Sivukha: hvad det er, og hvordan man fjerner det fra hjemmebrændt alkohol

Ivrige destillatører hævder, at god hjemmebrændt er meget bedre end selv den bedste fabriksvodka med hensyn til dens egenskaber. Og det er helt rigtigt, når det drejer sig om et godt produkt. I god hjemmebrændt bør indholdet af fuselolier være minimalt. Hvordan man opnår dette - Vzboltai vil fortælle dig nu.

Hvad er det? "fuselage" og hvorfor alle er bange for det

Under "i produktet" normalt forstået:

1. Dårligt tilberedt alkohol, der indeholder giftige urenheder.

2. Selve fuselolierne, som udgør en sundhedsfare, hvis de indtages.

De lumske forbindelser fik deres navn fra den grå (grå) farvetone, de giver til dårligt renset alkohol.

Fuselolien er en olieagtig væske, der består af en blanding af enkeltatomiske mættede alkoholer, estere og andre komponenter (op til 40 i alt), som dannes i rå alkohol under rektifikation.

Det er værd at bemærke, at 100% rensning fra dem ikke er nødvendig, og endda umulig. Ud over det negative har fuselolier nyttige egenskaber: de bestemmer smag og aroma af drikkevarer, reducerer alkoholens styrke, forbereder leveren til alkoholbehandling og forhindrer forgiftning.

Fordelene og skaderne afhænger direkte af mængden af forbindelser i produktet. For at undgå at blive offer for alkoholforgiftning, bør deres andel reduceres til et minimum.

Sådan fjerner man fuselolier

Måder at rengøre moonshine fra "grå" der er mange. De bruges i alle stadier af hjemmebrygning:

1. Kun råvarer af høj kvalitet bør bruges til at forberede brygget. Efter fermenteringens afslutning skal massen udsættes for dekantering (t. osv.). е. dræn forsigtigt sedimentet gennem en slange), filtrer om nødvendigt eller afklare.

2. Det skader ikke at udstyre moonshine still med ekstra rengøringsudstyr: en tør damper, en deflagration still, en rektifikationssøjle. Destillation skal udføres to gange med obligatorisk udvælgelse "hoveder", "organer" і "haler" (i det mindste i anden fase). Hvis du vil have det renest mulige produkt næsten uden farve eller lugt, kan du bruge rektifikation.

3. Produktet fra den første destillation anbefales klar og filter. Dette gælder især for sukker- og korndrikke. Når du arbejder med frugtdestillater, kan du begrænse dig til en ting eller helt udelade denne fase.

Det er ikke nødvendigt at bruge absolut alle metoder til fjernelse af fuselolier: når du vælger dem, skal du fokusere på råvarernes og det færdige produkts egenskaber.

Hvis resultatet ikke er ren nok hjemmebrændt, kan du desuden føre det gennem et filter og derefter lade drikken sætte sig.

Opdatering: 07.12.2019

Kategori: Vodka