Karviaistinktuura: 3 reseptiä kotona

Jos karviaissato paikan päällä on ylittänyt odotuksesi ja siitä on jo kääritty kaikki mahdolliset hillot ja hillot, voit siirtyä valmistamaan herkullisia alkoholijuomia tästä maukkaasta ja terveellisestä marjasta... Samalla kannattaa aloittaa yksinkertaisin vaihtoehto - infuusio.

Karviaisia käytetään myös ruoanlaittoon: liköörit, Liköörit, viiniä.

Klassinen karviaistinktuura

Tähän ei erityisen voimakkaaseen (enintään 17 astetta) juomaan sopii hyvä vodka tai kolmivuotias konjakki tai konjakki. Myös tässä tapauksessa mikä tahansa kypsä karviainen sopii (vaikka lisääntyneiden esteettisten vaatimusten vuoksi on parempi valita sen punainen lajike).

Ainesosat

1. Karviaiset - kolmen litran purkin tilavuus

2. Vodka/brandy - 0,5 litraa

3. Sokeri - 300 g

Valmistusmenetelmä: - Likööriä ei saa valmistaa ilman likööriä

1. Lajittele marjat perusteellisesti, poista mädät ja homehtuneet yksilöt, erottele ne pistokkaista ja pese ne huolellisesti...

2. Laita ne kolmen litran pulloon "olkapäät" täytä astia vedellä, lisää sitten sokeri ja alkoholi (alkoholin pitäisi peittää marjakerros; jos ei, annosta on lisättävä).

3. Sulje purkki tiiviisti ja ravista voimakkaasti, jotta sokeri liukenee mahdollisimman nopeasti.

4. Laita astia pimeään, lämpimään paikkaan puoleksitoista kuukaudeksi ja ravista sitä edelleen noin kerran viikossa.

5. Määritellyn ajan kuluttua juoma suodatetaan, pullotetaan ja lähetetään varastoitavaksi kellariin tai jääkaappiin.

Vahva karviaistinktuura

Jos pidät vahvemmista juomista (30 astetta ja enemmän), suosittelemme tätä reseptiä. Ehdotetun tinktuuran pohjana voi olla hyvin puhdistettu kaksoistislattu kuutamoliemi tai laimentamaton vilja- (tai paremmin rypäle-) alkoholi.

1. Karviaiset - kolmen litran purkin tilavuus

2. Alkoholi / kuutamo - 0,5 litraa

3. Sokeri - 300 g

Valmistusmenetelmä

Ainoa, mutta melko merkittävä ero väkevien juomien ystäville on seuraava edellisestä reseptistä, on täyttää puolet marjoista vapaan purkin tilasta alkoholilla kapenevasti kohti yläosaa.

Karviais- ja vadelmatinktuura

Monet alkoholistiset herkkusuut pitävät edellä mainittujen kahden marjan yhdistelmää vähintäänkin huomionarvoisena. Jos vadelmat ovat tarpeeksi makeita, voit jättää sokerin pois.

Ainesosat

1. Karviaismarjoja (mieluiten punaisia) - 2 kg

2. Vodka (40-asteinen vesi-alkoholiliuos) - 1,5 litraa

3. Vadelmat - 400 g

4. Sokeri (valinnainen) - 300 g

Valmistusmenetelmä

1. Laita poimitut ja pestyt marjat ilman lehtiä ja pistokkaita kolmen litran purkkiin.

2. Ravista astiaa hyvin vadelmien ja karviaisten sekoittamiseksi.

3. Lisää halutessasi sokeria, kaada alkoholi ja sulje astia tiiviisti.

4. Jätä purkki lämpimään, pimeään paikkaan 5 viikoksi. Samalla astiaa on ravistettava kerran viikossa.

5. Siivilöi juoma hyvin, maista se ja jos se ei ole riittävän makea, lisää siihen sokeria, jolloin kiteet liukenevat perusteellisesti.

6. Pullota lopuksi tinktuura, sulje se tiiviisti ja lähetä se kellariin tai jääkaappiin odottamaan oikeaa aikaa.

Päivittää: 18.07.2017

Kategoria: Liköörit ja tinktuurit