Camus konjaki: ajalugu, eripära, ülevaade sortidest ja maitsest + huvitavaid fakte

Üks vanimaid alkoholimarke Prantsusmaal, "Camus", on üks kuulsamaid ja mainekamaid. Ettevõttel on esindused 8 riigis, sealhulgas Venemaal.

Prantsuse peretootjate seas on Bordeaux'i piirkonnast pärit konjakitootjate maja suurim, ja kogu tootvate ettevõtete hulgas on "eaux-de-vie", müügilt viiendal kohal.

Camus kaubamärgi ajalugu

Selle kuulsa kaubamärgi asutaja oli Jean-Baptiste Camus, kes 1863. aastal koos veinivalmistajate rühmaga asutas konsortsiumi nimega "La Grande Marque". Järgnevatel aastatel ostis ettevõtja oma partnerite aktsiad välja ja lisas oma nime ettevõtte nimesse. Sõltumatu ettevõtte toodetud konjakid nimetati "Camus La Grande Marque".

Perekonna järgmine esindaja Gaston Camus pööras erilist tähelepanu toodete edendamisele Euroopas ja Venemaal. Eelkõige sõlmis ta tulusa lepingu Société Depret'ga ja hakkas tarnima konjakit Venemaa tsaari õukonnale.

20. sajandi keskel ettevõtet juhtinud Michael Camus keskendus uuendusliku suuna arendamisele - maksuvaba äri. See võimaldas kaubamärgil saada üheks liidriks maksuvaba kaubanduse valdkonnas.

Jean-Paul Camus, kes võttis konjaki juhtimise üle sõjajärgsetel aastatel, laiendas oluliselt ettevõtte viinamarjaistanduste territooriumi.

1932: Jean-Baptiste'i pojapoeg Michel sai kaubamärgi omanikuks. Jean-Paulil oli kaasasündinud lõhnataju ja hästi arenenud lõhnataju, mis aitas tal luua unikaalseid segusid.

1959: Kaubamärgi loomise aasta "Camus" sai litsentsi, mis avas 30 aastaks alkoholituru Nõukogude Liidus.

1977: aastal läksid ettevõtte ohjad üle ettevõtte asutaja lapselapsele Jean-Paulile, kes aitas kaasa tootmise olulisele laiendamisele. Suurendati viinamarjaistanduse pindala ja korraldati segamismahutite ostmine.

1988: sel aastal alustas Camus' uus põlvkond - kaks venda Cyril ja Jean-Baptiste II - oma toodete eksportimist Ameerika Ühendriikidesse.

Täna juhib ettevõtet kuulsa perekonna viies põlvkond. Cyril Camus tugineb kaubamärgi jookide ülemaailmsele turustamisele, arendades kõige aktiivsemalt Prantsuse-Hiina koostööd.

150 aasta jooksul on ettevõte jäänud iseseisvaks tootjaks, kes ei unusta oma ajalugu. Perekonnale kuulub oma 16. sajandil rajatud perekonnalinnus (Plessy).</p

Tootmise eripära

Konjaki suurepärase maitse peamine saladus "Camus" on 5 põhimõtet, millest maja omanikud juhinduvad:

1. Hoolikas suhtumine keskkonda

   Camus La Gîte'i peamist valdust ümbritsevad luksuslikud metsad, mida inimene ei ole puutunud.

   Viinamarjaistandusi haritakse erilisel viisil, mis võimaldab põldudel koguda orgaanilist ainet.

2. Bordery Cru terroiri maksimaalne ärakasutamine

   Parema aroomi saavutamiseks lastakse viinamarjade toorainel pärast korjamist 2 tundi puhata, seejärel pressitakse neid hoolikalt ja kääritatakse 6 päeva teatud temperatuuril.

   3 erinevat pärmitüve lisatakse virretesse, et saada rikkalikum bukett.

3. Traditsioonide säilitamine

   Paljud protsessid ettevõttes toimuvad "vanaaegne viis" - ilma automatiseerimiseta. destilleerimine toimub väikestes teraskubudes, mille mahutavus ei ületa 25 hektoliitrit.

   Veinid ei ole eelfiltreeritud ja esimesed 20 liitrit teise destilleerimise käigus saadud kanget alkoholi degusteerib pidevalt kapten. Ta valib välja kõige eredama buketiga proovid, mis lisatakse lõppdestillaadile, et suurendada aroomi.

   See ettevõtte poolt patenteeritud protsess "Camus", nimetati "Intensiivsus".

4. Spetsiaalne laagerdamistehnoloogia

   Konjakid laagerduvad väikestes tünnides, mis tagavad alkoholi võimalikult suure kokkupuute puiduga.

   Mahutid on valmistatud peeneteralisest tammest ja läbivad spetsiaalse röstimisprotseduuri - "Prantsuse kerge röstsai".

5. Kirglik töö ja kinnisidee kvaliteedi suhtes

   Tootja hoolib oma jookide täiuslikust maitsest ja disainist, ajakohastades regulaarselt tootmist ja värvates inimesi, kes on siiralt pühendunud konjaki käsitööle.

Camus konjaki tüübid

1. Camus Very Special

   Sügava kuldse värvusega jook. Seda iseloomustab puuviljanootide ja peente vürtside ülekaal.

   Aroomis on lillelisi toone nagu violett ja jasmiin, maitses on värskeid aktsente nagu mango, pirn, magusad mandlid, kerged tanniinid.

   

2. Camus VSOP

   Luksuslik merevaigukuldse tooniga segu, milles domineerivad lillelised noodid.

   Bukett ühendab harmooniliselt värskeid puuvilju, õrna puidu- ja troopilisi aktsente.

   Lõpp meeldiv vanilje ja vürtside toonidega.

   

3. Camus XO

   Ilusa kuldse värvusega elegantne konjak, mille vahele on põimitud vask, mis üllatab plahvatuslikult mitmekihilise puuvilja-, vürtsi- ja puidunootide seguga.

   Aroomis on võise küpsetise, aprikoosi, apelsini, valgete lillede ja kerge kaneeli tooni.

   Rikkalik maitse ühendab endas õlised ja puuviljased aktsendid, mida täiendab pikk ja soe vürtsine järjejoon.

   

4. Camus Extra

   Ainulaadne haruldaste kangete alkohoolsete jookide eliitsegu, mis võeti esmakordselt kasutusele 70ndatel aastatel. Eksklusiivse konjaki värvus on erksalt kuldne, punaste peegeldustega.

   Rikkalik lilleline aroom täiendab mitmekihilist maitset, milles leidub kreemi, kondiitritoodete, tubaka, pähkli, violeti ja nahanüanssideid.

   Sametine lõpp üllatab oma erakordse pikaealisusega.

   

5. Camus Extra Dark & Intensiivne

   Eelmise baasil loodud vase-topase värvi peen jooki. Väärtusliku toote aroomi parandamiseks kasutatakse ainulaadset tehnoloogiat.

   Konjakitünnid kuumutatakse lahtise tule kohal, et vabastada puidu sisse jäänud jääkalkohol.

   Pärast kuumtöötlemist valatakse jook tagasi anumatesse ja läbib täiendava laagerdumisetapi.

   Valmis konjaki ja vabanenud alkoholide ühinemise tulemuseks on "tume ja intensiivne" mustas pudelis müüdav toode.

   Põhinoodid: piparkook, röstitud makadaamiapähklid, mõru šokolaad, võikreem, vürtsid.

   

Valmistatakse ka teisi Camus'e seeriat:

1. Elegantsus

2. Borderies

3. Ile De Re

4. Cognac Special Finish.

Huvitavad faktid Camus'e kaubamärgi kohta

1. Plessise iidne loss on Camuse'i perekonna esivanemate koduks.

2. Ettevõttele kuulub Hiinas jaemüügipoodide võrgustik, kus saab maitsta haruldasi Camus'e kaubamärke ja saada soovitusi juhtivatelt ekspertidelt.

3. 2010. aastal avas kaubamärk Shanghais klubi, kus konjaki nautijad saavad luua oma destillaatide koosseisu "Camus" blendermeistri juhendamisel.

4. Ettevõttel on kontorid kaheksas riigis, kolmel kontinendil, umbes 550 töötajaga.

Värskenda: 05.02.2020

Kategooria: Brändi ja Konjak