tuulen viemää" ja nimesi sen päähenkilön mukaan "Scarlett O'Hara".

Scarlett O'Hara -cocktail

Ainesosat

1. Sausage Comfort -likööri - 40 ml

2. Karpalomehu - 20 ml

3. Sitruunamehu - 15 ml

4. Jää

5. Sitruunaviipale

Valmistusmenetelmä

1. Sekoita kaikki ainekset shakerissa.

2. Jäähdytä martinilasi ja kaada shakerin sisältö siihen.

3. Koristele tarjoilun yhteydessä sitruunaviipaleella.

Southern Peach -cocktail

Ainesosat

1. Southern Comfort -likööri - 25 ml

2. Persikkakonjakki - 25 ml

3. Rasvakerma - 25 ml

4. Bitter Angostura - 5 tippaa

5. Jää

6. Viipale tuoretta persikkaa

Valmistusmenetelmä: - Korkki, joka on sekoitettu ja sekoitettu

1. Sekoita kaikki ainekset shakerissa ja kaada lasiin.

2. Koristele tuoreella persikalla tarjoilun yhteydessä.

Alabama Slammer -cocktail

Ainesosat

1. Southern Comfort -likööri - 15 ml

2. Vodka - 45 ml

3. Grenadiini - 15 ml

4. Appelsiinimehu - 45 ml

5. Sauer mix (sitruuna + lime) - 45 ml

6. Jää

Valmistustapa

1. Sekoita kaikki ainekset shakerissa.

2. Lisää jäätä Collins-lasiin ja kaada shakerin sisältö siihen.

3. Laita tarjoilun ajaksi pilli.

Lime Hurricane -cocktail

Ainesosat: Jäätelö, joka on valmistettu joulupuuron kanssa

1. Sauzen Comfort -likööri - 15 ml

2. Makea ja hapan siirappi - 30 ml

3. Sininen curacao - 10 ml

4. Limettisiirappi - 10 ml

5. Jää

6. Limettiviipale

Valmistusmenetelmä

1. Sekoita kaikki ainekset shakerissa.

2. Jäähdytä lasi ja kaada shakerin sisältö siihen.

3. Koristele tarjoilun yhteydessä limettiviipaleella.

Comfort Manhattan -cocktail

Ainekset

1. Makkara Comfort -likööriä - 60 ml

2. Makea vermutti - 15 ml

3. Angostura-katkeroa - 2-3 tippaa

4. Cocktail-kirsikat

5. Jää

Valmistustapa: Kahdeksan sekunnin välein

1. Sekoita kaikki ainekset shakerissa ja kaada lasiin.

2. Koristele tarjoilun yhteydessä cocktailkirsikalla.

Päivittää: 19.10.2017

Kategoria: Liköörit ja tinktuurit