Shustov: historie, oversigt, typer, interessante fakta

Et af de mest berømte mærker i det russiske imperium, som konkurrerede med de bedste franske cognacs, fortsætter med at glæde kendere med sin fremragende kvalitet og ædle smag.

Fine drikkevarer er blevet produceret ikke langt fra Odesa, i landsbyen Velykodolynske, siden slutningen af det 19. århundrede.

Historien om Shustov-mærket

Shustov-familien, der voksede fra bønder til en adelig familie, blev berømt allerede før etableringen af cognacproduktion. I 1863 grundlagde Nikolai Shustov virksomheden "Н. Shustov og sønner", som indledte handelsdynastiets rejse ind i elitealkoholens verden.

Et lille destilleri i Moskva, der specialiserede sig i vodka, blev udgangspunktet for det store imperium.

På det tidspunkt var der et stort antal lignende virksomheder i det russiske imperium, så det krævede en virkelig enestående iværksætterflair at erobre markedet. Og Nikolai Shustov havde den. I stedet for at sænke priserne ved at spare på kvaliteten, besluttede den fremsynede købmand at lancere en aktiv reklamekampagne, der gik over i historien.

For at promovere sine produkter hyrede købmanden følelsesladede studerende, som, når de kom til lokale udskænkningssteder, først og fremmest forlangte at blive serveret "Shustov vodka".

Hvis det ikke var i sortimentet, lavede de nyskabte kunstnere en rigtig skandale og forlod trodsigt etablissementet. Værtshusejerne havde intet andet valg end at købe den manglende drink.

I 1897 blev den første Odesa-cognac ved navn "Føniks", og i 1899 blev Shustovs besiddelser suppleret med Erivan Cognac Factory. På det tidspunkt blev familievirksomheden allerede drevet af grundlæggerens sønner (den ældste fik navnet Mykola til ære for sin far).

Shustovs ville ikke være Shustovs, hvis de brød familietraditionen med at gøre alting grundigt. Før lanceringen af de nye produkter blev cognacens kunst studeret i detaljer, og til det formål rejste Nikolais bror Vasily Shustov til Frankrig. Der blev reklameret for drikkevarerne på samme måde som for vodka, men i stedet for studerende blev restauranterne i Moskva besøgt af respektable damer og herrer, der krævede det "Shustov cognac".

I begyndelsen af det 20. århundrede blev virksomheden en af de officielle leverandører til kejserhoffet og ejede på det tidspunkt tre cognacfabrikker: Yerevan, Odesa og Chisinau.

I 1913 blev virksomheden rangeret som nummer 4 med hensyn til cognacproduktion og nummer 1 med hensyn til tinkturer og likører i det russiske imperium.

I de sovjetiske år blev alle virksomheder nationaliseret, og Shustov-familien stod tilbage med ingenting.

I dag er ejeren af det berømte mærke OKZ (Odesa Cognac Factory), som er en del af alkoholholdingen Global Spirits.

I 2002 blev det mest kraftfulde værksted i Europa med fransk destillationsapparat udstyret her, hvor der produceres omkring 3 millioner deciliter af den dyrebare drik på en sæson.

I 2009 blev ekspertrådet "Klubben for handelsledere" blev tildelt af TM "Shustov" en guldpris "For det bedste varemærke". Blandt mærkets mest populære og bedst sælgende drinks: "Ukraine" (11 medaljer), "Kiev" (8 medaljer), "Odesa" і "Desna" (6 medaljer hver).

I 2012 tildelte European Business Assembly OKZ titlen som den bedste cognacvirksomhed i Europa "Det bedste cognacfirma i Europa".

Funktioner i produktionen

Hemmeligheden bag Shustovs cognacs succes ligger i gunstige klimatiske forhold, kvalitetsråvarer og overholdelse af klassisk produktionsteknologi.

1. Vinmarkerne, der ligger i nærheden af landsbyen Velykodolynske, ligger på samme breddegrad som den franske Cognac-region, tæt på Sortehavet. Vejrforholdene er kendetegnet ved et stort antal solskinsdage, varme somre, milde vintre og et højt iltindhold i luften.

2. Den lokale jord er meget frugtbar: den består hovedsageligt af sort jord og kalksten-humusaflejringer.

3. Vinstokkene er importeret fra de bedste planteskoler i Frankrig og Tyskland. For at forhindre sygdomme er plantagerne omgivet af rosenbuske og plantet med et bredt interval mellem rækkerne (3 m).

4. Til destillation af ung vin bruges Charente-destillationsterninger fremstillet i Frankrig "Prulho". Destillationen udføres to gange inden for 36 timer.

5. Lagret på 100 år gamle egetræsfade i 3-50 år. Til produktionen bruges træ fra de franske skove i Limousin og Tronçais, og mel og sivblade bruges som forseglingsmiddel. Nogle fade fra OKZ er mere end 100 år gamle.

Oversigt over typer

Kollektionen af det berømte mærke består af 6 hovedproduktlinjer:

1. Almindelig cognac fremstillet af 3-5 år gammel spiritus

   De mest berømte: "Desna 3* cognac" і "Tyggegummi 4 * 4", produceret siden 1988. Gyldne ravfarvede drinks med en krydret aroma af moskus, mynte og grapefrugt.

   Den harmoniske smag er domineret af noter af eg, cedertræ, ristet kaffe og blomme.

   En mindeværdig eftersmag med antydninger af kirsebær og ingefær.

   God som digestif, passer godt til kaffe, cigar og frugt.

   

2. Shustoff

   En klassisk serie med raffinerede, bløde blandinger af 3-5 år gammel spiritus. Opskriften blev skabt i det 20. århundrede.

   Linjen inkluderer cognacs "3 stjerner", "4 stjerner" і "5 stjerner".

   Hovednoter i buketterne: vanilje, blomster, chokolade, frugt, svesker.

   Noter af mandler, ingefær, appelsin er mærkbare i eftersmagen. Ideel som digestif og cocktailingrediens.

   

3. Grand Prix Paris

   Cognacs, der omfatter fransk og ukrainsk førsteklasses spiritus (mindst 10 års lagring) tilsat 20 år gamle komponenter. Udgivet første gang for over 100 år siden.

   Serien består af 2 fremragende drinks "GRAND PRIX PARIS V".S.O.P." і "GRAND PRIX PARIS V.S".

   Den første er kendetegnet ved en fløjlsblød, cremet chokoladebouquet med noter af egetræ, vanilje, honning, ristede nødder, hvide kirsebær og en lang eftersmag med et strejf af vindruekerne.

   Den anden har en delikat smag med toner af kandiseret frugt, vanilje, honning, ristede nødder, kandiseret frugt og en varm, lang rosinfinish.

4. Vintage cognacs

   Eksklusiv spiritus fremstillet af spiritus, der er 8-15 år gammel og lagret på ungarske egetræsfade.

   "Måge" har en delikat blomsteragtig og cremet bouquet med toner af viol, mandel og ingefær.

   For "Arcadia" kendetegnet ved en dyb ravfarvet honningfarve og en kompleks smag med en overvægt af vanilje- og chokoladetoner.

   "Jubilee" har en ravgylden farve, en delikat fløjlsagtig bouquet med blomster-, chokolade-vanilje- og frugtakcenter.

   

5. Samlerobjekter

   Linjen er repræsenteret af 2 berømte cognacs.

   "Odesa" fremstillet af 11 år gammel spiritus med tilsætning af ældre 30 år gamle ingredienser. Hvile efter køb er 2 år. Hovednoter: blomster, chokolade, tørrede frugter.

   "Golden Duke" er en blanding af 20 år gammel spiritus, der desuden er lagret på franske egetræsfade fra 3 til 20 år.

   Adskiller sig ved en blød, delikat, raffineret bouquet. Passer godt til frugt og hvide druer.

   Ud over den klassiske version fås ældede kopier i en gaveæske og trækasser.

   

6. Chocolatier

   En serie af originale 30% brandy-chokolade digestiver, erklæret som en damedrik, men også populær blandt mænd.

   Omfatter 3 typer af produkter: "Chokolade og kirsebær", "Chokolade og citron", "Chokolade og vanilje".

   Anbefales som hoteldessert eller som supplement til kager, eclairs, is og chokolade.

En separat linje er allokeret til en separat serie "Shustoff 150", dedikeret til 150-års jubilæet for Shustovs handelshus. Den fremstilles ved at destillere udvalgte vinmaterialer og modne den resulterende spiritus i egetræsfade i mindst 1 år med tilsætning af ældre spiritus for at forbedre bouqueten.

Den har en ravfarvet honningfarve, frisk aroma med toner af druekerner og vanilje, lang elegant eftersmag med en chokoladeaccent. God som digestif og som base for en cocktail med is.

Interessante fakta

1. Den største sejr for Shustovs brand var tildelingen af Grand Prix på verdensudstillingen i Paris i 1900.

   Som et resultat har virksomhedens produkter fået ret til at blive kaldt "Cognac" (i analogi med franske drinks), snarere end "Brandy".

2. Ud over de berømte vodkaer og cognacs omfattede Shustov-destilleriernes sortiment originale tinkturer, likører og likører.

   Det siges, at deres opskrift blev givet videre til Mykola Shustov af hans far Leontii Arkhipovych. Duftende drinks med usædvanlige navne ("Zubrivka", "Riga balsam", "Stumbler", "Erofeich", "Gryderetten", "Nektarin", "Rowan på cognac", i.).) er stadig efterspurgt den dag i dag.

   Tinktur "Rønne" blev på et tidspunkt betragtet som Shustov-husets signaturdrink og blev solgt i alle kædens butikker.

3. Ud over den højlydte restaurant "Forestillinger", Virksomhedens ejere brugte andre måder at promovere deres produkter på.

   Shustov-spiritus blev aktivt annonceret i tidsskrifter, ikke i tabloidpressen, men i officielle aviser.

   Der er en legende om, at en af Moskvas skuespillerinder diskret promoverede mærket ved at nævne det under forestillinger.

   Der blev lagt særlig vægt på transportreklamer: plakater af cognac med mærket "Klokken" Shustov blev dekoreret med hestevogne, sider af dampskibe, de første sporvogne og endda luftskibe...

4. Den første cognac, der blev produceret på OKZ i efterkrigstiden (1947), havde et meget sigende navn "Tre stjerner".

5. Blandt beundrerne af Shust-produkter var: Winston Churchill, Agatha Christie og Frank Sinatra.

6. I anledning af virksomhedens 150-års jubilæum (2013) blev der åbnet et museum for cognacfremstilling på OKZ. Л. Shustov - en af de største i sin branche.

   Og i 2015 udgav fabrikken en serie cognacs dedikeret til berømte Odesa-indbyggere.

Opdatering: 08.07.2019

Kategori: Brændevin og Cognac