Likööri ja likööri melonista: 7 reseptiä kotona

Jos haluat hemmotella itseäsi jollain herkullisella, tee melonilikööriä tai -likööriä. Tarvitset hyvin vähän: kypsää, tuoksuvaa makeaa melonia, laadukasta alkoholia ja hieman kärsivällisyyttä.

Toinen tapa valmistaa melonilikööriä: dekantoi dekantteriin.

Klassinen melonilikööri

Kuten minkä tahansa liköörin kohdalla, myös tässä tarvitaan hieman enemmän ihmisen toimia.

Ainesosat

1. Meloni - 2-2,5 kg

2. 70-asteinen vesi-alkoholiliuos - 300 ml

3. Pysyvä juomavesi - 500 ml

4. Sokeri - 200-250 g

Valmistusmenetelmä

1. Laita valmis meloni purkkiin ja täytä hedelmäliha kokonaan alkoholilla.

2. Säilytä tiiviisti suljettua astiaa viileässä, pimeässä paikassa viikon ajan.

3. Valuta neste, sulje se tiiviisti ja laita jääkaappiin.

4. Kaada 100-150 g sokeria hedelmälihaa sisältävään purkkiin, sulje se hyvin ja laita se pimeään, lämpimään paikkaan 5 päiväksi.

5. Kaada saatu siirappi aiemmin valmistettuun kattilaan.

6. Kaada vettä melonipurkkiin, huuhtele se huolellisesti ja suodata se siirappiin kattilaan. Purista jäljelle jäänyt kakku juustoliinan läpi.

7. Lisää loput sokerista saatuun aineeseen ja kuumenna sitä miedolla lämmöllä, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.

8. Jäähdytä valmis siirappi huoneenlämpöiseksi, ota alkoholitinktuuri jääkaapista ja sekoita molemmat nesteet huolellisesti (lopputulos voidaan haluttaessa kevyesti suodattaa).

9. Pullota juoma ja jätä se kellariin tai jääkaappiin 2-3 kuukaudeksi. Tyhjennä ennen tarjoilua.

Puolalainen melonilikööri

Tyypillisesti puolalainen, vahva, makea ja hieman näyttävä juoma.

Ainesosat: Astiat, jotka ovat kypsennettyinä ja jotka on valmistettu, kun ne on valmistettu

1. Meloni - 1 tai 2 kpl. (kokonaispaino - enintään 4 kg)

2. Puhdas viljaalkoholi (95 astetta) - 1 litra

3. Kevyt rommi - 120 ml

4. Vesi - 500 ml

5. Sitruunamehu - 20 ml

6. Sokeri (mieluiten ruokosokeri) - 800 g

Valmistusmenetelmä

1. Valmista meloni ja laita se sopivaan purkkiin.

2. Tee yksinkertainen dekantteri vedestä ja sokerista.

Likööri a la Midori

Jos melonin kanssa käy tuuri (sen pitäisi olla erityisen makeaa ja maukasta), saat melko hyvän analogian kuuluisasta japanilaisesta juomasta. Jos haluat, että juoma saa alkuperäiselle juomalle ominaisen vihreän värin, voit lisätä siihen nousevan auringon maan valmistajien esimerkin mukaisesti 5-6 tippaa tummanvihreää ja keltaista elintarvikeväriä.

Saamastasi cocktaillikööristä, kuten aidosta Midorista, voi valmistaa esimerkiksi seuraavia juomia: "Melonin tuulahdus", "Salemin noita", "Japanilainen tossu" ja niin edelleen.

1. Meloni - 2-2,5 kg

2. Puhdas viljaalkoholi - 500 ml

3. Vesi - 500 ml

4. Ruokosokeri - 400 g

1. Pese meloni, puolita ja kuori se, ota noin puoli senttimetriä hedelmälihaa (loput hedelmälihasta voidaan käyttää edellä mainittujen juomien valmistukseen tai yksinkertaisesti syödä).

2. Leikkaa kuori puolentoista senttimetrin kuutioiksi, laita kahden litran purkkiin ja kaada siihen alkoholia.

3. Säilytä tiiviisti suljetussa astiassa 30-40 päivää viileässä, pimeässä paikassa ja ravista sisältöä huolellisesti 3 päivän välein.

4. Määritetyn ajanjakson jälkeen kypsennä yksinkertainen Sokerisiirappi.

5. Kun siirappi jäähtyy huoneenlämpöiseksi, suodatetaan alkoholijuoma.

6. Sekoita molemmat nesteet huolellisesti, kaada puhtaaseen purkkiin, sulje se tiiviisti ja palauta viileään huoneeseen viikoksi.

7. Siivilöi juoma alkoholiin kastetun paksun juustoliinan läpi, pullota ja sulje ilmatiiviisti.

8. Anna liköörin kypsyä säilyttämällä sitä 3-4 kuukautta kellarissa tai jääkaapissa.

Nopea melonilikööri (4 tunnissa)

Ainekset

1. Meloni - 1 kpl. (noin 1-1,2 kg)

2. Sokeri - 200 g

3. Punainen pöytäviini - 1,5 litraa

Valmistustapa

1. Kuori meloni ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

2. Laitetaan purkkiin tai emaloituun astiaan, peitetään sokerilla ja kaadetaan viiniä.

3. Säilytetään jääkaapissa kannen alla 3 tuntia.

4. Siivilöi, juo heti jäiden ja samppanjan kanssa.

Päivittää: 25.06.2018

Kategoria: Liköörit ja tinktuurit