Balvenie whisky: historie, egenskaber, oversigt over smag og typer

Producenten af en af de bedste scotch-sorter, som fik den højeste bedømmelse (100 point) fra skaberen "Whisky Bibelen" Jim Murray, ophavsmand til teknologien "Ekstra lagring" og vinder af adskillige branchepriser - brandet "Balvenie" Mærket ophører aldrig med at begejstre sine fans med sin fremragende kvalitet og smag.

Historien om Balvenie-mærket

Fortjenesten for at skabe en af de mest lysende skotske single malts tilhører den legendariske mand - William Grant. Efter at have startet sin karriere som en simpel bogholder på en lidet kendt fabrik, formåede den hårdtarbejdende iværksætter at nå hidtil usete højder og forblev i eftertidens hukommelse som et eksempel på urokkelig ånd og beslutsomhed.

Han byggede sit eget destilleri, bogstaveligt talt "én sten ad gangen", En ambitiøs skotte satte sig for ikke bare at tjene penge, men at skabe "den bedste whisky i Spey Valley". Og det lykkedes for ham.

Til at begynde med var der single malt spiritus under navnet "Glenfiddich" og blended scotch "Tilskud"’s" De første prøver blev produceret i de trekantede mærkeflasker, og efter opførelsen af det andet anlæg i 1892 blev de brugt til at lave blended whisky "Balvenie". Først blev de brugt til at skabe blandinger, og kun et par årtier senere begyndte de at blive produceret som separate drikkevarer.

Det nye destilleri er ligesom den whisky, det producerer, opkaldt efter det forladte slot, som Grant-familien købte, og som blev grundlaget for foretagendet. Efter at have realiseret sin drøm og skabt sig et navn, døde William og overlod forretningen til sine sønner.

En ny æra i destilleriets historie "Balvenie" Det store gennembrud kom i 1962, da en ung arbejdsmand, David Stewart, blev ansat i virksomheden. På det tidspunkt var den kommende mester for brandet kun 17 år gammel, og han håbede næppe på at blive berømt som skaberen af nye teknologier. Men et par år senere begyndte David revolutionerende eksperimenter med ældning af whisky i forskellige typer fade, hvilket resulterede i fødslen af en af de bedste single malt scotches i 1983 - "Balvenie Classic".

Den store mester har arbejdet på Grant-familiens destilleri i mere end et halvt århundrede, og i løbet af denne tid har han givet det mange betydningsfulde priser.

Kendetegn ved produktionen af Balvenie whisky

I hjertet af at skabe en unik karakter "Balvenie" 5 principper, der er blevet fulgt til punkt og prikke i mange årtier:

1. Anvendelse "Hjemmelavet" af byg. Korn til maltproduktion dyrkes på vores egen gård med minimal indflydelse fra moderne teknologier.

2. Traditionel forarbejdning af malt. Før det våde korn tørres i ovnen, placeres det på gulvet og vendes med håndkraft, indtil det er klar til videre forarbejdning.

3. Specielt design af kobberterninger. Destillationsudstyret i virksomheden har været stort set uændret siden grundlæggelsen. Den unikke sfæriske form på terningerne med en langstrakt tynd hals afspejles i designet af mærkevareflasken.

4. Forberedelse af fade på vores eget bødkeri. De håndværkere, der arbejder med egetræsbeholdere, har mestret brændingshåndværket i mange år. Træets særlige egenskaber gør, at drikkevarer med "Balvenie" Karakteristiske karameltoner og sødme.

5. Omhyggelig udvælgelse af spiritus. Mesterhåndværkeren "Balvenie", Baseret på professionel intuition og destillaternes karakteristika bestemmes perioden og typen af lagring for hver af dem.

Oversigt over smag og typer af Balvenie

Den vigtigste linje "Balvenie" inkluderer 4 lagrede single malt scotches skabt af David Stewart:

1. DoubleWood 12 år gammel

   Til modning af en drink med flere lag bruges 2 typer fade: bourbon og sherry.

   Aromaen indeholder frugtagtige og honning-vaniljeagtige noter.

   Smag: glat, blød, kombinerer nøddeagtig sødme, kanelkrydderi og delikate sherrynoter.

   Eftersmag: lang, varmende.

2. DoubleWood 17 år gammel

   Lagring på forskellige typer fade giver denne rige, komplekse whisky.

   Indflydelsen fra amerikansk eg mærkes i bløde vaniljenoter, mens sherryfade giver en krydret aroma og dyb smag.

   Hovedtoner: honning, grønt æble, cremet karamel, tørret frugt, krydderier, ristede mandler og kanel.

3. Caribbean Cask 14 år gammel

   Single malt whisky med en blød, honningagtig karakter, modnet på caribiske romfade.

   Aroma: rig, sød, med noter af karamel og frugt.

   Næse: rund, vanilje og egetræ, med en vedvarende varm eftersmag.

4. PortWood 21 år gammel

   En af de bedste drinks fra mærket, der er lagret på portvinsfade.

   Aromaen kombinerer frugt, rosin og nøddeagtige toner.

   Smag: raffineret, cremet, silkeagtig, med honning og krydrede noter.

Også under mærket "Balvenie" serier er tilgængelige

1. Sjælden & Kostbar

   Sjældne samlerdrikke med 30-50 års lagring.

2. Rejse detailhandel

   Eksklusiv serie til toldfrie butikker.

3. Fra tønden

   En begrænset samling af whiskyer skabt af spiritus af forskellige aldre og typer.

4. Enkelt fad

   Specialdrinks, hver udvalgt af David Stewart fra et specifikt fad.

Opdatering: 17.04.2019

Kategori: Whisky og Bourbon