Karamellikør: en enkel opskrift derhjemme
En af de mest populære karameltyper er kogt kondenseret mælk. Alle kan sikkert huske, hvor dejligt det er at spise dem med en stor ske direkte fra glasset.
Ud over en vidunderlig godbid kan du lave karamellikør af det med en rig smag og aroma. Den færdige likør serveres som en selvstændig drik som en digestif efter hovedmåltidet. Men den passer også godt til kaffe eller desserter.
En enkel opskrift på karamellikør
Hvis du ikke har rom ved hånden, kan du erstatte den med vodka.
Ingredienser
Kogt kondenseret mælk - 1 dåse
Rom - 500 ml
Vand - 250 ml
Friskmalet kaffe - 4 teskefulde
Vaniljesukker - efter smag
Fremgangsmåde til tilberedning
Bryg stærk kaffe med 150 ml vand, og lad den køle af.
Bland nu de resterende 100 ml vand med kondenseret mælk, bring det i kog, og lad det køle af til stuetemperatur.
Si kaffen gennem en fin si eller et osteklæde.
Tilsæt derefter vaniljesukker til den kondenserede mælkeblanding, og hæld den tilberedte kaffe i.
Efter grundig blanding hældes den alkoholiske komponent i mælke-kaffe-væsken og blandes godt igen.
Hæld drikken i en glasflaske og stil den på køl i flere timer.
Karamellikøren er klar, og du kan begynde at smage på den.
Det anbefales at opbevare det færdige produkt på et køligt sted i højst 2-3 måneder.
Det færdige produkt har en udpræget karamelsmag. Serveres som en selvstændig drink, men passer også godt til kaffe eller desserter. Derfor anbefales det at servere den som en digestif efter hovedmåltidet.
Den smager delikat med fine noter af kaffe og har en tyk konsistens. Karamellikør kan også fungere som en base for cocktails, med sin delikate smag vil den give enhver drink en uforglemmelig eftersmag.
Opdatering: 28.01.2018
Kategori: Likører og tinkturer