Konjaki Graham: ajalugu, ülevaade sortidest + huvitavad faktid
Traditsiooniline Gruusia jook loodi riigi vanimas konjakitehases XX sajandi keskel.
Ettevõte "David Saradžishvili ja Eniseli", Tbilisi veinitehas on üle saja aasta vana ja valmistamise tehnoloogia on endiselt sama "Graham's", on veelgi vanem...
Brändi ajalugu
Gruusia esimene konjakitootja ilmus 1884. aastal. Selle asutas andekas ettevõtja ja filantroop David Saradžishvili. Enne brändi valmistamise alustamist uuris tulevane destilleerija hoolikalt Prantsuse konjakikunsti. Seejärel uuris ta maad, et leida koht, mille kliima ja pinnas oleks viinamarjakasvatuseks optimaalne.
Esimene pudel kohalikku konjakit toodeti 1887. aastal. Ja juba XIX sajandi lõpus hinnati jooki rahvusvahelisel turul kõrgelt.
Gruusia toode sai kuldmedali Pariisi, Chicago ja Brüsseli näitustel ning 1913. aastal omistati Saradzhishvili ettevõttele tiitel "keiserliku õukonna tarnija".
Pärast suure destilleerija surma jätkas tema tööd tema abikaasa Catherine. Nõukogude võimu tekkimisega ettevõte natsionaliseeriti ja nimetati ümber "Tbilisi konjakitehas". Tehas läks eraomandisse tagasi alles 1994. aastal. Uus omanik ei ole kuulsa perekonnaga suguluses, kuid soovis taastada selle algse nime.
Cognac "Gremi" ilmus majja 1961. aastal. On saanud oma nime ühe iidse Kakheti küla auks.
Tänapäeval ei toodeta jooki tehases "Sarajishvili", ja see on harva müügil. Kuid kui piisavalt pingutada, võib leida nõukogude ajast pärit kollektsioonikogumikke või teiste tootjate kuulsa konjaki uusi versioone.
Tootmisomadused
Konjakit toodetakse "Grammy" vastavalt traditsioonilisele "Shiraz" Prantsusmaalt laenatud meetodil.
Toorainena kasutatakse kohalikke viinamarjasorte: Sachkhere, Kvareli ja Gurjaani.
Seda laagerdatakse kohalikust tammest valmistatud tammevaatides ("Iberica"). Minimaalne küpsemisaeg on 8-10 aastat.
Jook kuulub kategooriasse KVVK.
Ülevaade liikidest
Leia konjakit Venemaa jaemüügivõrgustikust "Grammy" üsna raske. Kõige sagedamini toovad selle asjatundjad Gruusiast või ostavad seda kollektsionääridelt.
Kuulsa konjaki sortimenti esindavad järgmised variandid (erinevatelt tootjatelt):
Vintage konjaki "Gremi" Tbilisi CG-st
Siia kuuluvad 60ndatest ja 90ndatest pärit kollektsiooniesemed. Koosneb 8-9 aastat laagerdunud konjakist.
Värvus: helekuldne, maitse: pehme, meeldiv. Konsistents on sametine, viskoosne.
Buketis domineerivad lillelised, puuviljased, vürtsikad ja vaniljanoodid.
Maitses võib eristada mandli, õunte, tamme, kuivatatud aprikooside noote.
Autasustatud 4 kuld- ja 2 hõbemedalit. Tugevus: 43%.
"Graham's" aadressilt "Bolero ja Co"
See on rikkaliku tumeda merevaigukollase värvusega, millel on kuldsed peegeldused ja vürtsikas aroom.
Maitse: värske, ilma alkoholi kareduseta, kerge lillemaitse ja vaniljanootidega.
Vananemine: 9 aastat. Tugevus: 40%.
Gruusia konjaki eelroaks soovitatakse serveerida veise- või lambalihapraadi.
Huvitavad faktid
Konjaki valmistamise kunsti omandamiseks sõitis David Saradžishvili Prantsusmaale.
Tema õpetajate hulgas oli suur destilleerija Jean Camus, kes sel ajal omas oma konjakitöökoda ("Camus").
Pärast Thbilisi tehase rajaja surma kulutati tema testamendi kohaselt suurem osa tema varandusest heategevuseks: kirjandusühingu, uurimisinstituutide, koolide ja haiglate, Kutaisi teatri jm. toetamine.
Tbilisi tehase praegused omanikud austavad selle looja mälestust.
1994. aastal maeti maestro Davidi ja tema naise säilmed ümber kesklinna kabelisse. Samuti püstitati tema auks monument ja restaureeriti faeton, mida ta kasutas oma valdustes sõitmiseks.
On olemas legend, mis ütleb, et 1945. aastal hakkas konjaki vastu huvi tundma Winston Churchill ise, kes tuli NSV Liitu Jalta konverentsile.
Selle tulemusena sai tehnik Vakhtang Tsitsishvili Stalini auhinna ja 1961. aastal lõi ta uue konjaki retsepti (see oli Grammy).
Värskenda: 23.06.2019
Kategooria: Brändi ja Konjak