Cerveza Spaten: historia, resumen de tipos + datos interesantes
Spaten es una marca cervecera de Múnich, Alemania, que forma parte de la llamada "Seis grandes en Múnich", y consta de marcas como: Levenbroeck, Hofbräuhaus, Paulaner, Augustinerbroeck, Hacker-Pschorbroeck y, por supuesto, Spaten...
Esta marca posee los derechos de autor de la elaboración de cerveza para la mayor fiesta popular Oktoberfest. Desde 1997, Spaten Brau forma parte del grupo Spaten-Levenbroeck.
Hoy en día, los derechos de la marca pertenecen a la corporación cervecera internacional Anheuser-Busch InBev, formada por la fusión de la empresa belgo-brasileña InBev y la estadounidense Anheuser-Busch.
Historia de la cerveza Spaten
1397 - se registra en Múnich la pequeña fábrica de cerveza Welser Prew con el propietario Hans Welser.
Durante los 125 años siguientes, la empresa cambia de manos varias veces.
1522 - a partir de esta fecha, la dirección de la empresa pasa a manos de la familia Stanberger durante un periodo de tiempo significativo (unos cien años). Aumentan la productividad de la empresa.
En 1622, la familia Spatt compra la cervecería y cambia el nombre de la empresa, que deriva de su apellido.
1807 - Gabriel Seddlemeyer Jr. compra la pequeña fábrica de cerveza Spate. Durante este período, ocupó el cargo de cervecero jefe en la Corte Real de Baviera y participó activamente en el desarrollo de la metodología de producción de cerveza fermentada en el fondo. En la década de 1930, la empresa se centra en la producción de cervezas rubias.
Durante el periodo de gestión de la familia Södlmeyer, la empresa se convierte en la mayor cervecería de Múnich. En la Exposición Universal de París, la empresa recibe una medalla de oro por sus productos y se convierte en la única empresa alemana galardonada con este premio.
En recuerdo de las valiosas hazañas de Gabriel Södlmayer, su nombre quedó inmortalizado en el logotipo de la empresa: las iniciales del cervecero jefe se colocaron en la etiqueta de la botella de cerveza Spaten "G.S".
1844 - se introduce el emblema de la pala para decorar las etiquetas de las botellas de cerveza Spaten. Se diseña el conocido y popular gráfico de Otto Hupp.
1894 - Spaten se convierte en la primera fábrica de cerveza de Múnich en utilizar la fermentación baja en su proceso de elaboración. Hoy en día, la cerveza rubia se produce según la tecnología única de Gabriel Södlmayr Jr.
1922 - las cervecerías Spaten y Franziskiner-Liszt-Broy, propiedad de la empresa, se fusionan con Levenbrau.
En 2003, el grupo belga Interbrew adquiere la empresa por casi 500 millones de euros.
Las cervecerías Spaten y Franziskiner-Breuil, ambas controladas por la familia Södlmeyer, se fusionan en una sociedad anónima "Gabriel y Joseph Sedlmayr Spaten-Franziskaner-Leistbräu AG".
Tipos de cerveza Spaten
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Spaten Münchner Hell (Premium Lager)
Cerveza rubia ligera con un débil aroma a malta y lúpulo.
El sabor es ligeramente dulce, a malta, con un toque cítrico, que se transforma en amargor de lúpulo y amargor ligeramente ácido de pan de centeno.
Considerada durante mucho tiempo sinónimo de calidad y tradición alemana.
La bebida se describe como "el símbolo dorado" cervecera de Múnich.
Espuma blanca como la nieve con mucha espuma. Alcohol 5,2%, densidad 11,8%.
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Spaten Optimator
Cerveza rubia marrón con un tinte rojizo.
La tecnología no sólo utiliza maltas vienesas y muniquesas, sino que también añade un poco de malta kaffir específica, que aporta a la bebida un aroma afrutado y a cereales.
El sabor de la bebida tiene un amargor inherente del lúpulo, que se equilibra perfectamente con notas dulces de regaliz, higos, ciruelas pasas.
Espuma de color beige y grano medio. Alcohol 7,5%, saturación 18,2%.
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Spaten München Dunkel
Una dunkel tradicional de Múnich.
El color es marrón transparente, el sabor es claramente a malta con un toque de caramelo y pan de centeno, combinado con una pequeña cantidad de ácido frutal.
En el retrogusto hay un ligero amargor del lúpulo.
Espuma de color crema y grano fino. Alcohol 5,1%, saturación 12,6%.
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Spaten Oktoberfestbier
Se trata de la primera cerveza elaborada deliberadamente para la Oktoberfest en 1810.
Sólo se lanza antes de la inauguración del festival, por lo que no es posible disfrutar de esta bebida durante todo el año.
Color ámbar claro.
Rica en sabor con una combinación de amargor del lúpulo y aroma a malta tostada.
Espuma blanca como la nieve con espuma abundante. Alcohol 5,9%, saturación 13,7%.
Las condiciones de conservación recomendadas para las bebidas de cerveza Spaten son de +5 a +20 grados.
Datos de interés
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Lanzada en 2011 "Spaten" se convierte en la cerveza oficial del Pittsburgh Vintage Grand Prix, un festival de coches antiguos que se celebra anualmente en Pittsburgh, Pensilvania, EE.UU.
Todos los beneficios de la venta durante el festival se destinan a obras benéficas para ayudar a niños con autismo y crear una escuela especial para ellos.
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Se publicó la 1516 "Ley de pureza de la cerveza" del duque Guillermo IV de Baviera, en la que se indica: "que desde entonces se elabora exclusivamente con ingredientes como lúpulo, malta y agua".
Y a su vez, la cervecería Spaten no sólo conserva estas tradiciones, sino que también demuestra ser innovadora en este ámbito.
Toda la cerveza de Múnich se produce exclusivamente bajo esta ley y sólo a partir de materiales de alta calidad.
Actualizar: 17.12.2019
Categoría: Cerveza, sidra, cerveza inglesa