Tunesisk likør Tibarin: hvad det er, hvordan man drikker det + 3 cocktailopskrifter

Kort om drikken

Daddellikøren Thibarine er en af de få alkoholiske specialiteter i det muslimske Tunesien. Denne brune eliksir har en rig frugt- og urtesmag og en styrke på 40-45 grader. Den blev skabt i 1895 af franske katolske missionærer: De Hvide Fædre, som slog sig ned i området omkring den tunesiske by Tibar.

På grund af drinkens urtekomponent bliver den ofte sammenlignet med Becherovka, Jägermeister og endda Drambuie. Sådanne sammenligninger er dog helt ubegrundede. Likørens alkoholiske base er druealkohol tilsat lokale dadler med tilsætning af vand og honning. Derudover indeholder drikken adskillige krydderier: anis, spidskommen, kardemomme, kanel, nelliker osv. Middelhavsurter tilfører ekstra krydderi til Tibarin: estragon, græsk bukkehorn, mynte osv.д.

Sådan drikker man Thibarine

Først og fremmest anbefales tunesisk likør at blive brugt som en digestif. I dette tilfælde drikkes den af et likørglas, eventuelt tilsat en isterning. På internettet kan man også finde tips til, hvordan man bruger denne drik som aperitif; men det ville vi ikke gøre, da eliksiren er ret sød, hvilket kan forstyrre appetitten.

I stedet vil et par teskefulde Tinbarin fungere som en fantastisk varmende tilføjelse til te eller kaffe.

Derudover har likøren af interesse vist sig i blandinger, der involverer brug af citrusjuice: appelsin, mandarin, grapefrugt, citron og endda lime...

Og endelig har tunesiske bartendere tilpasset ovenstående drink til at lave cocktails beregnet til europæiske turister. Disse cocktails inkluderer: "Soviva", "Rose af Tunesien" і "Tindarin".

Soviva-cocktail

Liste over ingredienser

1. Thibarine - 30 ml

2. Bucha figenvodka (kan erstattes med almindelig vodka) - 30 ml

3. Appelsinjuice - 90 ml

4. Grenadine sirup - 5 ml

Metode til tilberedning

1. Ryst juice og alkohol i en shaker med is.

2. Si gennem en si over i et highball-glas fyldt med knust is.

3. Tilsæt grenadine.

Cocktail Rose of Tunisia Rose of Tunisia

Liste over ingredienser

1. Thibarine - 60 ml

2. Tør hvidvin - 30 ml

3. Citron - ¼ stykke

Fremgangsmåden til forberedelse

1. Pres en citron.

2. Ryst den resulterende juice og alkohol i en shaker med is.

3. Si drinken gennem en si over i et lille glas.

4. Sæt glasset i en beholder med knust is.

5. Server drinken sammen med ovenstående beholder.

Tindarin-cocktail

Liste over ingredienser

1. Thibarine - 90 ml

2. Mandarinjuice - 30 ml

3. Pæresirup - 15 ml

4. Mandarin - 2-3 skiver

Fremstillingsmetode

1. Ryst alle ingredienser i en shaker med is.

2. Hæld den over en si i et highball-glas med knust is.

3. Pynt med en mandarin.

Opdatering: 24.10.2017

Kategori: Likører og tinkturer