Viigilliköör: 6 retsepti kodus

Viigimarjast valmistatud alkoholil on imeline aromaatne bukett ja see on ka uskumatult tervislik.

See on samuti valmistatud viigimarjast: vein, tinktuur

Klassikaline viiguliköör

Meeldiva tooni saamiseks võib valmistoodet värvida marjamahla, tammekoorega, pähklikoorega jne. д.

Koostisosad: Kapslid: 1

1. Värsked küpsed viigimarjad - 1 kg

2. Vesi - 800 g

3. Suhkur - 1 kg

4. Alkohol - 1 liiter

Valmistamismeetod

1. Püreesta hästi pestud viigimarjad, kata veega, lase 5 päeva seista.

2. Siirake infusioon, pigistage 4-5 kihiline marli kottidesse.

3. Valage vedelik purki, lisage suhkur, valage alkohol, segage hästi läbi.

4. Laske joogil seista, kaanega konteineris.

5. Filtreerige liköör, valage väikestesse mahutitesse, säilitage kuivades tingimustes.

Vürtsitatud viiguliköör

Alkoholiseerimiseks võite kasutada mis tahes kanget alkoholi: viina, moonshine, konjakit. Suhkru koguse määrab teie maitse.

Koostisosad: Kookospähklid: 1

1. Viigimarjad - 5 marja

2. Alkohol - 0,5 liitrit

3. Suhkur - 150-200 g

4. Vesi - 200 g

5. Ingver - 20 g

6. Nelkad - 1-2 tk.

Valmistamismeetod

1. Peske ingver ja viigimarjad, lõigake need kuubikuteks, pange klaasist kaussi.

2. Lisage nelgid, valage alkohol, segage ja jätke 2 nädalaks suletud anumasse, raputades regulaarselt.

3. Joogi lastakse läbi marli, pigistatakse tahke mass välja, lahustatakse suhkur vedelikus ja viiakse jook jahedasse kohta.

4. 5-6 päeva pärast valage alkohol väikestesse pudelitesse.

Liköör viigipuu lehtedel

Jook on maitseküllane ja sobib hästi jääga või kokteilidesse.

Koostisosad

1. Gin - 2 liitrit

2. Vesi - 2 liitrit

3. Viigulehed - 40 tükki.

4. Suhkur - 1,5 kg

Valmistamismeetod

1. Peske lehed, kuivatage need, jagage kolmeks osaks, valage kahele neist džinni ja laske 24 tundi jahedas ja pimedas tõmmata.

2. Sõeluda infusioon, valada värskesse pudelisse, lisada pool vett.

3. Magustage teine osa veest suhkruga, valmistage kuum siirup.

4. Jahvatage ülejäänud lehed blenderiga, segage jahtunud siirupiga ja laske 24 tundi tõmmata.

5. Filtreerige keedusegu, kuumutage kuumaks (mitte keeta)!), laske jahtuda ja valage esimesse jooki.

6. Viiakse segu jahedasse, varjulisse kohta ja jäetakse kaheks või enamaks nädalaks seisma.

Viigimarja- ja meeliköör vürtsidega

Vürtside segu võib valida oma äranägemise järgi. Kardemon peab olema kohal. Lisandiks: nelk, must pipar, ingver, kaneel, apteegitill. Liköör sobib hästi digestiiviks ja soojendavaks joogiks külmal aastaajal.

Koostisosad

1. Kuivatatud viigimarjad - 25 tükki.

2. Konjakk (brändi) - 0,75 liitrit

3. Vürtsid - 2 teelusikatäit

4. Vedel mesi - 0,35 liitrit

5. Vesi - 1 klaas

Valmistamismeetod

1. Keetke vesi, lisage vürtsid, laske 5 minutit tõmmata, sõelake, lahustage mesi vedelikus, oodake, kuni see jahtub.

2. Valage vürtsine keedusegu mahukasse anumasse, lisage konjak ja peeneks hakitud viigimarjad, raputage segu.

3. Sulgege anum, viige jahedasse nurka, kus ei pääse valgus ligi, laske 2-4 päeva seisma.

4. Lase infusioon läbi lapi ja vati, jaga see väikestesse anumatesse, lase umbes 1 aasta küpseda.

Jõuluviljaliköör

Jook sobib ideaalselt aperitiiviks, kombineerituna vahuveini, sidruni ja jääga. Serveeritakse kõige paremini koos juustutoitude, kuivatatud puuviljade ja suitsuvorstiga. Portveini asemel võib kasutada punase veini, suhkru ja konjaki segu.

Koostisained: - Kapslid: 1,5 kg

1. Kuivatatud viigimarjad - 400 g

2. Vanilje - 1 kaun või kotike

3. Koriander - 2 supilusikatäit

4. Apteegipulber - 1 supilusikatäis

5. Kuivatatud apelsinikoor - 1 pikk riba

6. Portvein - 0,75 liitrit

Valmistamismeetod

1. Lõika viigimarjad suurteks tükkideks, pane need purki.

2. Lisage vürtsid ja apelsinikoore, valage alkohol üle tahkete koostisosade.

3. Laske tõmmata 1-3 kuud jahedas ja pimedas kohas (selle aja jooksul maitsta likööri, kui maitse meeldib, on aeg filtreerida).

4. Enne joomist filtreerige.

Karamellviiguliköör

Üks kõige maitsvamaid ja lihtsamaid viigimarjast valmistatud jooke.

Koostisosad: Mesi, mesi, mesi, mesi, mesi, mesi, mesi, mesi, mesi, mesi, mesi, mesi, mesi, mesi

1. Värsked viigimarjad - 5 tükki.

2. Suhkur - 2 supilusikatäit

3. Tärklis - 1 teelusikatäis

4. Vesi - 3 supilusikatäit vett

5. Vanilje - 1 kaun

6. Kuiv valge vein - 0,5 liitrit

Valmistamismeetod

1. Loputage viigimarju, hakake need peeneks, pange klaasnõusse.

2. Kuumutage pannil, lisage suhkur, praadige kuni pehme pruuniks (tehke karamell).

3. Lisage karamellile vanilje, lisage veini väikestes kogustes ja laske madalal kuumusel keeda, kuni segu on osaliselt keenud, segades regulaarselt.

4. Lahustage tärklis vees, valage pannile.

5. Kui segu on uuesti keenud, lisage see viigimarjadega anumasse.

6. Katke mahuti kaanega, oodake, kuni vedelik jahtub, sõelake läbi sõela.

7. Vala jook pudelisse, hoia seda külmas.

Värskenda: 19.11.2018

Kategooria: Liköörid ja tinktuurid