Hvilken chokolade skal man vælge til cognac?

Vælg mørk chokolade

Ifølge franskmændene passer chokolade og cognac godt sammen. Bitter mørk chokolade, i modsætning til lysere og sødere varianter, fremhæver på interessant vis eftersmagen af den franske drik uden faktisk at forvrænge den.

Hvis du overvejer, hvilken slags chokolade du skal vælge til cognac, er du velkommen til at købe sort (indeholder 70-90% kakaobønner) eller ekstra sort (fra 90% af det rene produkt). Et stykke af denne chokolade, som placeres under tungen et par minutter efter en tår cognac, vil uden tvivl glæde enhver gourmet med usædvanlige smagsoplevelser.

Forresten kan slik lavet af den samme mørke chokolade også fungere som en god snack til cognac. Separat "højdepunktet" i dette tilfælde kan det være et velvalgt slikfyld. Ideelt set skal det kombineres med smagen af drikken. De mest vellykkede muligheder til dette formål er: kirsebær, nødder og tørrede abrikoser.

Indvirkning på helbredet

Samtidig skal vi ikke glemme, at ifølge meget kompetente endokrinologer kan cognac i kombination med chokolade have en skadelig virkning på bugspytkirtlen. Derfor bør folk, der har problemer på dette område, foretrække nogle andre kulinariske lækkerier.

Opdatering: 20.09.2015

Kategori: Brændevin og Cognac