Vinsten: hvad det er, hvordan man får den, fordele og ulemper

Vinsten er et bundfald i form af bordeauxrøde eller brune krystaller, der falder ud under vinfremstilling gennem gæring, ældning og forarbejdning.

Hvad bruges tandstenspapir til?

Det bruges som råmateriale til fremstilling af vinsyre, i madlavning (bagning), tekstilfarvning og elektrokemi.

Oftest dannes krystaller i bunden af fade, nogle gange på væggene, under lagringen.

Tandsten kan også forekomme på de propper, der lukker glasflasker med gammel vin.

På grund af den lange (nogle gange op til flere år) dannelse er prisen på tandsten ret høj.

Før stenen sættes til salg

Det behandles for at fjerne urenheder dannet under fermentering.

Krystallerne hældes med kogende vand, og der tilsættes tørret ler, rå æggehvide og en lille mængde almindeligt trækul til beholderen.

Efter opløsning af alle komponenterne føres den resulterende blanding gennem en sigte og krystalliseres derefter. Denne procedure udføres, indtil krystallerne bliver helt hvide.

Ægte tandsten kaldes fløde af tandsten eller vinsalt

Sammensætningen inkluderer: kaliumtartrat og kaliumhydrogentartrat (vinsyre). Du kan købe det i hypermarkeder og på apoteker.

Sådan får du selv en tandsten

Det er nødvendigt at opbevare vinen ved en temperatur på +3-5 C i 2-3 måneder før aftapning.

Derefter drænes produktet forsigtigt og efterlader krystallerne i beholderen. Afhængigt af mængden af urenheder indeholder bundfaldet op til 40-80% syre.

Bundfaldet fjernes ved at hælde det over i et andet kar. Når det holder op med at forekomme, er drikken klaret.

Når du dekanterer ung vin, kan du således altid få en lille mængde krystaller.

Det sætter sig også på fadets vægge, hvor den unge vin gennemgår gentagne gæringer og bliver stærkere og rigere på smag.

Fordele og ulemper ved tandsten

Fordele ved vin-kaliumsalt i indholdet af et stort antal mineraler. Produktet indeholder:

1. Kalium - renser kroppen perfekt for toksiner.

2. Jern er en vigtig komponent for mennesker, som er involveret i dannelsen af sundt blod og klarer sig godt med træthed.

3. Magnesium, som regulerer blodsukkerniveauet, hjælper med at normalisere pulsen og sænke blodtrykket. Derudover har de en gavnlig virkning på mave-tarmkanalen, fordøjelsessystemet og deltager i skabelsen af stærkt knoglevæv.

4. Jod, som er nødvendigt for, at skjoldbruskkirtlen og hormonniveauet generelt fungerer korrekt.

5. Betacaroten er et fedtopløseligt vitamin, der forhindrer udviklingen af ondartede tumorer.

Krystaller i deres færdige form er stoffer, der ikke kan skade en person. I tilfælde af mavebesvær bør de dog ikke indtages i store mængder.

Opdatering: 11.11.2019

Kategori: Vin og Vermouth