Mulberry liköör: 3 retsepti kodus

Et valmis jook oleks huvitava varjundiga, tuleks kasutada punaseid või musti mooruspuu sorte. Valged viljad on väga magusad ja mahlakad, kuid liköör jääb kahvatu ja üldse mitte isuäratav.

Alkohoolse koostisosana võib kasutada viina, konjakit, džinni ja äärmisel juhul lahjendatud toidualkoholi või head kahekordselt destilleeritud moonshine'i.

Veel üks mooruspuumarjadest valmistatud jook: vein, tinktuur

Klassikalise mooruspärja likööri retsept

Selles retseptis võib konjaki asendada vodkaga, kuid siis ei ole likööri maitse nii rikkalik.

Esimeses etapis võite lisada ka kaneeli, vanilje või sidrunikoored, et saada rohkem aroomi ja huvitavat maitset.

Koostisosad

1. Maasika viljad - 800 g

2. Konjakk - 750 ml

3. Granuleeritud suhkur - 300 g

4. Vesi - 250 ml

Valmistamismeetod

1. Valage mooruspuumarjad klaasanumasse ja valage valmis alkohol.

2. Valmistamine lihtne suhkrusiirup ja pärast jahutamist segage see infusiooniga.

3. Sulge purk kaanega ja jäta see 2-3 kuuks pimedasse ja jahedasse ruumi. Esimesel nädalal tuleb jooki aktiivselt raputada.

4. Kui laagerdumisperiood on lõppenud, sõeluda ja seejärel jooki filtreerida.

5. Vala liköör pudelitesse ja lase veel kuus kuud seisma, et maitse stabiliseeruks.

Mulberry liköör džinni peale

Koostisosad: Mooruspuu, mis on valmistatud mulliviinamarja, mis on valmistatud nii, et see ei sisalda ühtegi mooruspuuvilja, mis ei sisalda ühtegi mooruspuuvilja

1. Punased/mustad mooruspuumarjad - 450 g

2. Gin - 750 ml

3. Röstitud mandlid - 1 peotäis

4. Pulbristatud suhkur - 150 g

Valmistamismeetod

1. Segage kõik koostisained sobiva mahuga klaaspakendis kokku ja jätke 2-3 kuuks jahedasse, hämarasse kohta.

2. Kindlasti raputage tulevast likööri mitu korda nädalas.

3. Pärast ettenähtud aja möödumist sõeluda valmis jook ja lasta see läbi puuvillase või kohvifiltri. Valikuliselt võib enne filtreerimist lisada ka magusainet.

4. Enne degusteerimist pudelisse villitud mooruspuuliköör ja hoidke seda veel nädal aega külmkapis.

Ilma alkoholita mooruspuuliköör

Koostisosad: Segu, mis ei ole kääritatud, kuid millekski, mis ei ole kääritatud

1. Maasikad - 2 kg

2. Granuleeritud suhkur - 700 g

Valmistamismeetod

1. Enne keetmist tuleb mooruspuumarjad hoolikalt sorteerida ning mädanenud ja hallitanud marjad eemaldada.

2. Valage keev vesi üle käärituspurgi ja pühkige see puhta rätikuga kuivaks. Kõige parem on kasutada ostetud paberrätikuid.

3. Valage marjad ja granuleeritud suhkur ettevalmistatud anumasse.

4. Kata kaela marliga ja jätta 2-3 päevaks pimedasse, vähemalt 18-kraadise temperatuuriga sooja kohta.

5. Niipea kui ilmnevad esimesed käärimise tunnused (hapu lõhn, sumisemine ja vaht), pange mahuti kaelale veepitser ja jätke see 25-40 päevaks rahulikuks käärimiseks.

6. Pärast käärimise lõppu tuleb jook filtreerida, filtreerida ja pudelisse villida.

7. Seejärel viiakse liköör 2-3 kuuks jahedasse kohta, pärast seda võib seda serveerida.

8. Säilivusaeg temperatuuril 5-16 kraadi - 2-3 aastat. Joogi kangus jääb vahemikku 10 kuni 14 kraadi.

Värskenda: 12.03.2018

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid