Sirup med mynte: 3 opskrifter derhjemme

Den klassiske opskrift på myntesirup

Sirup lavet på denne måde får en flot grøn farve./p>

Ingredienser

1. Mynteblade - 100 g

2. Granuleret sukker - 500 g

3. Vand - 1 glas

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Rene og grundigt tørrede mynteblade hakkes i små stykker og placeres i en skål af passende størrelse.

2. Drys den grønne masse med 250 gram granuleret sukker, bland, dæk og lad stå på bordet i 12 til 20 timer.

3. Sukker, der har hydrofile egenskaber, udtrækker alle essentielle stoffer og saft fra mynteblade.

4. Når massen er infunderet, skal du begynde at forberede sirupen. For at gøre dette skal du blande det resterende sukker med vand og koge, indtil det tykner i 20 minutter.

5. Derefter tilsættes den kandiserede mynte til en gryde med kogende væske og slukkes for varmen.

6. Derefter blandes massen forsigtigt med en træspatel, så krystallerne opløses fuldstændigt. Derefter dækkes gryden med et låg.

7. Massen skal afkøles naturligt. Det vil tage cirka 3 til 4 timer.

8. Pisk den afkølede myntepuré med en blender, indtil den er glat. Sæt en sigte på en ren skål, dæk den med 3 til 4 lag gaze og begynd proceduren med at si den aromatiske masse.

9. Hvis brugen af myntesirup er planlagt til de næste par måneder, så sættes den søde væske straks i krukker.

10. Hvis den færdige sirup er planlagt til langtidsopbevaring, skal den sættes på ilden igen, koges i flere minutter og hældes i sterile flasker.

Opskrift på myntesirup med citronsyre

Ingredienser

1. Kviste af mynte - 150 g

2. Sukker - 500 g

3. Vand - 250 ml

4. Citronsyre - ½ teskefuld

Metoden til forberedelse

1. I denne opskrift skæres bladene ikke af, men der bruges hele grene. De skæres af i en afstand på 15 til 25 centimeter fra toppen, vaskes og tørres på en klud.

2. Skær de tilberedte råvarer i flere stykker, læg dem i en lille gryde og dæk med koldt vand.

3. Kog skålens indhold i 10 minutter under et tæt lukket låg. Sluk derefter for varmen, og lad myntebouillonen stå i 10 til 24 timer.

4. Mynten skal derefter fjernes. For at gøre dette skal du klemme det godt med dine hænder. For at gøre bouillonen klar, sigtes den gennem en meget fin sigte foret med ostelærred.

5. Tilsæt sukker til den klare bouillon og kog i 15 minutter. Et minut før der slukkes for varmen, tilsættes syre til siruppen.

6. Når siruppen er varm, hældes den i små krukker og lukkes med låg.

Opskrift på sirup med tørret mynte

Ingredienser

1. Tørret mynte - 50 g

2. Sukker - 500 g

3. Vand - 250 ml

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Råvarerne foræltes i hånden og hældes derefter med kogende vand.

2. Luk låget tæt og pak skålen ind i frottéhåndklæder. Infusionen skal afkøles helt i denne form.

3. Si massen gennem et tredobbelt lag ostelærred. Duftende emne suppleres med sukker og sættes i brand. Kogetid 10 - 15 minutter.

4. Den fortykkede masse aftappes og sendes til kulden.

Opdatering: 27.08.2019

Kategori: Sirup opskrifter