A konjaki.E.Dor: juhend alkoholi kohta
A kaubamärgi kohta.E.Dor
Prantsuse konjak A.E Dor toodetakse Jarnakis asuvas perekondlikus konjakitootmises. Müügi poolest tagasihoidlik, kuid ettevõtte tähtsus ja ajalooline tähtsus on siiski suur: tal on üks väärtuslikumaid vanade konjakiviinade kollektsioone.
See konjak sündis tänu Amadeus-Edouard Dori ambitsioonidele. Veinitootjate perekonna järeltulijana ei tahtnud ta järgida oma esivanemate poolt peale surutud teed. Amadeus-Edouard'i kauaaegne kirg oli konjaki. Olles tõeline looja, katsetas Dor konjaki piiritusjookidega, püüdes luua täiuslikku retsepti. Cognac'i provintsi elanikuna sai Amadeus-Edouard regulaarselt osaleda sellises tegevuses ja õppida õigeaegselt kõiki uusi ideid konjakimaailmas. Olles asutanud konjakimaja 1858. aastal, ei pannud Dor mitte ainult oma hinge sisse, vaid andis ettevõttele ka oma nime - A. E. Dor.
Veinide kollektsioon, millest paljud olid aastaid laagerdunud, aitas Doril töötada. Selle tulemusena õnnestus tal luua oma unistuste jook, mis mitte ainult ei rahuldanud täielikult maja omanikku, vaid meeldis ka teistele asjatundjatele.
Täna A.E.Dor on üks maailma kümnest juhtivast konjakimajast. Ettevõtte omanikud järgivad jätkuvalt Dor. Nende kollektsiooni kuuluvad vanad konjakid, sealhulgas eliitkogunikud. Neid jooke ei kasutata kunagi tootmises: vastupidi, need on ettevõtte uhkus, mis loovad ettevõtte kuvandit.
Konjaki ajalugu A.E.Dor
1858: Amadeus-Edouard Dor asutab oma konjaki piiritusettevõtte.
1874: Pärast viinapõletiku epideemia puhkemist alustas Amadeus-Edouard Dor kampaaniat konjaki alkoholi kokkuostmiseks. Ta eeldas, et vanad kanged alkohoolsed joogid muutuvad varem või hiljem eriti väärtuslikuks. Samal ajal koostas ta nimekirjad, kus on märgitud kõikide kangete alkohoolsete jookide, sealhulgas 1805. ja 1811. aasta eksklusiivsete konjakite valmistamise aastad., Dor, mis on säilinud tänaseni.
1922-1972: ettevõtet juhtis Amadeus-Edouard'i õepoeg Noel Dayel-Dor, kes sai 1951. aastal ametiasutustelt loa müüa konjakit, mille alkoholisisaldus oli alla 40%. Ta suutis tõestada, et kanguse vähenemine tuleneb ainult loomulikust aurustumisest.
Hiljem sai maja Legrani kontserni omandisse, mis tootis Benedictine'i likööri. Sel perioodil juhtis ettevõtet Philippe Mitterrand, Prantsusmaa endise presidendi François Mitterrandi vend.
1982: A.E.Dor Jacques Riviere'ile, kes töötas sel ajal tekstiilitööstuses. Kui tema abikaasa Odile mõistis, millise aarde nad olid omandanud, omandas ta kiiresti põhjalikud teadmised konjaki kohta ja temast sai suurepärane maitre d' - tema loodud segud on kollektsionääride seas siiani nõutud.
2015: A.E.Dori, mille aastakäive on 6 miljonit eurot, omandas Charentes Alliance'i kooperatiivgrupi tütarettevõte Unicognac avalikustamata summa eest. Lepingu tingimuste kohaselt hakkasid Unicognac ja A.E Dor säilitab kontsernis täieliku autonoomia.
2016: Charentes Alliance'i ja Corea Poitou-Charentes'i ühinemine, mille tulemuseks on uus üksus - Ocealia, mis hõlmab 1250 viinamarjakasvatajat, 27 tehnilist konsultanti, 4 ühinenud keldrit, destilleerimistehast, Jules Gautret'i, veini, pinot noir'i ja konjaki villimise ja turustamise ettevõtet.
Konjakitüübid A.E Dor
Et olla kursis kõigi piiratud tiraažiga konjakitega, soovitab Vzboltai külastada ametlikku veebisaiti https://www.aedor.fr/en/gamme-traditsioon/. Allpool on toodud vaid mõned kõige populaarsemad tüübid.
Konjaki serveerimistemperatuur: 20-22 °С
A.E Dor VS
Vananemine: 5 aastat.
Konjakil on meeldiv kuldne värvus, pehme, ümar maitse ja väga pikk järelmaitse. Sellel on imeline lillearoomidega bukett. See on suurepärane digestiiv, sobib hästi kohvi, magustoitude, puuviljade, šokolaadi juurde.
A.E Dor VSOP Rare Fine Champagne
Laagerdumine: 8 aastat.
Konjaki on kauni merevaigukollase värvusega, läikiv ja läbipaistev. Omab rikkalikku, pehmet maitset, millel on pikk ja võluv järelmaitse. Lilleliste toonidega aroom, ideaalselt tasakaalustatud. See on suurepärane digestiiv, sobib hästi kohvi, magustoitude ja puuviljadega.
A.E Dor Napoleon
Laagerdumine: 15 aastat.
Merevaigukollane konjaki. Maitse on pehme, delikaatne, ümar, sametine ja pika järelmaitsega. Aroom on vanilli ja violetse tooniga. See on suurepärane digestiiv, sobib hästi kohvi, sigari ja magustoitudega.
-
A.E Dor XO
Laagerdumine: 25 aastat.
Konjaki värvus on kaunis merevaigukollane, läikiv ja läbipaistev. Suurepäraselt tasakaalustatud maitsega, pika ja võluva järelmaitsega. Aroom on tasakaalustatud lilleliste, puuviljaste ja mee toonidega. Sobib hästi kohvi, sigari, magustoitude juurde.
A.E.Dor Extra
Laagerdumine: 40 aastat.
Ilusa tumeda merevaigu värvi brändi. Sellel on range, kuid pehme, ümar maitse, millel on heledad toonid "rancio" ja pika soojendava järelmaitsega. Konjaki aroom on kaunite kakao-, vanilli- ja violetinootidega.
Konjak on suurepärane digestiiv, seda võib tarbida koos sidruniviiluga, šokolaadi, kohvi, magustoitude, puuviljadega.
Huvitavad faktid A konjaki kohta.E Dor
1951. aastal alustas A.E Dor sai erandkorras loa kaubelda millesime-kognaakidega, mille kangus on alla 40 kraadi. See on ainus erand 1946. aasta dekreedist, mille kohaselt peab iga konjaki minimaalne kangus olema vähemalt 40%.
Millesime'i konjakid toodetakse Grand Champagne'i, Petit Champagne'i ja Fen Bois'i viinamarjaistandustes kasvatatud vääriskarjasortidest. Neile ei ole lisatud suhkrut ega muid koostisosi, mistõttu need konjakid paistavad silma oma loomuliku värvi ja loomuliku maitse poolest.
Kollektsioneeritavate millesime-kognaakide aardelaekasse A.E Dor (A E Dor) on ka Roi de Rome konjaki (31 kraadi). Selle konjaki viinamarjad korjati 1811. aastal, kui Napoleonil oli poeg, kes sai Rooma kuninga tiitli. Kokku on Millesimus A kogumik.E Dor toodab kaheksat liiki konjakit.
Osa vanadest, ammendunud varudest pärit piiritusjookidest, A.E Dor kasutab avalikku müüki lastud assemblaažikognaakide täiustamiseks.
A.E Dor on keeldunud gaasi kasutamisest, mida kasutatakse destilleerimise ajal destilleerimisseadmete süütamiseks. Alambicit sulatatakse nüüd puidu ja söega - traditsiooniliste materjalidega, mis võimaldavad temperatuuri sujuvat tõusu, mis parandab oluliselt piirituse omadusi. Seda sammu võib pidada ainult soodsaks, sest alambiku ebaühtlane kuumenemine altpoolt mõjub konjaki maitsele halvasti.
Värskenda: 08.11.2021
Kategooria: Brändi ja Konjak