Ragnaud-Sabourin cognac: en guide til alkohol
Om mærket Ragnaud-Sabourin
Cognachuset Ragnaud Sabourin blev grundlagt i 1850 i landsbyen La Voute i nærheden af Ambleville. Virksomheden hører til de små familievirksomheder, de såkaldte "non-profit", af cognachuse.
Virksomheden ejer 50 hektar vinmarker beliggende i Grand Champagne. Der dyrkes sorterne Uni Blanc, Colombard og Folle Blanche.
Det er interessant, at virksomheden udelukkende destillerer på gæren, "haler" і "næse" destilleret sammen, med bruyères. Denne vidunderlige alkoholiske drik lagres kun på fade af Limousin-eg, som er fremstillet ved hjælp af den klassiske nailless-teknologi.
Ragnaud-Sabourin-familien er uendelig stolt af sin lange historie og det faktum, at de er tro mod tradition og generationskontinuitet. Husets portefølje omfatter en bred vifte af produkter af exceptionel kvalitet, fra begynderprodukter til 40 år gamle og vintage-cognacs.
I dag er det tre af hans efterkommere, Denis, Ani og Patricia, der står for cognacproduktionen og druedyrkningen på 50 hektar kalkstensjord, der strækker sig på skråningerne i landsbyen Ambleville.
Typer af Ragnaud-Sabourin cognac
Ud over de grundlæggende VS- og VSOP-versioner producerer firmaet også begrænsede udgaver, som Vzboltai anbefaler at tjekke relevansen af på dette link: https://www.cognacragnaudsabourin.fr/carousel
Serveringstemperatur: 20-22 °С.
Ragnaud-Sabourin VS
Lagring: 4 år.
Strålende strågul cognac. Smagen er blød, rund, tør, kraftfuld, varm med noter af blomsterhonning og tørret frugt. Den har en elegant aroma med antydninger af tørret hø, rosiner og vinblomster.
Cognacen er ideel som digestif, i kombination med is, kaffe, te, cigar, desserter og is.
Ragnaud-Sabourin VSOP
Lagring: 6 år.
Ravfarvet cognac med et gyldent skær. Den har en fløjlsagtig, behagelig næse, der fascinerer med noter af honning, tørrede og tørrede frugter. Den lange eftersmag har lette tanniner, subtile nuancer af flødesodavand og prikkende alkohol.
Aromaen er elegant og viser en kompleks sammenvævning af nuancer af appelsinblomst, tørrede abrikoser, vanilje, egetræ og nuancer af gammel portvin.
Cognacen er en fremragende digestif og er værdig i sin rene form.
- Ragnaud-Sabourin Reserve Speciale
Lagring: 20 år.
Mørk gylden ravfarvet cognac. Smagen er afrundet, blød, behageligt omsluttende med vedvarende antydninger af egetræsspåner og vanilje. Eftersmagen er elegant, lang og fyldig.
Aromaen er domineret af charmerende lyse noter af honning, kanel, vanilje, egetræ og tørret frugt.
Anbefales til indtagelse i sin rene form.
- Ragnaud Sabourin XO
Lagring: 25 år.
En attraktiv bronzefarvet cognac med et strejf af mahogni. Den har en krydret, sød smag med en let syrlighed. Udsøgte noter af kakao, brunt sukker, karamel, vanilje, honning og vaniljecreme suppleres af toner af fersken, abrikos, kaffe og krydderier. Eftersmagen er lang, kompleks og fløjlsagtig med nuancer af kanel, muskatnød og tobak.
De første noter i cognacens aroma er noter af iris og karamel, som med tiden vokser sammen med antydninger af honning, træbark, modne druer, læder, nødder og tørrede bær.
Cognacen serveres for sig selv, i sin rene form.
Opdatering: 18.10.2021
Kategori: Brændevin og Cognac