Viigimarjade tinktuur: 5 retsepti kodus

Kõige sagedamini tehakse viigimarjadest veine ja likööre, kuid hea on ka omatehtud viigimarjatinktuur viina või lahjendatud alkoholiga. Selle valmistamiseks kasutage puuvilju mis tahes kujul: kuivatatud, kuivatatud, värskelt. Peaasi, et viljad ei ilmutaks riknemise märke. Kuivatatud puuvilju eelnevalt keevas vees leotada.

Seda tehakse ka viigimarjast: vein, liköör

Näpunäiteid enne alustamist

1. Kui kavatsete viigimarju tinktureerida moonshine'ile, siis võtke hästi puhastatud, optimaalselt - kahekordselt destilleeritud alkoholi.

2. Alkoholibaasiks sobib ka konjak: see toob jooki meeldivaid tamme toone.

3. Maitsestage jooki mis tahes maitseainetega, mis teile meeldivad: ingver, nelk, kaneel, vanilje jne. д.

4. Reguleerige magusust ja kangust, suurendades/vähendades suhkru kogust ja lahjendades infusiooni veega.

Vürtsika viigitinteksti retsept

Suhkur asendatakse soovi korral meega, maitseainete koostist võib samuti kohandada.

Koostisosad

1. Viina - ½ liitrit

2. Viigimarjad - 4-5 tükki.

3. Ingverijuur - 20 g

4. Nelkad - 1 tk.

5. Suhkur - 0,1-0,2 kg

Valmistamismeetod

1. Kuubikuta puuviljad ja eelkooritud ingver.

2. Pange puuvilja- ja maitseainesegu klaasist anumasse, lisage nelgid.

3. Valage segu alkoholiga, sulgege anum.

4. Laske joogil soojas umbes 10 päeva tõmmata, aeg-ajalt raputades.

5. Sõeluda keedetud infusioon läbi juustukanga, pressida viljaliha välja.

6. Magustage suhkruga oma maitse järgi.

7. Hoidke tinktuuri vähemalt 3-4 päeva jahedas.

8. Säilitage valmistoodet pimedas mitte kauem kui 3 aastat.

Viigitintekstrakt "Populaarne"

Mee võib asendada suhkrusiirupiga: lahustage 50-100 g suhkrut samas koguses vees. Jook jääb vähem kangeks.

Koostisosad: 1

1. Värsked viigimarjad - 200-250 g

2. Kuivatatud viigimarjad - 200 g

3. Vodka/alkohol - ½ liitrit

4. Mesi - 2 supilusikatäit

Valmistamismeetod

1. Valage kuivatatud puuviljad üle väikese koguse veega, keetke vedelik, laske 5-10 minutit seista, laske vesi ära kasta.

2. Hakkige leotatud ja värsked viigimarjad peeneks, leotage viina sisse, sulgege anum tihedalt.

3. Laske vedelikul 15-20 päeva jahedas ja pimedas nurgas seista, raputades aeg-ajalt mahutit.

4. Sõela ja filtreeri jook, magusta meega.

Viigimarjade tinktuur "Lõhnaline"

Toode sobib eriti hästi kokteilidesse koos puuviljamahlade ja gaseeritud jookidega. Vanilli võib kasutada ka suhkru kujul (10-15 g). Laagerdumine on hea ainult tinktuurile, kuid seda võib säilitada mitte kauem kui 1 aasta.

Koostisosad

1. Konjak/rummi - 1 liiter

2. Viigimarjad - ½ kg

3. Vanilje - 2 kobarat

4. Kardemon - 1 supilusikatäis

Valmistamismeetod

1. Haki puuviljad ja vaniljekaunad jämedalt, pane need klaasist anumasse.

2. Maitsestage mass kardemoniga, valage üle alkoholiga.

3. Viige suletud anum pimedasse ja jahedasse kohta, jätke 1-2 nädalaks seisma.

4. Jäta infusioon läbi filtri, hoia külmas.

Viigilillede tinktuur

Jooki ei valmistata mitte ainult viigimarjast, vaid ka noortest puulehtedest. See variant maitseb kõige paremini jääga.

Koostisosad: 1

1. Viigimarjalehti - 40 tk.

2. Gin - 2 liitrit

3. Vesi - 1 liiter

4. Pulbristatud suhkur - 1 kg

Valmistamismeetod

1. Pesta ja kuivatada lehed hästi.

2. Jagage roheline mass 3 osaks, pange 2 neist purki, leotage džinnis, jätke 1 päevaks pimedasse ja jahtuma.

3. Vala džinn puhtasse anumasse, filtreeri see ja viska kasutatud lehed ära.

4. Lahjendage infusioon poole veega.

5. Kuumutage teine pool veest ilma keetmata, ühendage pulbriga.

6. Vala ülejäänud värsketele lehtedele veidi magusat siirupit, jahvata mass blenderiga.

7. Saadud tarretis valatakse koos ülejäänud siirupiga ja lastakse 10-12 tundi seista.

8. Surnud vedelik sõelutakse läbi juustukanga, kuumutatakse, oodatakse, kuni see jahtub, ja segatakse alkohoolse infusiooniga.

9. Segatakse hästi, saadetakse 2 nädalaks jahedasse pimedasse nurka, proovitakse.

Viigimarjade tinktuur punases veinis

Serveeri jooki aperitiivina koos sidruni, soodaga, jääkuubikutega.

Koostisosad: 1

1. Viigivili - 0,4 kg

2. Kuiv apelsinikoor - 1 riba

3. Vanillisuhkur - 10 g

4. Mustad pipraterad - 1 supilusikatäis

5. Koriander - 2 supilusikatäit

6. Tugev punane vein - 1 pudel

Valmistamise meetod

1. Lõika viigimarjad suurteks viiludeks, pane need klaasnõusse.

2. Lisage puuviljamassile apelsinikoor ja vürtsid.

3. Valage segu kangendatud veiniga, sulgege hoolikalt konteiner ja jätke see 1-2 kuuks jahedaks.

4. Jäta infusioon läbi sõela, vala puhtasse pudelisse. Võib maitsta.

Värskenda: 12.01.2019

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid