Vaaleanpunainen samppanja: mitä se on, makujen yleiskatsaus + 8 suosittua tuotemerkkiä
Vaaleanpunainen samppanja on yksi kuohuviinityypeistä.
Se valmistetaan sekoittamalla punaisten ja valkoisten rypälelajikkeiden mehua, johon lisätään erikoishiivaa ja ruokosokeria. Seos pullotetaan jälkikäymistä varten. Tämä menettely tuottaa hiilidioksidia samppanjaan. Juoman väkevyys on 11-13 prosenttia.
Yleiskatsaus vaaleanpunaiseen samppanjaan
Rosé-samppanjan lähde on Ranskan Provencen maakunta, jossa mestarit loivat sen useita vuosisatoja sitten. Alun perin juoma oli luonnollisesti hiilidioksidilla kyllästetty, mutta ajan myötä juoman valmistustekniikka on muuttunut, ja nyt kaasua lisätään keinotekoisesti.
Tärkein ero rosé-kuohuviiniin on tuoreiden marjaisten sävyjen esiintyminen sen aromissa: mansikat, vadelmat ja mansikat. Jos juomaa pidellään lasissa jonkin aikaa, siinä voi havaita inkiväärin sävyjä, pionin tai pippurin vivahteita. Tietenkin vain ne, jotka tietävät paljon viinistä, voivat täysin paljastaa samppanjan maun ja arvostaa kaikkia sen etuja.
Kuohuviini saa lopullisen makeutensa, kun siihen lisätään sokeria, minkä vuoksi kuohuviinistä erotellaan eri tyyppejä. Arvokkaimpia ovat kuivat viinit, sillä niiden valmistusprosessi on varsin monimutkainen. Ja yleisesti ottaen, jos katsot juoman hintaa, silmiin pistää heti, että se on noin 2 kertaa korkeampi kuin muiden lajikkeiden viinien hinta.
Tämä klassinen vaaleanpunainen kuohuviini sopii hyvin lohipateen, hummerin, paistetun hirvenlihan ja tryffelipitoisten jälkiruokien kanssa. Ennen tarjoilua juoma on jäähdytettävä -10-12 °C:n lämpötilaan.
Suosittuja vaaleanpunaisen samppanjan merkkejä
Laurent-Perrier, Cuvee Rose Brut
Kuohuviinillä on runsas vaaleanpunainen väri ja hedelmäinen maku. Antaa tyylikkään pitkän jälkivaikutelman.
Juoma tuoksuu kirsikoille, herukoille, mansikoille ja vadelmille.
Yhdistetään liharuokien, siipikarjan ja erilaisten juustojen kanssa.
Kuohuviini sopii myös hyvin hedelmäisten jälkiruokien lisukkeeksi. Erinomainen aperitiivivaihtoehto.
Veuve Clicquot, Brut Rose
Kuiva samppanja on väriltään hennon kuparinväristä vaaleanpunaista, jossa on hienovaraisia heijastuksia.
Maku on elegantti ja samalla tasapainoinen ja hedelmäinen, ja se päättyy pitkään jälkivaikutelmaan.
Viinin tuoksu on runsas: aluksi siinä yhdistyvät punaisten marjojen, kuten vadelmien, mansikoiden, kirsikoiden ja karhunvatukoiden aromit, sitten aromipalettia täydentävät kuivattujen hedelmien, mantelin, briossin ja keksien vivahteet.
Juoma sopii täydellisesti yhteen herkkujen ja jälkiruokien kanssa. Sopii aperitiiviksi.
Fresita
Tämä makea samppanja on väriltään syvänpunainen.
Herkkä maku täynnä hedelmäisiä vivahteita. Tuoksussa on selviä mansikan ja valkoisten viinirypäleiden aromeja.
Se täydentää täydellisesti jälkiruokia ja kypsiä hedelmiä.
Bollinger, Rose Brut
Kuiva kuohuviini. Viinille on ominaista hento lohenpunainen väri, jossa on kuparinvärisiä vivahteita.
Maussa korostuvat kirsikka ja vadelma, joita seuraavat makean vaniljan, sitrushedelmien ja paahdetun paahtoleivän vivahteet, jotka muistuttavat vielä jälkimaussa.
Juoman tuoksu antaa mineraalista raikkautta, se sisältää ilmeikkäitä kypsän punaisen marjan ja mandariinin sävyjä. Paletti päättyy kukkaisiin sävyihin.
Gastronomisesti samppanja sopii hyvin merenelävien, kalaruokien ja hedelmäisten jälkiruokien seuraan.
NUA Lambrusco dell'Emilia Amabile Rosato NUA Lambrusco dell'Emilia Amabile Rosato
Puolimakealla kuohuviinillä on kaunis rubiininpunainen väri, jossa on vaaleanpunaisia heijastuksia.
Maku on kirkkaan hedelmäinen. Runsas aromi antaa hedelmäisen tuoksun yhdistettynä kukkaisiin vivahteisiin.
Samppanja tulisi nauttia kevyiden salaattien, hedelmien ja juustojen kanssa.
Martini Sparkling Rose
Puolikuiva kuohuviini.
Väri - helmeilevä vaaleanpunainen. Juoman maku on hieman hapan.
Tuoksu on viettelevä, ja siinä on sitrushedelmien, mehukkaan persikan ja bongarin sävyjä.
Sopii hyvin kevyiden juustojen ja kalaruokien kanssa. Samppanjaa voi tarjota myös marjojen, kuten mansikoiden, vadelmien ja karviaisten kanssa.
Mondoro Rose
Kauniin vaaleanpunaisen värinen puolimakea samppanja.
Maku on makea ja hapokkuudeltaan maltillinen.
Tuoksussa on raikkaita sävyjä punaisista hedelmistä ja metsämarjoista, erityisesti vadelmista.
Ensiluokkainen aperitiivivaihtoehto. Tarjoile juoma kevyiden välipalojen, hedelmien ja jälkiruokien kanssa.
Zonin, Rose
Vaaleanpunainen kuohuviini, tyyppi - kuiva. Luonteenomainen vaaleanpunainen väri, jossa on hienovaraisia heijastuksia.
Juoman maku on mieto, ja siinä on heti havaittavissa omenainen rakenne, jota seuraa mantelin ja hennon kukkien vivahde.
Viinin tuoksu on intensiivinen, ja siinä on omenan vivahteita ja wisterian tuoksua.
Sopii täydellisesti risottoon, grillattuun kalaan ja kesäkurpitsaan. Sopii aperitiiviksi.
Kun ostat vaaleanpunaista samppanjaa, muista, että juoma pullotetaan tummaan lasiin. Nimen ja muiden tarvittavien tietojen lisäksi etiketissä on oltava sana Rose.
Päivittää: 09.05.2018
Kategoria: Viini ja Vermutti