Astelpaju liköör: 5 retsepti kodus

Astelpaju likööri valmistamiseks võib kasutada värskeid või külmutatud marju.

Mõned retseptid nõuavad astelpaju mahla. Selle protsessi kiirendamiseks ja hõlbustamiseks võite kasutada mahlapressi või pressida mahla läbi juustukanga, pärast marjade tükeldamist teile sobival viisil.

Astelpaju kasutatakse ka toiduvalmistamiseks: vein, tinktuurid, Liköörid

Tornilitseri lihtne retsept

Koostisosad: Segu, mis on valmistatud nii, et see ei sisalda ainult klaasist, vaid ka klaasist, mis on mõeldud kasutamiseks

1. Astelpaju - 1 kg

2. Viina jaoks - 500 ml

3. Granuleeritud suhkur - 1 kg

4. Vesi - 1 l

Valmistamismeetod

1. Pese ja kuivata marjad kergelt.

2. Valmistage suhkrust ja veest klassikaline suhkrusiirup.

3. Pärast jahutamist segatakse siirup koos marjadega läbipaistvasse anumasse ja jäetakse 10-12 päevaks soojale kohale või ahju "päikesekuivatatud" aknalaual.

4. Seejärel sõeluda astelpaju siirup ja segada see alkohoolse alusega.

5. Valmis liköör valatakse klaaspudelitesse.

6. Enne degusteerimist hoida külmkapis nädal aega.

Astelpaju likööri kiirretsept

Koostisosad: 1

1. Astelpaju - 1 kg

2. Viina - 3 л

3. Suhkur - 1,5 kg

4. Vesi - 1,5 liitrit

Valmistamismeetod

1. Suruge astelpaju läbi lihaveski või purustage see puulusikaga.

2. Pange ettevalmistatud marjad klaasnõusse ja valage peale viina. Jäta 1 päevaks pimedasse kohta.

3. Valmistage põhiline suhkrusiirup.

4. Kui siirup on jahtunud, segage see sõelutud astelpaju tinktuuriga.

5. Laske sellel veel 1 päev jahedas kohas tõmmata.

6. Kolmandal päeval valage liköör pudelitesse ja võite alustada degusteerimist.

Vürtsikas astelpaju liköör

Koostisosad: 1

1. Astelpaju - 2 kg

2. Granuleeritud suhkur - 1 kg

3. Vodka - 500 ml

4. Nelgid - 5 pungi

5. Jahvatatud kaneel - 1 näputäis

6. Muskaatpähkel - maitse järgi

Valmistamismeetod

1. Loputage astelpaju hästi külma veega.

2. Pange ettevalmistatud marjad klaasnõusse ning puistage need üle granuleeritud suhkru ja vürtsidega.

3. Loksutage purgi hästi ja jätke see 10 päevaks soojale, päikesepaistelisele kohale.

4. Kui mahl hakkab välja paistma, segage mahuti sisu nii, et see oleks ühtlaselt jaotunud ja kataks kõik marjad.

5. Pärast ettenähtud aja möödumist valage alkoholipõhi astelpaju mahlale ja jätkake pimedas kohas veel 30 päeva nõudmist.

6. Seejärel laske valmis astelpaju liköör läbi filtri ja valage klaaspudelitesse.

Kaubamärgistatud astelpaju kooreliköör

Koostisosad

1. Astelpaju mahl - 250 ml

2. Rasvane koor - 250 ml

3. Kondenspiim - 1 purk

4. Brandy või konjak - 700 ml

Valmistamismeetod

1. Segage kõik koostisained mikseriga või immersioonblenderiga.

2. Valage liköör klaaspudelitesse ja jätke 7-14 päevaks jahedasse kohta.

3. Säilitage valmis kooreliköör külmkapis mitte kauem kui 2-3 kuud.

Astelpaju kooreliköör alkoholile

Koostisosad

1. Tornimahl - 500 ml

2. Piim - 500 ml

3. Kanamunad - 4 tükki

4. Suhkur - 2 supilusikatäit l.

5. Vanillisuhkur - 20 g

6. Toiduks kasutatav alkohol - 200 ml

7. Kakao - 2 supilusikatäit

Valmistamismeetod

1. Kõigepealt eraldatakse munakollased valgetest ja klopitakse munakollased koos suhkruga.

2. Keeda piim ja lisa kakao, sega põhjalikult läbi.

3. Valage šokolaadipiim järk-järgult munakollase ja suhkru segule, segistades segisti abil.

4. Jätkuvalt vahustada, lisada astelpaju mahl, alkohol ja vaniljesuhkur.

5. Kui kõik komponendid on ühendatud, valatakse liköör klaaspudelitesse.

6. Enne degusteerimist tuleb jooki 2-3 päeva külmkapis hoida.

Värskenda: 25.11.2017

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid