Astelpaju tinktuur: 3 retsepti kodus

Tinktuuri valmistamiseks võib kasutada värskeid, kuivatatud ja külmutatud marju. Kuid tuleb meeles pidada, et värske marja säilib mitte kauem kui kaks päeva, ning et säilitada selle välimus ja kasulikud omadused, võib astelpaju valada toatemperatuuril oleva veega ja panna külmikusse. See väike saladus pikendab marja säilivusaega.

Astelpaju kasutatakse ka toiduvalmistamiseks: vein, Liköörid, Liköörid

Astelpaju tinktuur koos viinaga

Koostisosad

1. Astelpaju - 1 kg

2. Vodka - 1,5-2 л

3. Granuleeritud suhkur - valikuline

4. Vesi on vabatahtlik

Valmistamismeetod

1. Täitke klaasist anumast 2/3 ulatuses astelpaju ja valage alkohoolne alus peale.

2. Nõuetekohaselt 60-90 päeva pimedas ja soojas kohas.

3. Määratud aja möödudes valage tinktuur maha ja pigistage marju kergelt välja. Seejärel saadame astelpaju tinktuuri 2-3 päevaks külmkappi, et rasvane osa tuleks pinnale.

4. Niipea kui õli on üles ujunud, korjake see süstla või lusikaga kokku. Õli võib kasutada meditsiinilistel eesmärkidel.

5. Nüüd peate tinktuuri mitu korda filtreerima. Pärast seda võite lisada vett ja suhkrut, et saavutada vajalik kangus. Selles etapis on joogi kangus umbes 30 kraadi.

6. Lase jahedas kohas ühe kuu jooksul tõmmata. Kui jook muutub häguseks, laske see uuesti läbi filtri.

7. Seejärel pange pudelisse ja nautige valmis omatehtud astelpaju tinktuuri maitset.

Tinktuur astelpaju alkoholile

Koostisosad

1. Astelpaju marjad - 1 liitrine purk

2. Granuleeritud suhkur - 9 supilusikatäit

3. Alkohol 96% - 1 l

4. Vesi - valikuline

Valmistamismeetod

1. Astelpaju tuleb puulusika abil suhkruga põhjalikult segada.

2. Pange ettevalmistatud marjad klaaspurki, katke juustukattega ja pange 3-4 päevaks sooja kohta, et käärimisprotsess algaks.

3. Pärast ettenähtud aja möödumist valage purki alkohol ja laske tal vähemalt 30 päeva soojas ja pimedas kohas tõmmata.

4. Pärast 30 päeva möödumist valage tinktuur ettevaatlikult välja ja laske see läbi filtri.

5. Kui soovite vähendada valmisjoogi kangust, siis on aeg lisada vett ja vajadusel veidi rohkem suhkrut. Seejärel jäta 7-14 päevaks seisma.

6. Seejärel võib kasutada kahte meetodit. Esimene on valada tinktuur klaaspudelitesse ja raputada pidevalt degusteerimise ajal, et õli jaotuks ühtlaselt kogu joogi peale. Teine on kasutada õli kogumise tehnikat nagu punktis 4 esimese retsepti kohta.

7. Valmis astelpaju tinktuuri säilitatakse alkoholis mitte kauem kui üks aasta.

Tüügasmarja tinktuurist valmistatud kuutäidis

Koostisosad

1. Külmutatud astelpaju marjad - 1 liiter

2. Moonshine - 2 л

3. Pähklivõided - 1,5-2 supilusikatäit

4. Mesi - maitse järgi

Valmistamismeetod

1. Valame pähklimembraanid liitrisse purki, valame moonshine'i ja jätame 7 päevaks pimedasse ja sooja kohta seisma.

2. Viige astelpaju teise purki, valage ülejäänud alkohol ja saatke see 1 nädalaks tinktuuriks pähklimembraanidesse.

3. Määratud aja möödudes laske astelpaju tinktuur maha ja valage see puhtasse anumasse. Seda võib kasutada meditsiinilistel eesmärkidel, selles retseptis me seda ei vaja.

4. Laske tinktuur membraanidel läbi filtri ja valage alkoholiseeritud marjad välja. Jäetakse 2-3 nädalaks pimedas seisma.

5. Seejärel laseme infusiooni läbi filtri, lisame maitse järgi mett ja valame selle klaaspudelitesse.

6. Enne degusteerimist peab see veel paar päeva seisma.

Värskenda: 18.11.2017

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid