Licor de lichi: 5 marcas populares + 5 recetas de cócteles
La ciruela china (lichi) es una pequeña fruta ovalada de color rojo-rosado con un diámetro de 2,5 a 3,5 cm, que no pesa más de 20 gramos.
En Europa, esta fruta no se descubrió hasta el siglo XVII, fue descrita por primera vez en su libro por el escritor español González de Mendoza. Escribió que los lichis recuerdan un poco a las ciruelas. En la actualidad, el lichi se cultiva en China, Japón y la mayoría de los países del sudeste asiático, así como en África y los estados del sur de América.
5 marcas populares de licor de lichi
Licor de crema de lichi Bols, 17% (Lucas Bols, Países Bajos, Amsterdam)
Se trata de un maravilloso licor elaborado con alcohol de mezcla de la bodega Bols Royal. El licor desprende un aroma increíble con notas de lichi exótico y tiene un sabor suave y aterciopelado de la misma fruta.
Fruko Schulz Licor de lichi, 20% (Fruko Schulz, República Checa)
Esta bebida se ha ganado el reconocimiento de todo el mundo, porque su sabor y aroma ligeros, refrescantes y suaves no dejan indiferente a nadie. Y los cócteles a base de este licor han ganado un gran número de premios y medallas en diversos concursos.
Joseph Cartron, licor de lichi, 25% (Joseph Cartron, Francia, Borgoña)
Licor de postre de raíces francesas, que posee un rico e intenso sabor a frutas exóticas. Independientemente del país de origen, complementa a la perfección los platos panasiáticos. El licor de lichi George Cartron es un modelo de alta calidad.
Licor de lichi Pages, 15% (Pages, Francia)
Tiene un sabor afrutado y aroma de lichi. El licor tiene un color suave transparente con un ligero tinte rosado. Pages Los barmans utilizan el litchi para preparar una gran variedad de cócteles, entre ellos: "Baño de burbujas de martini", "Merengue daiquiri de ensueño", "Scarred Face" y muchos otros.
De Kuyper Kwai Feh Licor de crema de lichi, 20% (De Kuyper, Países Bajos)
Se elabora a base de esencia de ciruela china (lichi) y tiene un sabor inusual, que recuerda ligeramente a la uva.
Cómo beber licor de lichi
El licor de lichi suele consumirse solo con unos cubitos de hielo o en combinación con frutas, helados o postres.
El lichi, como otras bebidas de esta categoría, se sirve como digestivo o como parte de cócteles populares, como:
Cóctel de merengue Dream Daiquiri
Ingredientes
Licor de lichi - 5 ml
Ron dorado - 25 ml
Limoncello - 15 ml
Zumo de lima - 15 ml
Jarabe de azúcar - 15 ml
Clara de huevo de codorniz - 25 ml
Arándanos - 20 g
Azúcar vainillado - 6 g
Cubitos de hielo - 200 g
Modo de preparación
Poner hielo en una coctelera, añadir zumo de lima, sirope de azúcar, licor de lichi, limoncello y ron.
Agítelo todo bien y cuele el contenido de la coctelera en una copa de champán previamente enfriada a través de un colador.
Haz puré de arándanos con una batidora y ponlos en un platito.
Añadir la clara de huevo de codorniz, el azúcar avainillado y batir con un batidor hasta obtener una espuma espesa.
Decorar el cóctel con espuma de arándanos y espolvorear con azúcar de vainilla.
A continuación, utilizar un quemador para caramelizar ligeramente el azúcar.
Cóctel Love Me Do
Ingredientes
Licor de lichi - 10 ml
Ron blanco - 30 ml
Limoncello - 10 ml
Zumo de mango - 50 ml
Zumo de lima - 10 ml
Fruta de la pasión - 90 g
Frambuesas - 15 g
Cubitos de hielo
Método de preparación
Poner la pulpa de fruta de la pasión en una coctelera y mezclarla con un batidor de mano.
A continuación, añada hielo, licor de lichi, zumo de lima, zumo de mango, ron blanco y limoncello.
Agitar todo bien y verter en un vaso frío a través de un colador.
Decorar con frambuesas al servir.
Cóctel de clara y pimienta
Ingredientes
Licor de lichi - 20 ml
Vodka - 40 ml
Zumo de limón - 30 ml
Jarabe de azúcar - 10 ml
Clara de huevo de codorniz - 25 ml
Puré de lichi - 60 g
Bayas de lichi - 15 g
Frambuesas - 5 g
Pimienta negra molida - 1 g
Hielo
El método de preparación
Llenar el vaso con hielo.
Mezclar el puré de lichi, la proteína de codorniz, el zumo de limón, el vodka, el licor de lichi, el sirope de azúcar y el hielo en una coctelera.
Agitar y verter el contenido de la coctelera en un vaso preparado a través de un colador.
Decorar con frambuesas, lichi pelado y una pizca de pimienta negra molida al servir.
Cóctel Rouge
Ingredientes
Licor de lichi - 50 ml
Vodka de vainilla - 40 ml
Zumo de limón - 15 ml
Puré de frambuesa - 20 g
Hielo grumoso
Método de preparación
Agitar el zumo de limón, el puré de frambuesa, el licor de lichi y el vodka con hielo en una coctelera.
Verter el contenido en una copa de martini previamente enfriada con un colador.
Cóctel Baño de burbujas de martini
Ingredientes
Licor de lichi - 25 ml
Vodka de lavanda - 25 ml
Vodka de semillas de amapola - 25 ml
Jarabe de rosa - 5 ml
Lichi - 120 g
Lecitina - 2 g
Agua sin gas - 50 g
Hielo
Preparación
Llenar una coctelera con hielo, verter 2 tipos de vodka y el licor de lichi.
Verter el contenido de la coctelera en un platito de champán previamente enfriado a través de un colador.
Exprimir el zumo de la fruta de lichi pelada con un exprimidor.
Verter el agua, el zumo de lichi preparado, el jarabe de rosa en un bol, añadir una pizca de lecitina y batir hasta obtener espuma con un batidor de varillas.
Adorne el cóctel con la espuma preparada al servirlo.
Actualizar: 19.12.2017
Categoría: Licores y Tinturas